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我們這一代的供桌，很隨性。
遇到中午，丹丹排隊跳過。
先買了小騎士和三代潤餅，畢竟這兩樣都是先人常吃的。
潤餅花生糖粉的甜，還是記憶中的味道，而新發現的小騎士似乎算復活一半，調味不錯咬起來也多汁，但皮的口感差多了，想吃小騎士，在台北就德州美墨炸雞的口感最像。
這次快閃也發現，太久沒更新高雄食記，大家似乎忘了我是北漂老人👵，下次再帶著有推土機食力的家人久留三天，拍個美食影片。🤤🤤🤤
反正，高雄一直都在。
只是我一直在飄🙃
我們這一代的供桌，很隨性。
遇到中午，丹丹排隊跳過。
先買了小騎士和三代潤餅，畢竟這兩樣都是先人常吃的。
潤餅花生糖粉的甜，還是記憶中的味道，而新發現的小騎士似乎算復活一半，調味不錯咬起來也多汁，但皮的口感差多了，想吃小騎士，在台北就德州美墨炸雞的口感最像。
這次快閃也發現，太久沒更新高雄食記，大家似乎忘了我是北漂老人👵，下次再帶著有推土機食力的家人久留三天，拍個美食影片。🤤🤤🤤
反正，高雄一直都在。
只是我一直在飄🙃
【古早味潤餅！口感香氣大滿足！】
清明節快到了
今天就來跟大家分享這道「古早味潤餅」吧！
阿慶這次結合了傳統的配料加上自己的小巧思👍
還有獨家傳授阿慶特製的花生粉給大家！
讓媽媽們在家就能輕鬆包出清香爽口的潤餅🤤
用美食來感受節慶的氣氛🙏
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml
1小匙 = 5ml
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅潤餅皮 6-8張
✅高麗菜 300g
✅芹菜 30g
✅紅蘿蔔絲 40g
✅豆芽菜 80g
✅五香小豆乾 4塊
✅梅花肉絲 200g
✅海苔 6g
✅雞蛋 2顆
調味料:
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅米酒 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅油 5又1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅白砂糖 1大匙
✅花生粉 適量
✅糖粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切絲、豆乾切薄片，將蛋液打散並加油。
2.熱鍋加油，下蛋液小火拌炒4分鐘，製作成蛋酥。
3.熱鍋加油，大火拌炒紅蘿蔔、高麗菜、豆芽菜至軟，下芹菜、米酒嗆鍋邊。
4.熱鍋加油，大火拌炒肉絲、豆乾，下紅蔥頭醬炒10秒。
5.下醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉嗆米酒，大火炒1分鐘。
6.花生粉、糖粉、白砂糖拌勻，電鍋蒸氣燜潤餅，包料完成即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#蛋酥
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#傳統美食
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✍材料表✍ 4人份
—蒜味切片香腸潤餅—
滿漢蒜味香腸 適量
潤餅皮 適量
蒜苗 適量
花生糖粉 適量
炒高麗菜 適量
蛋絲 適量
炒豆干 適量
—嘟嘟好小香腸潤餅—
嘟嘟好原味小香腸 適量
潤餅皮 適量
蛋皮 適量
炒麵 適量
炒高麗菜 適量
熟雞肉絲 適量
#嘉義的春捲潤餅為什麼跟台北吃的不一樣？
#花生糖粉和台南一樣幾乎全是糖
#為什麼有韭菜粒和豆腐碎和掛薯絲？
#我是台北人我的春捲包什麼？
#你是哪裡人你的春捲又包什麼？
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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