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【都會藍圖】實而不華、著重採光通風…六十年代建成嘅 #香港仔 #漁光村，5座物業高低不一，可以令最多住戶享有海景；整個建築兼顧人性化、光影美學，亦記錄咗 #漁民上岸 嘅生活。
#窿窿樓 #騎樓 #屋邨重建及復修
#都會藍圖 #Now財經台
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🚲尋遊香港 ｜#香港仔漁光村
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近60年歷史的香港仔漁光村，預計兩年後清拆，意味老屋邨又少一條。這條依山而建的屋邨共有5座：白沙樓、順風樓、海港樓、靜海樓、海鷗樓，每座大樓的名稱均使用了漁民相關的詞匯。同時亦是漁民上岸的落腳點。
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🚤「漁港轉型、新北先行！中央爭取補助5100萬為淡水漁港活化再生」
👉昨天與侯友宜市長及在地議員共同參加 #淡水 #第一漁港水環境營造完工啟用典禮；爭取中央前瞻經費補助七成耗資5千1百萬元改造的第一漁港，拓寬原有碼頭4公尺，並打通自行車道串連老街延伸至淡水第二漁港，串連淡水老街到漁人碼頭的重要樞紐。
🌅從淡水老街到小白宮、紅毛城、滬尾藝文園區與淡水漁人碼頭觀光廊帶，可望帶動淡水觀光人潮並提供遊客跟居民一個新的休閒遊憩景點。
🔸常往返淡水的好朋友一定會發現，此次工程將既有碼頭向港區內拓寬4公尺，不僅增加6座可以讓漁民上岸的碼頭階梯，也改善曳船道及相關修船設備使漁民更為便利，保留了傳統漁作需求，又提升遊客休憩安全性，創造雙贏又讓漁港資源永續經營。
📢漁港經過改造後呈現煥然一新；但隨著淡水觀光的升級還要有更好的交通建設，希望中央還是要盡快核定補助淡水民眾殷殷期盼的淡北聯外道路，才能讓未來的觀光活水不打結！
💪認真做、用心拚！新北觀光能量很強，漁港產業更是豐富，很肯定市府的方向，同時孟楷也會在中央繼續力挺！持續為新北加油！
#立法委員洪孟楷
#持續加油努力不懈
#專業新希望
#淡水林口泰山八里三芝石門
#中央地方一條心
「在香港長大」
主持：猶利亞
嘉賓：馬智恆導演
題目：《《岸上如歌》紀錄本土漁民口耳相傳的漁歌》
逢星期三 8:00 ~ 9:00 pm
Facebook:
https://facebook.com/Grow.up.in.Hong.Kong
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馬智恆導演畢業於香港中文大學藝術系（文學士）及哲學系（文碩士）。曾獲獎和拍攝短片《女實Q》和《瑪蓮箂的凝視》，而最新作品《岸上漁歌》，就是透過紀錄漁民黎連壽、陳惠儀和何細妹去尋找失傳的本地漁歌，記錄香港漁民上岸後的生活。
「在香港長大」
主持：猶利亞
嘉賓：馬智恆導演
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馬智恆導演畢業於香港中文大學藝術系（文學士）及哲學系（文碩士）。曾獲獎和拍攝短片《女實Q》和《瑪蓮箂的凝視》，而最新作品《岸上漁歌》，就是透過紀錄漁民黎連壽、陳惠儀和何細妹去尋找失傳的本地漁歌，記錄香港漁民上岸後的生活。
有這麼的一片天空，碧空如洗。
有這麼的一個大海，翠藍如黛。
滄海尺空之間，存在着一幅寸土，飄搖陣陣鹹香。
馥郁之鄉，名為大澳。
垂涎之馡，來自蝦醬。
此股鮮味，處處勾搭食魂。
出處不如聚處，強叔如此形容大澳的蝦醬業。他一生時光都與蝦醬相伴，是大澳現存歷史最悠久的蝦醬廠，「鄭祥興」的第四代。要數蝦醬、蝦膏由哪一年開始出現，他也搔搔頭，只知道鄭家的香蝦廠，一九二零年已存在。
那個年頭，大澳居民大多以捕魚或務農為生。每年六月至十月，是漁民捕獲銀蝦的旺季，銀蝦屬「下欄」貨，但因為窮苦，漁民當然不會浪費，於是他們想到用大量鹽將其保鮮，攪拌其間蝦被磨碎，於是將計就計，把銀蝦與鹽製成醬狀、膏狀，用以炒菜、拌飯，強叔憶述：「嗰個年代，大家一羹蝦醬就送到一碗飯，咁所以咪變咗好受歡迎嘅副食品囉。」他把一個個大澳人稱作「芼欄」的竹篩子攤放於陽光之下，倒入未曬的蝦醬推勻，每小時再用名為「笛」的架生為蝦醬反面，反覆進行五次左右。原來此舉為了把醬中水分曬乾，令其保鮮期更長，「喺曬嘅過程中，我哋又發現蝦醬會變得更香醇。」烈日正雄，汗腥默默被鹹鮮掩蓋。
穿出「鄭祥興」的鏽閘，玉步稍移，鵝黃色的古舊雲石牆上，「勝利香蝦廠」五個大字映入眼簾。此蝦廠同是一九二零年代屹立至今，老闆平哥是土生土長的大澳居民，幾歲起開始做蝦醬，他傲言大澳蝦醬之所以馳名，全賴船隊於夜晚捕魚，銀蝦入夜後爪子離開海床，因此捕獲的蝦子裏頭沙石甚少，故為純蝦。憶起以往的大澳，他遠眺彼岸：「以前大澳幾萬人口，成個海都係漁船，見唔到對面。」奈何忽至海浪，水上漁民影蹤不再，大澳人口如今只餘數千。波濤湧起之年，正值二零一二，政府立例禁止拖網漁船於香港海域捕魚，結果除了漁民上岸，香蝦廠亦隨浪而去，只餘下現存的三至四間，「其他地方好似長洲﹑屯門﹑馬灣嗰啲，都因為收地而唔做，除咗大澳，都冇人做蝦廠。」他為蝦膏印模，語畢，又把印好成一磚磚的蝦膏捧到外頭曬太陽。晴空依舊，人面全非。
人啊，總得跟隨時代步調。留下來的蝦廠，都要接受現實，作出改變。因此，強叔及平哥都只能跟陽光﹑台山等大陸地區廠房合作，向他們提供技術及鹽蝦比例配方要求，由他們負責捕蝦，醃製，再把發酵好的半製成品送來大澳，再自行磨滑曬乾及包裝。
「一手做梗係最好啦，但你都要因應個時勢改變，唔通坐以待斃？」平哥苦笑着，拉起兩桶半製成的蝦醬準備加工。
「呢個行業可以話係無所謂，做得幾多得幾多，回憶只可以喺自己腦海裏面。」相隔不到三百米的強叔除低墨鏡坐下，滿目唏噓。
梧桐一葉落鏡水，漣漪泛，落葉隨波浮。
鄭祥興香蝦製造廠
地址：大澳石仔埗街17號A
電話：2985 7347
營業時間：不定
勝利香蝦廠
地址：大澳石仔埗街10號
電話：2985 7330
營業時間：不定
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