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💖裡面有超多實用訊息
✅全台累積接種率第一名原來是連江縣
第二：澎湖
第三：台北
第四：嘉義
桃園原來第9名 （難怪我們醫院支援的社區疫苗場次越來越多🤣）
✅疫苗施打率有直線上升，大家一起努力💪

🔆 今天支援桃園巨蛋場，圖為準備中的照片～
📣 附上今日有趣對話：

1️⃣今天老人大概來了七八成，百分之90都有三高慢性病，帶著滿滿的藥袋來問，吃這個要能打針嗎⁉️
我每個都很堅定跟他說：「就是因為有慢性病，得病後果嚴重，才要來打啊❗️」
🧐內心os：沒有慢性病老人真的是超稀有🤣

2️⃣也很多老人說：「從來沒打疫苗，好緊張🤣」
我說：「這個疫苗大家都第一次打，我打的時候也會緊張🤣但你大風大浪沒見過，這不怕的👍打完在這裡休息半小時，回去多喝水多休息喔～」

3️⃣超多老人問起了自己也腰椎痛、肩膀酸⋯超多哩哩摳摳的問題，說這樣可以打針嗎⁉️
我只好回說：「可以，但是你這些有問題還是要找醫生看喔～」
🧐內心os：這裡只有打疫苗耶😆

👇🏻應徵大家留言好笑的OS👏

「小時候，外婆常買整包削好皮的甘蔗來吃。家族老人小孩並肩而坐，啃食甘蔗，於齒間碾緊，吮汁，樂呵呵吐出一碗渣來。是一種滿足口慾又難以過量攝取的，粗爽樸素的消遣。電影《風櫃來的人》閃過一個連情結也算不上的畫面，主角們在市場賣卡帶，隨手和小販買根甘蔗，邊走邊啃。見那一幕，就知道社會已很不同。現在若突然想啃甘蔗，特別去找也未必能得。時間是躡步之賊，是如此將一個許多人啃甘蔗的社會，置換成甘蔗難尋的社會。」
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　　——《#老派少女購物路線》洪愛珠
　　　　　https://bit.ly/3ikaUAw
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讀書讀到重新將看似八竿子打不著的電影複習了一遍，我只記得，林秀玲的小杏請他們三個一起和她上菜市場，準備大顯身手燒一桌好菜，鈕承澤那時才十七歲，神情認真地凝視小幸在港都市場挑選食材、花朵與耳環的身影，隨手啃起一枝甘蔗，極自然地吐在路邊，再陪她前往廟裡求籤。或許，那時就連導演侯孝賢也沒有預期到，吃甘蔗一度如此大眾化且不起眼的行為，卻會在二、三十年後成為時代感的象徵。
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想起明明是今年才上映卻已恍如隔世的《當男人戀愛時》，導演殷振豪也表示過，邱澤的阿成三不五時就是要啃甘蔗，除了他所說的又硬又難咬的甘蔗邊啃邊扔才夠帥以外，也足以帶出另一個層次的懷舊記憶，畢竟，現在要在市場裡找到甘蔗，已是可遇而不可求的事情。
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回歸《風櫃來的人》，就像《童年往事》，首度觀賞時便不明究理成為人生愛片，鏡頭輕描淡寫地述說鄉下孩子面臨強烈情緒從四面八方衝擊而來的成長蛻變，那是一個正值迅速變遷的年代，也是面臨轉型動盪的時刻，從澎湖風櫃漂至高雄的幾個少年，涉世未深、年少輕狂、血氣方剛也叛逆不安，終日遊手好閒打架滋事，對未來看不清楚卻仍懷抱悸動與憧憬，不告而別來到了看似充滿機會的繁榮港都，在陌生的海市蜃樓裡，他們唯一的可以揮霍的也只有青春。猝不及防的生離死別來回走了幾遭，剩下漠然無奈的眼神、無力改變的挫敗，彷彿於時光流逝的埃塵中終究認清，雖然父母給不了自己太多餘裕，然而家鄉、記憶與門前椅子上永遠缺席的身影早已在無形間深深扎根於這群風櫃少年的心裡，早晚都是要回去的，故鄉是歸屬，是我們的立足點，大步站上椅子聲嘶力竭開始叫賣，面對青春的謝幕，沒有一點保留，沒有一絲躊躇。
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從風裡走來就不想停下腳步，如果歡笑可以驕傲我們要它響亮；
向風裡走去就不能停下腳步，如果年輕凝成淚水很快就會吹乾。
青春正是長長的風，來自無垠、去向無蹤 ......
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#但是身為現代都市孩子真心覺得啃甘蔗太難太難

