好爽的鵝阿滷肉飯
by GR2 and KUNI
拍謝，富哥炒飯文來不及趕完，改放宵夜照荼...呃，造福大家(os.差點就把內心潛意識洩露出來)
我從小教到大的德文與小提琴學生最近要去維也納渡假，順便恭喜他剛申請上德國某知名大學的研究所。
他此行特地訂了我前年吃過的Steirereck，一家很棒的奧地利餐廳，同時融合法式料理手法，最近幾年排名都在世界前十大：https://goo.gl/w1Mufa
我給他一個功課，吃完後寫一篇食記交給老師。
最困難的地方在於翻譯，臨行前我跟他千交代萬交代，許多台灣沒有販賣或無中文譯名的食材要盡可能找到最正確的翻譯。
那不是靠單靠德漢與英漢字典就足夠的，還得不同語言交叉查詢，同時要多次參考不同語言的WIKI。由於不同文化的差異，也會導致同一名稱在不同國家有不同的解讀。
或許讀者不會發現這用心之處，但我告訴他，這是老師向來堅持的理念與原則，也是德語區教育非常重要的一環，希望他能傳承下去...
滷肉飯法式名稱 在 閱讀文章- 看板joke - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
作者: stonelight (大停電) 看板: joke
標題: Fw: [問卦] 女生到底多討厭滷肉飯?
時間: Sat May 3 18:55:12 2014
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1JP2hZe2 ]
作者: stonelight (大停電) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 女生到底多討厭滷肉飯?
時間: Sat May 3 07:31:44 2014
※ 引述《kevin80112 (加油好嗎)》之銘言：
: ※ 引述《unique681 ()》之銘言：
: : 這是真人真事
: : 小弟跟準婆也邁入兩年了
: : 我就提議想說兩年紀念日去吃看看XX張滷肉飯
: : 她真的死都不肯
: : 然後就哭了
: : 就哭了
: : 就哭了
: : 就哭了
: : 女生到底多討厭滷肉飯?
: 應該只是因為不夠歪國的關係
: 如果今天一模一樣的店和食物
: 鬍鬚張》鬍鬚爸爸La Barbe
: （後面要記得加段法文）
: 滷肉飯》奧爾良嫩切豬肉淋飯
: （這裡地名隨便配個歐洲地名即可）
: 這樣她應該就會愛上滷肉飯惹
: 喔對了，價錢不能太便宜。至少要250以上才能讓歪國感更濃厚
其實發現小弟有whygoren全套菜單。抛磚引玉一下:
陽春麵 ＝＞中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵
牛肉獅子頭＝＞盧卡家鄉手工牛肉丸佐紅肉汁
臭豆腐 ＝＞油炸發酵豆腐佐醃漬生菜
螞蟻上樹＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉
蚵仔煎 ＝＞青蔬牡蠣蛋汁煎餅
佛跳牆 ＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
豆魚油麵＝＞酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
九層塔什錦麵＝＞羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
滷蛋 ＝＞回香豆蔻甘草百里香風味白蛋
東坡肉飯＝＞陳年醬油香煮豬五花肉飯佐酸蘿蔔附有機滷蛋
鹹酥雞+辣＝＞法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒
地瓜稀飯＝＞中式燉飯佐甘藷
蚵仔麵線＝＞精燉牡礪義大利細麵佐日式柴魚高湯
菜圃蛋 ＝＞台式醃蘿蔔香煎雞蛋
紅豆餅 ＝＞法式焗香奶油煎餅佐相思豆泥
肉包 ＝＞中式精緻麵皮佐清蒸鮮肉
藥燉排骨＝＞中式精燉豬肋排佐漢方藥
大腸包小腸＝＞碳烤台灣熱狗厚切糯米捲
蔥油餅 ＝＞油香煎餅佐嫩綠青蔥
小籠包 ＝＞清蒸特製小麵皮裹鮮肉附主廚特製中式風味醬
涼麵 ＝＞細絲鮮蔬義大利長麵附東方風情特調拌醬
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※ 轉錄者: stonelight (175.181.125.203), 05/03/2014 18:55:12
※ 編輯: stonelight (175.181.125.203), 05/03/2014 18:56:38
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