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【1967年凌波第一酒店登台】#凌波 #時空咖啡廳 #張萬康

「綜觀凌波風靡全台的原因，除了她能歌善演，其他因素約莫是，外省人特別喜歡黃梅調的琅琅上口。當然本省人也聽得來，歌仔戲的古味和黃梅調還是搭得上。且凌波有苦女奮鬥成功的形象，深深撩中本省女性的心。她是汕頭人，幼年賣到廈門當養女（台灣早期貧苦，不少女性亦有相同命運）。廣東的潮州、汕頭講的是閩南語系的潮汕片。凌波在廈門成長，閩南話的廈門話是其母語。49年九歲的凌波和養母逃到香港後，小小年紀就去演廈語片，演黃梅調電影一炮而紅是後來的事。此外古早台灣的男婚女配，不少人還是聽任家長作主的，觀眾從本片得到心理投射。另，凌波不是典型正妹，但她通過反串，以雌雄莫辨的魅力尤其征服女性觀眾（或可從中解讀隱約且廣義的女權意識）。」

──節錄自《年記1967：時空咖啡廳 | 張萬康》

圖說：影星凌波與歌星席靜婷，卅日晚間在台北第一酒店展開了她們為期一月的登台獻唱，現場表演情形。
日期：1967/09/30
攝影：王萬武
來源：聯合報

#報時光UDNtime #年記 #1967年

歷史新聞

【1967-09-30/經濟日報/06版/綜合】

北市議員迎凌波 會議暫停十分鐘
美哉梁兄哥‧今唱黃梅調

【本報訊】
穿著一身鵝黃色洋裝的「梁兄哥」凌波，昨(廿九)日下午四時四十分和席靜婷一同到台北市臨時議會，作五分鐘的旋風式訪問。凌波在市議會雖只逗留五分鐘，卻在市議會寫下了好幾項前所未有的記錄。

首先是，正在進行中的工務質詢，為了凌波的訪問而由議長張祥傳請工務局代局長李如南暫停答覆詢問，休會十分鐘，歡迎凌波。

其次，與會的議員們曾經四次熱烈鼓掌歡迎及歡送凌波。

再次是凌波登上了官員答覆議員質詢、市長報告施政的發言台，向議員們致謝；另外一個做生意的商人，也在凌波之後登上了那座發言台講話，介紹席靜婷是有名的歌星。

另外，凌波和席靜婷，曾坐在官員席的警察局長的坐位上。

警衛人員為了凌波，將市議會後面停車場兩側的鐵門拉了起來，並且上鎖。使因公務乘車到議會去的人，一度不得其門而入。

凌波從下午四時四十二分進場，到四十七分就離開。

【本報訊】
「梁兄哥」凌波定今(三十)日開始在第一酒店獻唱使他一舉成名的「梁祝」黃梅調。

凌波將在今天下午八時卅分和十時四十五分首度公演兩場。第一酒店這次為了邀請凌波來台演唱，花費了十幾萬元，佈置了一座宮殿式的舞台，台上並綴有四、五千個小燈泡，三十九人的中西大樂隊，將分四層隊形伴奏，今早已由十幾位木匠趕裝舞台。

市警局今天將派出警員卅人負責第一酒店的秩序，每個來賓都將憑請帖和訂位卡進場，而且所有的電梯都只到十二樓，再自行走上一層。

幾天來，凌波每晚十一時後，都到第一酒店由樂隊配合預演，所以凌波對今晚的演出已有充分準備。

據悉，凌波這次來台演唱，為期四週。每週換一次節目。所得的酬勞是港幣一十萬元，席靜婷則是美金三千。

█關於年記系列

由報時光與尖端出版聯合企畫，每個年份挑選30組具有「時代感」的老照片，邀請當年出生的作者撰文而成的老照片新文集，並收錄具有代表性的老報廣
告以及新生事物，讓那些令人留戀令人懷念的美好時光，躍然紙上。

█設計概念與裝禎

每張老照片歷經數十年時間，能再次展現實屬不易。這些照片或許是底片翻攝或相紙掃描，帶有略為泛黃的色彩、斑點或刮痕等歲月痕跡，都真實地記錄
了當下那一刻的時空。

█年記系列作品 圖/報時光

★年記1960：時光的線條／歐銀釧
★年記1961：誰在路上走著／王淑芬
★年記1962：一個時代的誕生／楊翠
★年記1963：或許，不只三十個短篇／陳輝龍
★年記1964：隨人解讀／馮翊綱
★年記1965：捕魚和寫詩之間／李進文
★年記1966：交換日常／嚴忠政
★年記1967：時空咖啡廳／張萬康
★年記1968：走慢的時光／顏艾琳
★年記1969：流動的夢境／郝譽翔
★年記1970：原來是今日／李鼎
★年記1971：風靡宇宙的復刻版／洪凌
★年記1972：記憶裡的前塵／張哲生
★年記1973：與童年重逢之地／徐國能
★年記1974：飄浮的時光／凌性傑
★年記1975：與這個世界／李長青

