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肉燥這麼家常的料理，有什麼好講？
是沒什麼好講啦，因為太簡單了！簡單到你不煮都對不起自己喔～
肉燥做法百百種，可是我今天主原料只有洋蔥、醬油、蔭豆豉一小匙，沒有放糖喔！運用洋蔥天然的甜味，炒好絞肉就可以煮的很美味。
材料：
絞肉300g、洋蔥1顆、水300cc、醬油二大匙、白胡椒粉、粗粒黑胡椒、玄米油、蔥末、辣椒（可有可無）
【作法】
熱鍋下油，把絞肉炒熟（收乾肉的水份），再加入大量的洋蔥末，炒到洋蔥軟，再下醬油、白胡椒粉、粗粒黑胡椒、蔭豆豉，炒到香味出來，再加入水（適狀況不夠再添加），再小火悶煮半個小時即可灑上蔥末上菜。
**醬油各家鹹度不同，味道及水量請自行調整。
**後面那碗，今天的涼拌洋蔥加了泡發的豆皮，好好味唷～
#潘姐恆春無毒洋蔥 #綠農的家 #洋蔥料理
今天去全聯買東西時發現，今天就立夏了耶！會不會太快了，我實在不喜歡夏天（泣）
很剛好，今天晚上吃了一道清爽的涼拌菜，迎接今天立夏（什麼跟什麼啊？）其實是週四我去了一趟安永生技的觀光工廠，當了試營運的第一位客人！！（自己完全不知道是第一位，而且當天有表演也只有我跟我家老爺在看，其它都是工作人員。），全館與科技結合，有興趣的朋友，記得要預約喔！（採預約制）
在他們採購區看到這個煙仔虎罐頭（就是鰹魚喔！可以google一下）就順道買回來吃看看，工作人員非常推薦～
洋蔥要做成涼拌可不是切一切就好嘿！要不辛口記得要泡水冰過一個小時，或是直接放在冰塊水裏，過水二次就好，這樣洋蔥就不會辣了喔！這道料理作法如下：
準備：洋蔥一顆或半顆（喜歡就一顆），一個魚罐頭、黑醋二小匙、糖二小匙、香菜少許、柴魚片一包（小包一次用完）、白胡椒粉少許、香油少許、味霖一小匙、鹽少許
**也可以加七味粉喔!
以上材料拌一拌就完成了，夠簡單吧～明天假日來動手吧！
#潘姐恆春無毒洋蔥 #綠農的家 #洋蔥料理 #安永鮮物 #安永心食館 #涼拌洋蔥
#等一個人的料理
這道洋蔥湯麵本來我是自己要吃的，煮到一半老爺說他要回來了，問我吃了沒，我只好再加煮一份。
簡單的味道重點如下：
1.湯頭鮮甜完全不用大骨熬個老半天，事先把洋蔥炒軟，微焦，就是美味關鍵！
2.煎到微焦的雞蛋，單吃也是一種享受，如果你要用醬油來煎那更好味。
3.煎蔥段是提升香氣的另一個層次，讓洋蔥不會太單一味道。
4.燙一些綠、紅、黃的菜，是視覺美味。
**酸菜肉末只是我把剩菜清掉而已 XD
【作法如下：】
**炒好的洋蔥倒入1000cc的清水中，煮到軟爛，在煮的同時另鍋煎蔥段，煎好一樣下湯鍋。
**備一份麵（我用五木），直接下洋蔥湯鍋裏煮，這樣的高湯會比較濃，不會偏清（不喜歡的人可以另外燙好麵再加入）
**其它調味，白胡椒粉、鹽即可。
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