【閒話一句】- 轉摘自講義雜誌
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進度是「學會」,而不是「教完」
—南投縣中寮鄉爽文國中教導主任王政忠的分享
水要夠深,才能養魚
—藝人謝祖武歷經低潮、家人分離、父親猝逝、母親失智,終於明白人生該有的考驗與揪心,一樣也不少
真正的愛是不確定的,正如你的生活也充滿不確定
—作家吳若權的分享
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【戴勝益講故事】
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★鳳梨加鹽巴
鳳梨通常都有點酸澀,若要讓它變成蜜甜,通常要加點鹽巴,而不是添加糖分。
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◆若把鳳梨的酸味,比喻成人生的「辛酸」,則「努力工作」,就成為生活中的鹽巴。
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【每日好詩】
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唐詩-金陵圖
誰謂傷心畫不成,畫人心逐世人情。
君看六幅南朝事,老木寒雲滿故城。
韋莊(公元836~910)
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元曲-水仙子·夜雨
一聲梧葉一聲秋,一點芭蕉一點愁,三更歸夢三更後。
落燈花棋未收,嘆新豐孤館人留。
枕上十年事,江南二老憂,都到心頭。
徐再思(約公元1320年前後在世)
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此圖片地點為不丹
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【閒話一句】- 轉摘自講義雜誌
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家庭是否完整,不在於「多少人在」,而是「在的人有愛」
——作家張曼娟的分享
無法改變家庭的環境,但我能改變自己的命運
——女子拳擊國手黃筱雯,對自我的期許
除了音樂,我沒有其他想做的
——歌手吳青峰對音樂的熱愛
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【戴勝益講故事】
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★對立與雙贏
在經營王品集團站穩腳步後,因擔憂先前的失敗模式影響發展,因此保守應對,不再增加新店與品牌,企業就此停滯不前。
事業唯有持續擴張,同仁有舞台才樂意為公司付出。不然主廚永遠都是主廚,基層永遠都無法升遷,同仁就沒前途與未來。
最後主管紛紛離去,甚至變成競爭對手。與其培養一個敵人與自己對立,不如想出讓同仁發展,與企業也可獲利的方法。因此重新思考將經驗複製,成為現在的多品牌經營策略。
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◆成功的經驗複製,讓企業的核心價值得以延續,是減少失敗的另一途徑。
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【每日好詩】
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唐詩-滁州西澗
獨憐幽草澗邊生,上有黃鸝深樹鳴。
春潮帶雨晚來急,野渡無人舟自橫。
韋應物(公元737~792)
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元曲-風入松·九日
琅琅新雨洗湖天,小景六橋邊。西風潑眼山如畫,有黃花休恨無錢。細看茱萸一笑,詩翁健似常年。
張可久(約1270~1348以後)
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【閒話一句】- 轉摘自講義雜誌
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人是因為優雅而影響別人,不是靠強勢和成就
—智緯管理顧問有限公司總經理張敏敏的分享
人生跟投資一樣,看長不看短
—臺灣大學電機系教授葉丙成認為,只有內發的好奇心,才能伴你一生
我們不需要「最好的」,但要找到最適合自己的
——Podcast節目主持人簡瑋德的分享
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【戴勝益講故事】
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★藍海策略,行不行?
日前《藍海策略》一書,強調與其在競爭激烈的紅海苦戰,不如另闢藍海新市場,此理論曾在市場上造成一股風潮。
但我認為,「藍海」市場根本不存。
今日網路發達、資訊流通快速,任何商業模式或新產品問世,第一天是「藍海」,第二天馬上變「紅海」。以王品集團新品牌為例,開幕第一天,客人拍照錄影通通來,菜色、裝潢通通看光光。「藍海策略」在餐飲業,根本沒有存在的機會。
因為沒有藍海,故只能在紅海中勝出。今天的藍海,就是明天的紅海,只有把紅海做到極致,才是藍海。
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◆要在紅海中勝出,必須「做到徹底」與「絕不放棄」。
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【每日好詩】
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唐詩-夜上受降城聞笛
回樂峯前沙似雪,受降城外月如霜。
不知何處吹蘆管,一夜徵人盡望鄉。
李益(公元746─829)
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元曲-天淨沙·春
春山暖日和風,闌干樓閣簾櫳,楊柳鞦韆院中。啼鶯舞燕,小橋流水飛紅。
白樸(1226—約1306)
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📣【字幕勘誤公告】
影片 14:10 附近講到的前濁水溪公社鼓手任柏璋,正確的英文名字應該是「Robert」,字幕誤植為 Robber,在此向Robert及觀眾們致上最深的歉意,未來在檢查字幕上我們會更小心謹慎,以下附上盛夏光年的MV連結,在19秒處可以看見他的身影。
阿信《盛夏光年》https://youtu.be/sPO_NiIXBmU
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流沙包,十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物,而是廣州一款懷舊點心,五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包,內餡流沙,油潤豐盈,只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩,加上餡料甜膩,受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點,因而絕迹。沉寂多時,流沙包再度蠢蠢欲動,有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界,繼而締造一股流沙奶黃包風潮......
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