對登山有興趣的朋友，登山課程開始報名囉！

2020屏東林管處登山安全課程
主辦單位：屏東林區管理處
承辦單位：屏東縣北大武山林守護協會
協辦單位：登山故事館

日期:2020.09.11~13三天（星期五～星期日）
室內課程9月11～12日；戶外課程9月12～13日

一、室內課程9月11～12日
課程與講師安排：
丁博慶~登山者的義務與法律責任
(大台南登山會幹部,南搜教練,登山故事館登山領隊營講師,登山安全手冊作者)
邵定國(山羊)~登山基本功與裝備
(登山故事館館長,全民登山論壇主辦人, 屏東縣北大武山林守護協會理事長)
張福和(五哥)~安全登山、山難預防與手機定位
(中華民國健行登山會高雄分會前理事長,中華民國山難救助協會前南搜主委)
林啟恩~手機定位助教（國立高雄科技大學登山社社長）
莊子毅~手機定位助教（國立高雄科技大學登山社副社長）
邵定國~地圖指北針定位
(中華民國健行登山會監事,登山故事館登山領隊營主辦人與講師,山野手冊作者)
柯正民(三分鐘)~高山環境與危機自處
(台南綠野登山協會理事長, 完成台灣五大山脈攀登隊長,登山故事館登山領隊營講師,消防局教練)
楊維琳/邵定國~卡夫農安(北大武山)排灣族聖山文化
(楊維琳~登山故事館經理人,屏東縣北大武山林守護協會常務理事)

二、戶外課程9月12～13日
紮營須知、生火課程、定位與方向判別、炊事須知、緊急紮營、登山隊伍管理、危機處理、登山風險管理、撤營與小組管理。
講師：邵定國(山羊)、柯正民(三分鐘)、丁博慶(丁老師)、楊維琳(小維老師)

課程時間與講師安排如下:
第一天9月11日
09:30~10:00開課,主席與來賓致詞!課程說明。
10:10~12:00第一堂課：邵定國(山羊)~登山基本功與裝備
12:00~13:00午餐,
13:00~14:50第二堂課：丁博慶~登山者的義務與法律責任
14:50~15:10下午茶
15:10~17:00第三堂課：楊維琳/邵定國~卡夫農安(北大武山)排灣族聖山文化

第二天9月12日
08:00~09:50第四堂課：張福和(五哥)/林啟恩/莊子毅~安全登山、山難預防與手機定位
09:50~10:10上午茶,
10:10~12:00第五堂課：邵定國(山羊)~ 地圖指北針
12:00~13:00午餐,
13:00~14:50第六堂課：柯正民(三分鐘)~高山環境與危機自處
14:50~15:10第七堂課：邵定國(山羊)~交流與提問時間
15:10~16:30出發往屏東泰武鄉桑留守山區

第二天戶外課 9月12日
（主講人之外，另外兩位擔任助教）
17:10~18:00第八堂課：丁博慶~紮營與炊事須知
18:10~19:20晚餐：野外炊事(各小組炊事比賽)
19:30~21:20第九堂課：邵定國(山羊)~登山風險管理、生火課程

第三天戶外課9月13日
（主講人之外，另外兩位擔任助教）
08:30~11:20第十堂課：邵定國(山羊) 、丁博慶、柯正民(三分鐘)~定位與方向判別、登山隊伍管理、危機處理（三人分別一小時課程，另外兩位就擔任助教）
11:30~12:30午餐：野外炊事(各小組炊事比賽)
12:40~14:30第十一堂課：柯正民(三分鐘)~緊急紮營
14:30~15:20第十二堂課：楊維琳~撤營與小組管理
15:30~16:20第十三堂課：邵定國(山羊)~交流與提問時間
16:20~解散，自由時間，歡迎參觀登山故事館

合計：
室內課程六堂課十二小時
戶外課程六堂課十小時

室內課上課地點：屏東林區管理處：900屏東縣屏東市民興路39號
戶外課上課地點：屏東泰武鄉泰武村桑留守山區（E120 40 21.6/東經120度40分21.6秒，N22 36 25.0/北緯22度36分25秒）

報名：十六歲以上，男女不拘（16～18歲，需附父母親同意書，請拍照傳至楊小姐手機0983-805-858，正本請於現場繳交）。
分兩種課程報名與名額：
一、兩天的室內課：70名
二、兩天的室內課，加上一天一夜的戶外課：18名

報名時間：
日期：即日起至2020.09.05前或額滿截止。
時間：每日上午08:00~下午20:00
（額滿後會告知為候補；另外報名室內課程加戶外課程者，講師團會審核資料，再決定取捨與安排分組，不得異議。）