評某台菜文化專書對唐魯孫先生飲食書寫之謬誤
一本前陣子出版的台灣飲食專書中，論及已故飲食作家唐魯孫先生的作品時，作者的結語是這樣的：「在戰後飲食書寫中，唐魯孫的此種批評並非特例，許多戰後移民作家都採取『褒揚家鄉食物同時貶低台灣食物』的書寫方式」(《「台灣菜」的文化史》324)。

該書的作者不知是刻意忽略，或是沒有完全讀盡唐魯孫老前輩的文章，以至於對唐魯孫先生對台灣美食的讚揚和推廣都隻字未提。前者在學術倫理，後者在學術專業上，都是極大的瑕疵。

例如，在《唐魯孫談吃》〈四臣湯〉這篇中，唐魯孫前輩寫道：「嘉義早先中央市場有一家中藥鋪益元堂，門前設攤專賣四臣湯，因為老闆開中藥舖，四臣湯是遵古法炮製，現在叫本名四臣湯的恐怕只有益元堂一家啦」(107)。

討論台南擔擔麵時：「度小月的肉燥漿凝瓊液，先要裝罈固人，而且入口即溶，凡到臺南總要去度小月，領略一下古都小吃風味。筆者于役於嘉南的時節，數度在度小月碰見當時任縣長的林金生先生。他輕車簡從，坐在矮凳上，就着麵挑子，大啖特啖，一吃就是十碗八碗」(110，「燥」應為「臊」，這裡按照原文)。

對於台南米糕，唐老先生更覺得誘人：「老闆姓文，大家叫他『米糕文』，因為他個子很矮，又叫「矮仔文」。他也賣五香滷蛋，蛋在滷鍋裡翻滾，蛋白越煮越嫩越有味，跟市面一般賣的滋味完全不同，拿來跟米糕一塊兒吃，味道更是沉郁香腴。緊挨着米糕文的攤子，有個賣虱目魚皮湯的，做法是把虱目魚皮剥下来，抹上特制的虱目魚漿，放在排骨湯裡煮熟，跟米糕、滷蛋一塊兒吃，游氏認為是天下絕味。當年他跟幾位同學在復旦大學讀書，遠離鄉土，難免想家，大家談起台南米糕、滷蛋配虱目魚皮湯的滋味，有位同學居然想得哭起来了，可想而知這三種小吃是多麼誘人啦啦」(116)。

在談到台灣肉粽時，唐魯孫先生先是批評了北平人對粽子觀念之狹隘：「北平人重土難遷，真有一輩子没出過城圈的人。談到飲食，有一種定而不可移的標準，就拿粽子來說吧，永遠是白江米蘸白糖或糖稀，要不就是江米小棗。如果您剥一只火腿粽子嚐嚐，他認為粽子只能吃甜的，吃鹹粽子簡直不可思議」；隨之大讚台南的吉仔肉粽：「吉仔的肉粽，近乎廣東肇慶的裹蒸粽，好在不惜工本，花樣繁多，百味雜陳，材料扎實，寧可提高售價，但是貨色不肯抽條。它還有一個特點，煮好之後，得透而不糜，只只入味，冷吃熱吃均可」(《唐魯孫談吃》: 117~118)。從北平蘸白糖的粽子，比較廣東肇慶的裹蒸粽，再回來比較台南的肉粽，字裡行間皆可見到唐魯孫前輩對大江南北吃食的瞭若指掌。

台灣的滷豬腳，更是讓唐魯孫前輩讚嘆不已，想起早年在鄉下收購菸草時吃到的小攤的豬腳，他覺得那口味是他在德國吃的豬腳所遠遠不及的：「一碗豬脚端上來紅燉燉、油汪汪、香噴噴全是脚爪尖，妙在味醇質爛，腴滑不腻。吃豬最怕細毛扦不乾淨。早年我吃德國飯店鹽水猪脚，能够放心大嚼，就是因為收拾得乾淨，才無冗毛。想不到在窮鄉僻壤，居然有皮光肉滑的豬脚，而且是紅燜的，比德國佬所做的鹽水豬脚又適口充腸多了(119)。不單如此，他更提及了台灣豬腳對其人稱豬腳大王的友人的魅力：「民國六十一年，財政廳有一位李視察，自稱在大陸時是有名的豬脚大王，我特地請他到美濃吃豬脚，他一口氣吃下十二大塊豬脚，乃滋蜜说：『以往來吃豬脚的最高紀錄是十塊，這位先生可算最高紀錄了。』他吃完豬脚還外加一碗魚湯兩碗飯，後來他回到中興新村跟人表示，到美濃吃豬脚是人生一大樂事，令他畢生難忘。可見美濃豬脚的誘惑力是多麼大了」(120)。

