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昨天看完海岸村恰恰恰..突然好想吃韓國泡麵！
但現在正在減肥中..加工食品要儘量少吃，怎麼樣都要忍下來啊！

剛好昨天買了一包有機黃豆芽，加上冰箱剩下的一些泡菜，來煮看看黃豆芽泡菜湯吧！
我的不是正統作法，但食材都是差不多的～只是在步驟跟配方上稍有不同（韓式的作法更清爽，材料是沒有炒過～）
大家可以試做看看喔！

《黃豆芽泡菜湯食譜》
泡菜150克
洋蔥3分之一顆
蒜頭4瓣
白蘿蔔100克
黃豆芽一包
糯米椒兩根
蔥一根
細辣椒粉約一小匙
湯醬油50CC（若沒有可用一般醬油代替）
芝麻油少許
昆布柴魚高湯1500 CC
#作法
1.洋蔥跟白蘿蔔洗淨切成粗絲，黃豆芽挑除根部後洗淨備用，糯米椒跟蔥洗淨後斜切成片備用，蒜頭去皮切成碎丁備用
2.取一湯鍋，把高湯先加熱，煮滾後放入白蘿蔔繼續燉煮。
3.取一深炒鍋，開中小火，先加入少許的橄欖油，之後放入洋蔥絲炒香，再依序放入蒜頭、泡菜、辣椒粉炒到有點乾乾的之後再嗆入湯醬油續炒，之後直接把燒熱的高湯倒入
4.高湯煮滾後放入黃豆芽蓋鍋蓋，大滾後關小火燉煮約40分鐘到一個小時
Tips:要煮到有紅紅的辣油出來，然後黃豆芽都整個煮透了才好吃！
5.起鍋前可以灑少許的芝麻油，再放入糯米椒跟青蔥就完成了！

#烹煮重點
💚每家的泡菜味道都不太一樣，還有醬油的鹹度也不同，如果味道不夠最後可以再放點鹽巴調整！
💚如果家裡沒有煮好的高湯，其實現在市面上有很多韓國的海鮮湯包，裡面都是一包一包包好的，材料也都是原型食材！
例如說小魚干、昆布片等等！
煮湯或煮火鍋就很方便，只要丟一包進去煮滾後就有鮮美的高湯了！好喝又健康！

湯頭喝起來很清爽，我配了半碗的糙米飯一起吃～覺得很幸福💕
下次可以加點板豆腐一起煮應該也很不錯😉

#韓式黃豆芽泡菜湯食譜 #韓式黃豆芽湯作法 #andresmommykitchen
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#高島縱走
陪著我一起探險🌞
美好定在某個地方✨
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帶著小傷口去爬山
還好沒有脫隊
因為不想用到太多腳的力氣
用盡全身代償
全身都運動到了😂
爬了八個多小時
一開始就陡峭的山坡往上
下山也蠻需要腳力的
這一次爬山
看到出口
真的有重生的感動🥲
不誇張😊我真的一到家洗澡就睡覺了
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蒜泥帝王蟹
材料：
帝王蟹 1隻
寬冬粉 1捆
蒜泥 3大匙
蔥花 30公克
調味料：
米酒 2大匙
醬油 2大匙
香油 2茶匙

作法：
1. 帝王蟹去鰓及腹蓋，將蟹腳剪小段後剪開、蟹身剪小塊。
2. 冬粉泡軟後取出墊盤底，將處理好的帝王蟹排放至冬粉上。
3. 蒜泥與醬油、米酒混合後，淋至帝王蟹上。
4. 蒸籠水滾後，放入帝王蟹，大火蒸約6分鐘。
5. 打開鍋蓋取出，撒上蔥花及香油即可。