關於 灣仔中菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

雖然去唔到日本旅行
但係都可以留喺香港嘆美食
難得放假出去灣仔嘆一個正正的Lunch
知道位於灣仔的「 紅花會 」
全新推出了三款菜式配以清酒嘅套餐 ⬇️
「 Seafood Loves Sake 日本清酒x海鮮料理 」
我就一人order咗一份【 #椒汁鮑魚 】
做餐前小食傾吓計問吓大家近況先

由於我哋兩個太大食了
唔夠喉再叫多個二人Lunch商務套餐
呢個價錢豐富到我哋捧住個肚出門口
超級滿足呢👏🏻

⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 ：✨

「 Seafood Loves Sake 」
【 #椒汁鮑魚 】
炒得非常香非常有鑊氣的鮑魚
切成一片片薄薄的鮑魚片
配以香椒辣汁又爽口又惹味

【 #龍勢夜の帝王 】
呢兩杯日本清酒🍶是
夢幻酒米育苗藏內儲半年才推出的珍稀酒
飲一啖甜郁濃香的清酒味道
可以解除椒汁的辣度
同時又能釋放鮑魚的鮮美
啱晒食BB辣嘅我

「 BUSINESS LUNCH SET商務套餐 」
【 #前菜小食 】
三款美味的前菜小食包括
很入味很林的胡麻白肉茄子🍆
還有爽脆的香油蓮藕片
三香三椒蹄花肉半肥瘦好好食

【 #明火例湯 】
飲落去有Lim口嘅口感
可見燉湯非常足料

【 #黃菊酸菜桂花魚 】
呢一盤黃金色的酸菜魚很大鍋
先飲一啖酸菜魚湯酸酸辣辣嘅味道好開胃
還有桂花魚的份量很多
夾起一塊塊嘅魚肉原來係冇骨㗎
魚肉質感滑溜但味道帶一點泥味
另外仲有炸香咗嘅不同魚部位
食落去更添口感呢

【 #麻辣海皇炒飯 】
一向都好鍾意食炒飯嘅我
覺得呢個炒飯嘅味道同埋配料真係冇得輸
咬到一粒粒綠色嘅辣椒🌶️更添Juicy 呢

【 #杞子桂花糕 】
見到心型嘅桂花糕即刻心心眼要相機食先
咬一啖即刻好Q彈
而且桂花味道濃郁
仲咬到一粒粒嘅杞子啊

這一餐豐盛嘅午餐啱晒鍾意食BB辣嘅我
一起身去食又開胃又好味
相信我不久嘅日子會再encore去食❣️

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📍 #紅花會
地址: 灣仔謝斐道303號凱聯2樓
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
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【#灣仔美食｜名廚Ricky實試名人飯堂 $650原煲海南雞飯 $1,680/條油浸筍殼 年賣百幾萬：肉好似蒸出嚟咁滑】 👉🏻 https://youtu.be/ky8zqxfmyvc
#YouTube熱門節目

名廚Ricky今集繼續帶大家去見識城中消費最昂貴的餐廳，今集他來到灣仔一間吸引無數高官名人光顧的富豪飯堂，像唐英年、任志剛、周潤發、劉嘉玲、黎明、蔡瀾等等都是座上客。「今日帶大家來這間餐廳，我自己覺得很特別，她不是甚麼星級米芝蓮餐廳，但居然成為城中的名人飯堂。有人甚至說，如果你沒來過這間餐廳吃飯，你不算是名人。」Ricky笑說。

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灣仔呢間高級中菜館今年推出嘅年糕每款都用料巧究，例如芋頭糕選用新鮮收割嘅荔浦芋頭製成，因此煎好嘅芋頭糕食落入口鬆化，芋香味濃！

【年糕2021推介｜灣仔高級中菜館蘿蔔糕＋年糕 雲南土紅糖＋香港製造糯米粉】免Login一Click即睇：https://bit.ly/393F1XP

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【香港製造】在家自製黯然銷魂飯 氣炸鍋整即食叉燒 本地品牌生意增三成
https://bit.ly/3nVqeU4