此外，他和萬巒豬腳創辦人林海鴻先生更是多年的好交情，也讚美屏東縣豬隻養殖的嚴格，造就了這樣好吃的豬腳：「我在二十多年前第一次去屏東，車過屏東大橋，在橋頭上發現有一個豬隻檢查站。據說當時屏東縣政府對於豬隻品種、檢疫都非常重視，而且管制嚴格。當时屏東縣縣長是林石城先生，他對於豬隻育種繁殖特别有興趣，還特地陪我們到豬隻繁殖場去參觀。我想高屏地區美濃、萬巒豬脚能够馳名全省，和這些都有微妙關係的」(121)。

在面對吃遍世界五大洲的一位法國朋友攝影師高德，與日本友人狩獵家松崎達二郎批評當時在台灣花錢受罪還吃不到好東西時，唐魯孫前輩則是以屏東東港興亞飯店的一道蜂巢蝦，滿足了他們挑剔的味蕾：「屏東東港有一家興亞飯店，因為港口没有大型輪舶進出，海水污染程度不深，每天漁獲所得隨撈隨吃，自然新鮮肥美。興亞有一道蜂巢蝦，似乎别家海鮮店還不會做呢！據興亞的頭廚說：『蜂巢蝦是跟澎湖一位大師傅學的，蝦要新鮮，抽腸剥殻要乾淨俐落，用料方面不能太鹹，要帶有一絲絲甜意，滾油旺火，拿来下酒，比鹽酥蝦高明多啦。』蜂巢蝦一上桌，黄裳裹玉，蓊葧蓬鬆，宜粥宜酒，兩位國際友人吃了之後讚不絕口。此後他們每到東港必定到興亞飽啖一次蜂巢蝦。我在屏東曾經請林邊的海鮮店試做，色、香、味、形都趕不上興亞這道招牌菜。割烹之妙，易牙難傳，這句話是一點兒都不假的(125)。

以台灣的海鮮為例，唐魯孫先生非但沒有貶抑，更認為比起中國沿海各省有過之而無不及：「清代精於飲饌的美食專家，要屬隨園老人了。袁簡齋（枚）先生認為中國沿海各地，雖然都有海鮮出產，以鮮度論，自然北勝於南，以種類分，則又南多於北。拿台灣海鮮的種類來說吧，可真是集蘇、浙、閩、粤各沿海省份海產的大成，可以說是珍錯畢備，而且尤有過之」(《天下味》52)。

在此書作者筆下，唐魯孫先生的作品有兩大特徵，一是中國飲食是高度藝術的表現；二是對菜餚傳統與本真性、正統性的重視。

關於這樣的特徵，作者批評道：「唐魯孫從自身的經驗與記憶中取材，將北平的飲食文化視為一種『好』的飲食標準，並以此評價其他各地的飲食文化，包括台灣飲食。如此，他在台灣所接觸的飲食自然是不合乎其標準」(《「台灣菜」的文化史》321)。

「唐魯孫對台灣飲食的不滿，主要原因之一是台灣餐館中「不純正」的烹飪方式以及『混省菜』的現象 . . . 」；「然而，他對台灣飲食的批評與不滿，也顯示出對台灣文化的缺乏了解，特別是對台灣大酒樓中常見的混省菜現象」(322，324)。


作者又提到，唐魯孫先生在吃了台灣北平館子做的雞絲拉皮後，批評道：「大陸各省的飲食，台灣現在大概都會做齊了，可是直至如今還沒吃過一份像樣的拉皮」(《「台灣菜」的文化史》324)。

關於以上幾點，一位致力於推廣傳統台菜的作家，無獨有偶地，也在她書中不只一次提過自己的不滿：「這些年我去過好多家知名的台菜餐廳，發現有些台菜餐廳菜單上現在竟然也有了宮保雞丁、酸辣湯，有些餐廳雖高舉『台菜』的招牌，內部裝潢也是古色古香，濃濃台灣味，但端出的台菜卻只有菜脯蛋、香腸炒飯等幾道最普通的菜色，這讓我十分感慨台菜到底怎麼了！」(《老台菜》6)。