報名方式：
一、請傳訊息：收到訊息，會在五小時內（有時正在忙）告知是否錄取或候補。
二、請傳楊小姐手機0983-805-858 留：姓名、性別、出生日期、通訊地址、手機號碼、緊急聯絡人姓名/電話/關係、餐食葷素、通知錄取匯款繳費後請傳自己帳號的後五碼、報名室內課加戶外課（需另外提供個人簡單登山資歷與社團資歷，以及20字以內的報名目的）。
三、繳費帳號：戶名：屏東縣北大武山林守護協會，第一銀行潮州分行代號007帳號：751-10-366104

報名限制：
一、報名後，臨時有重要事情，不能參加者需於2020.09.07中午12:00前告知。
二、室內課程者：需先手機下載定位app：蘋果iPhone ，請先下載iOS 系統（登山客，離線地圖）；Android 系統，請先下載綠野遊蹤，離線地圖。
三、室內加戶外課程者：手機下載定位app、列印或購買日湯真山與桑留守山附近地圖、個人登山與宿營裝備/點心、團體帳篷/炊具/餐食/交通與保險/登山計劃書（報名後會分六人一組，各團隊小組自行準備/分組後會傳各組名單）
四、室內加戶外課程者：請報名時，提供個人登山資歷與社團資歷，以及20字以內的報名目的。

費用：
室內課程：150元；
室內課程加戶外課程：350元（不足部分由屏東林區管理處提供經費）。
室內課程提供：教室、講師、講義、上下午茶、午餐便當、行政費用、保險/教室200萬意外險（交通自理）
戶外課程提供：場地、講師、講義、行政費用、講師與助教的餐食、保險/教室與戶外200萬意外險（餐食、地圖、裝備、交通自理）
其他：
1. 外縣市報名者，歡迎入住登山故事館，接駁與住宿，收費另有優待。
2. 需要交通接駁者（戶外課程沒有公車，屏東林管處到戶外課地點的來回接駁）。
3. 以上兩項需求，請另外告知，以便安排。
4. 報名通過後，並於當天完成繳費者才算完成錄取。
5. 上課請自備：文具、指北針（各種指北針均可）、任何台灣山區地圖一份；參加戶外課程者，請帶桑留守山附近地圖（以上地圖，列印或購買均可）。

備註：
1.課程籌備協商兩個多月，得來不易，名額有限，歡迎有心學習者報名。
2.報名室內課程者，請自備水壺、杯子與筷子，下課後請幫忙整理環境。
3.報名室內加戶外課程者，講師團會審核資料，決定取捨與安排分組，不得異議。
4.完成室內課程報名者，不再另外發出報到通知；請上臉書：“登山故事館”粉專，或“屏東縣北大武山林守護協會”社團的統一公告。
5.完成報名室內加戶外課程者，報名會先通過，講師團將審核資料，預定於9月5日～7日，決定取捨與安排分組，再行通知。
6. 完成報名室內加戶外課程者，安排分組通知後，請小組聯絡會議，並在9月10日前，完成小隊長與副隊長人選，以及團體裝備、餐食、交通等的計畫，回報楊小姐手機訊息。
7. 參加戶外課程者，下課後請幫忙整理戶外場地環境。
8. 報名後罰則：2020.09.07中午12:00後才取消參加者，或開課沒有報到者，報名費沒入，做為登山故事館登山教育活動基金，不得異議。

企劃與執行
屏東縣北大武山林守護協會理事長 邵定國
2020.08.28
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3227344873969227&id=100000812383182