氣炸鍋產品越來越多款式，最近有一個本地品牌推出了即食叉燒，用氣炸鍋一炸就可以吃到，非常方便。

乾keen
Facebook： https://www.facebook.com/KeenDryAged/
銷售點： HKTVMall、全線本灣水產


【灣仔中菜】嘴刁酒店老闆研終極版黯然銷魂飯 一刀切本地脢頭＋廣島蛋＋燒豬油 逆市價$338食唔食得過？
https://bit.ly/2L5tr4N

「坊間許多所謂的黯然銷魂飯，我也有去試過，名大於實，質素參差，我認為這碗飯，應像電影《食神》講那樣，吃罷得有『以後食唔返點算』的感覺。」六國酒店掌舵人陳頌勳說道。

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店一樓
電話：2866 3806
營業時間：11:30am-3pm/6pm-11pm (周末及假日提早10:30am開店)
詳情： http://bit.ly/2L1gV43

【黯然銷魂飯始祖】名廚戴龍監製叉燒蛋飯 有機叉燒＋初生蛋＋五常米
https://bit.ly/34TzcK3

說到經典電影《食神》，無一不會想到令薛家燕大叫好吃的「黯然銷魂飯」，說穿了其實就是一碗叉燒蛋飯，近年坊間也推出了不同的版本，十分受歡迎。
最近又有新血。於炮台山新開的「CHOP CHOP食神叉燒」，找來了當年創出《食神》中「黯然銷魂飯」的戴龍師傅為餐廳顧問。

CHOP CHOP食神叉燒
地址：北角炮台山宏安道18號地下3號鋪
營業時間：11am-9pm
電話：3618 7718
人均消費：$51-$150
詳情： http://bit.ly/2Nq5K6O

【食神叉燒煎蛋飯】名廚實試五大「黯然銷魂飯」 邊間茶記贏老店？
https://bit.ly/3rCDtLO

要做得好吃，由叉燒、煎蛋、白飯到豉油都有考究。今次請來名廚馮嘉僑出馬實試五家人氣黯然銷魂飯，全部收費都是$100以下，看看哪一間最有水準。



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【灣仔中菜】劉鑾雄前家廚帶舊班底開店 重現福臨門名菜 懷舊炸子雞＋炒蝦絲＋片皮豬 大廚：大劉為食 待人窩心
「入行至今，最辛苦就是在福臨門的十幾年，以前很多客人要求很高，其他師傅往往不夠膽接單，我就膽生毛，自告奮勇要拿來煮，煮着煮着，最後很多熟客，也習慣了我做的味道，當時就連劉鑾雄先生柯打，大部份也是我負責的。」劉國偉師傅，在他履新數月的新菜館包廂中，娓娓道來這段年輕往事......

何必館
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈4樓
電話：2383 8112
營業時間：11:30am- 2:30pm/6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2W5BH8D

足本訪問： https://bit.ly/32gr7hz

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灣仔萬麗海景酒店中菜廳滿福樓，向來有不少中菜粉絲，即日起至28/4推出日本海鮮主題的菜式，用厚肉北海道元貝、爽滑關東遼參等來做中菜，味道又如何呢﹖
個人最喜歡燒汁煎元貝皇，外層蛋白炸漿香脆又不會油膩，日式燒汁微甜開胃，元貝炸熟後仍然彈牙，質感好。柚皮扣關東遼參亦不錯，質感把握得好，柚皮雖然略為薄身，但入口即化，不會有苦澀味，蠔汁相當入味，遼參煮得爽滑。鮑魚百花釀關東遼參亦不錯，蝦膠釀滿遼參，外滑內爽的口感令人印象深刻，醬汁以豆瓣醬、酸甜汁、花椒油等調成，微辣少甜，不過廚師說蝦膠內有24頭鮑魚這一點，就實在嘗不出來，另外，醬汁辣一點會更好。
其他菜式還有松茸燉原條關東遼參、XO醬關東遼參小炒皇、蘆筍雙耳鮮百合炒元貝皇、原隻元貝皇蟹肉燉蛋等。整體口味濃重，如小炒皇就做得辣香開胃，松茸燉關東遼參亦火喉足，鹹鮮開胃。味道相當醒神，但就不適合愛好海鮮原味的食客。


編輯、攝影﹕楊志強

滿福樓
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話：2802 8888
營業時間：星期一至六12nn-3pm，6pm-10:30pm，星期日11:30am-3pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2TUJUf6

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