若是將上述引文的台菜和台灣換成北平，可以看出，其實在尋求台菜與北平菜的本真性與正統性這方面，都是對於想要保存傳統飲食文化的人在共同追求的。上述引文的作者抱怨在台菜餐廳出現宮保雞丁，絕非在貶低川菜；唐魯孫先生抱怨台灣的北平館子做不出好的雞絲拉皮，也不是在貶低台灣。

況且，唐魯孫前輩更不是一個不懂台灣酒家文化的人，據我所知，他不但會上當時的酒家，還常去：「早年臺灣的上林花是著名的酒家。因為乍到臺灣，還不懂得點菜，有一位酒家小姐外號叫航空母艦的，以拳雅量宏、一口氣能半打啤酒下肚面不改色而得名」(《天下味》54)。當時最老牌名氣也最響亮的，是位於錦西街和重慶北路口「江山樓大酒家」，最豪華的該是位於保安街口的「新中華大酒家」。「新中華大酒家」位於太平町，也就是現在台北市大同區延平北路一段至三段附近。唐魯孫先生非但時常光顧，更與其主廚熟識：「台灣出產的響螺，肥狀鮮脆，是不輸閩浙兩省的。一味炒響螺片，是當年太平町新中華主廚陳阿廉的拿手菜。新中華在全盛時代，逢到星期休假，太平町大菜市從南部運來的響螺，要讓新中華先挑，其勢派跟北平正陽樓到菜市批購大螃蟹一樣。他家挑完才開秤，人家不計較價錢，只要雌雄成對，黄滿肉肥，要多少錢一斤，給多少錢，從不還價。新中華到市上買響螺，也是如此。所以要吃好響螺，必定到新中華去。自從新中華收歇，陳阿廉曾經回到高雄，在河東路一家海鮮店主廚，仍然以炒響螺片來號召食客，生意依舊興旺異常」(《天下味》56-57))。

智慧雲林 全面升級
迎接大服務的雲林
　
雲林縣政府的組成與運作是為了解決縣民的需求而存在，新世代的雲林，麗善要讓縣民的需求更容易被發現、讓服務更迅速與方便，要建構繁榮雲林未來的藍圖，更要能真正落實執行！

　新世代雲林，是全民的雲林，

　每一分建設都必須用在對全民有利的地方，讓全民的收入能夠提高，這是重建雲林要完成的重要課題，必須要有全民的智慧一起投入，必須要大家一起來為雲林縣升級！

透明政府—效率智慧城市：
　愈透明，效率就愈高，將行政運作資訊化、透明化，可以降低行政複雜度、提升效率，更有利於民眾的服務。

效率行政：
效率提升討論平台：全民一起思考簡化流程，便利對民服務。
案件執行管考：重大施政、列管案件、專案計畫等，從計畫形成初期的討論、擬訂、執行、與成效檢討等。
民眾服務案件網路透明化查詢。
服務案件自動回報系統。
施政意見與討論平台。

智慧城市：
提升免費WiFi上網覆蓋率。
防災救護資訊系統：預測災害潛勢、即時通報災害狀況，快速統整救災資源。
農業產銷智慧系統：彙整生產概況統整行銷，預測市場行情，農藥殘留檢測，農業氣象預報。
老人智慧生活系統：結合公共衛生、人文關懷及醫療照護功能，提供居家老人生活資訊通信服務，包括長青學習、休閒、社會參與，以及長期照顧等。
數位教育資訊系統：數位化教材，與國際接軌的友善學習，課後輔導，終身學習。
結合節能與WiFi的智慧LED路燈。

雲林百科—永續發展的智慧庫！
　雲林百科是一個開放性的網路平台，一個全體縣民共同經營的大平台，就如同「維基百科」一樣，大家一起建立雲林的大小故事、文化、歷史，更重要的是對於政策的討論，每個人都能參與縣政與未來發展，零距離提供建言，全民都是雲林的智庫！