敦睦遠訓支隊確診24人行跡90處:
1、新左營車站
2、813高雄市左營區高鐵路105號
3、臺鐵屏東站
4、908屏東縣長治鄉復興路2號
5、屏東市國民運動中心
6、新潭頭玄天上帝廟
7、嘉義市千葉火鍋垂楊店
8、南紡夢時代MOMO火鍋
9、台南享溫馨KTV
10、600嘉義市西區國華街436號
11、佛光山萬壽園
12、斗六車站
13、台北車站
14、高雄市酷帽子餐酒館
15、高雄市伊麗莎白撞球休閒運動館
16、高雄市老四川南屏店
17、新光三越台南新天地西門
18、漢來海港餐廳 巨蛋店
19、義大世界購物廣場
20、瑞豐夜市
21、赤鬼炙燒牛排 高雄博愛店
22、奇美博物館
23、台南Dear House 創意旅宿
24、鬍鬚忠牛肉湯
25、高雄捷運左營站
26、高雄捷運都會公園站
27、漢神巨蛋百貨公司
28、林園區緣髮理髮店
29、吉野家Globalmall環球購物中心屏東店
30、高雄市楠梓區卡布義式料理
31、高雄市鼓山區Mr. Pa帕先生
32、高雄市楠梓區天后宮
33、813高雄市左營區介壽路247號
34、果貿吳媽家餃子館
35、新營休息站
36、湖口休息站
37、京站時尚廣場
38、台南南鯤鯓
39、南廠保安宮
40、錢來也商店
41、水晶教堂
42、北門鹽田
43、學甲國中
44、高鐵台中站
45、高雄市四維羽球館
46、小港區戶政事務所
47、小港一街郵局
48、三民區大昌醫院斜對面自助式洗車
49、大順路好市多
50、高雄市鼎山家樂福
51、韓咪達韓式料理(高雄市三民區大順二路)
52、潮州健身工廠
53、斯朵利髮型潮州店
54、臺鐵潮州站
55、機場捷運體育大學站
56、國立體育大學 (桃園市龜山區)
57、333桃園市龜山區文化三路100號
58、桃園市龜山區北方麵飯館
59、清水區手機夢工廠
60、迪里休斯早餐店
61、小林眼鏡(新北市五股區成泰路二段158號)
62、112台北市北投區光明路1號
63、桃園區統領百貨地下一樓誠品書店
64、捷運復興崗站
65、桃園車站
66、板橋火車站
67、新北市永和樂華夜市
68、家樂福桂林店爭鮮壽司
69、85度C沙鹿英才店
70、清水區農會
71、家樂福沙鹿店
72、華得來清水店
73、新光三越高雄左營店
74、素香庭素食餐廳
75、7-11嘉義桃城門市
76、高鐵嘉義站
77、家樂福八德店
78、歐奇牛排沙鹿店
79、苗栗頭份五花馬
80、新竹峨眉湖
81、思夢樂頭份店
82、全聯福利中心頭份中央店
83、麗馨商旅七賢館
84、天天汕頭火鍋
85、澤野燒肉屋
86、802高雄市苓雅區中正一路120號
87、玫瑰精品汽車旅館
88、國立屏東大學民生校區
88、國立屏東大學屏商校區
90、海軍左營基地

我們常常提出一個疑問，到底中菜還有甚麼改進的空間？
舊有而傳統的中菜廳，時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣，蒸條養殖的石斑，預先燒好的乳豬叉燒，甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時變成這樣子？粵菜不是講求精和細，食材要新鮮當造，煮法要仔細，味道要多層次……

澳門新開的摩珀斯酒店，內裏有家中菜廳名為天頤，兩位大廚范健華和黃贊奇，一位出身於米芝蓮餐廳譽瓏軒，另一位則曾在香港名店好酒名蔡工作。
兩位80後的主廚，都有感中菜需要革新，便決定將天頤變成以廚師發辦Omakase形式的中菜廳。
「我們每天去街市買新鮮食材，每日設計菜單，盡量做出最季節性的中菜，給客人新鮮感。」范健華說。日本菜做Omakase不是新奇事，但中菜以此形式卻難矣！一來要控制速度，二來管理好整個流程，保持菜式的溫度。
「頭幾個月好困難，始終團隊比較新，但現在已上手了，沒大問題，一次過來60-70位客人，都可應付得來。」他們的廚師團隊人數非常多，做好的菜式，可即擺盤再送到客人面前，試食過，夠香夠熱，做到傳統中菜應有的溫度。那歸功於酒店背後是有財有勢的集團，能投入大量人力資源。


至於菜式，8道菜，再加餐前小食和美點，似足西餐的tasting menu。有齊炒炸炆煮等中菜技術，同時亦用上高科技廚具，例如慢煮機、烤爐等。
不少創新菜式甚有驚喜，香茅乳鴿用上23日石岐鴿，先用香茅醃過再風乾，現炸現吃，骨香酥軟，又有煙燻香味，不錯。前菜的馬友魚甚有潮州魚飯的風味，用慢煮機低溫處理馬友魚，再配上魚子同吃，魚味鮮濃又有油香，同樣是很好的改良。其他菜式如晶瑩燕窩球、油泡花竹蝦都是用料好，兼備廚功，同樣有質素。
若真要雞蛋裏挑骨頭，可說是8道菜的流程沒太多高潮起伏和起承轉合，顯得有點平靜。

不過他們確實已把廚師發辦式中菜做得頗好，既有用到本地食材如魷魚、獅頭魚、西洋菜、乳鴿等，又在烹調手法上有所突破。更重要的是，由於食材每天鮮買鮮用，下欄和餘下的食材不多，減少了很多浪費，這真是中菜變革的一大好處。路雖不易行，但若繼續向這方向走，相信不少中菜廳都可以此為借鏡，或作參考。


天頤
地址：澳門摩珀斯酒店21樓
電話：(853) 8868 3446
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2GszuOt

採訪：呂嘉俊 拍攝：關永浩

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