全民智庫：全民參與縣政運作！
社區智庫網：以國中小學校為智庫網絡據點，建構社區產業、觀光、文化、歷史、服務、個人之資訊、需求與建議，總合成為雲林智庫的基礎平台。
施政無距離：包括公共政策、雲林的未來藍圖、各項施政項目之討論平台。
求才與求職：求才、求職、職業訓練，建構產業發展的基礎。
創意新樂園：提供各種創意公開發表的平台，發掘天才的風水寶地。
觀光與物產：在地休閒觀光、特產銷售的平台。
雲林的全球：雲林與國際連結的資訊，方便國際參訪、交流、旅遊、遊學等，拉近雲林與世界的距離。

　重建雲林的重大任務，絕不是麗善個人、或是少數專家學者能夠完成，期盼大家的智慧一起投入，一起來為雲林縣升級！

《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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在與會貴賓共同參與之下，元長鄉西莊老人福利午餐正式開辦！村裡很多老人都專程前來捧場，大家歡歡喜喜一起吃午餐，氣氛特別不一樣，也讓老人感覺午餐的滋味特別好吃。
　　雲林縣老人人口比例超過15%以上，其中元長鄉65歲以上老人特別多，達到17.3%，其中獨居、沒和子女住的老人就有93位，特別需要大家的關心。元長鄉西莊在去年開始執行社區關懷據點業務，社區對這些老人的情形特別重視，也希望透過這項老人福利午餐的開辦，讓村裡的老人可以走出來，和大家多一些互動，保持健康的身體。
　　一般老人若是獨居還是沒和子女住工起，大部分三餐都是隨便吃，加上老人若是少運動，本身就吃不多，慢慢造成營養不夠，甚至是生活機能慢慢退化。透過這項老人福利午餐活動的舉辦，鼓勵老人可以出來一起吃午餐，大家也共同交流、唱歌同樂，希望可以讓老人生活過得更加快樂、健康。
　　在社區老工的努力之下，元長鄉西莊老人福利餐廳正式掛牌，只要是村裡滿65歲以上的長輩，都可以享受到這項福利，不但獨居老人可以得到照顧，出外打拼事業的子女也可以放心，不用擔心長輩中午沒吃飯，這項福利政策在雲林縣特別有意義，也讓西莊社區在吃中餐的時間，增加許多快樂的氣氛。


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一條四角型的絲巾，經過指導老師的雙手，馬上變化出各種造型的花樣出來，結在脖子上頭，讓整個人看起來都不一樣，更加有精神，這是日頭花姐妹協會所舉辦的絲巾教學活動，吸引很多婦女朋友專程到場來學習。
　　雲林縣日頭花姊妹協會成立以來，在擔任理事長的縣長參選人張麗善帶領之下，秉持服務弱勢的精神，常常舉辦各項公益活動，希望所有的姊妹就像日頭一樣，可以將溫暖分享給每一個人，但是除了幫助別人，自己也要珍惜自己，所以協會特別三場的絲巾教學活動，邀請老師前來指導，讓協會姊妹也可以將自己裝扮漂亮，心情自己就會好。
　　雲林縣長參選人張麗善表示，我們女人就像日頭花一樣，日頭花都帶給人溫暖給人關心，也要有熱情，不論是服務別人，還是服務自己的夫婿，讓兒孫感覺我們就像一家的太陽一樣，因為女人就像太陽一樣照耀家庭，也照耀我們的社會和國家，女人真的是很厲害也刻苦耐勞。
　　張麗善和日頭花姊妹協會成員，平常時對老人問題非常注重，常常前往各社區、團體來關心各地的老人，希望老人可以得到很好的照顧，張麗善也希望未來可以推動社區就近安養的理念，讓老人可以在社區就近得到照顧，快快樂樂過日子。
　　張麗善表示，雲林縣人口老化，已經有15.7%的長輩，所以社會福利要做好，我希望往後不論是日托還是安養中心，可以就近社區化，讓長輩們不要遠離我們，不要讓我們有負擔覺得把父母送到很遠的地方很不孝，我們應該讓長輩生活的有尊嚴，可以在社區中日托，可以有認識的人，講同樣過去的故事，若長輩可以慢一天老、延緩老化，像這樣出來參加活動，動動手動動腦、聴人講話，聴人講話腦細胞也會發展，不論出來上課、擔任義工，慢一天老化家庭就沒負擔。
　　透過這項絲巾教學活動，也讓社區婦女朋友可以互相交流學習，婦女朋友就像姊妹一樣，大家互相鼓勵，也希望將這份愛心傳出去，讓更多弱勢鄉親可以得到照顧。

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