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麵粉精髓的傳統下午茶：麥仔煎
麥仔煎/三角餅/滿煎糕/曼煎粿/麥煎餅/甜煎餅/石頭餅，多種地方稱法，大家都怎麼叫？

厚實的麵粉包裹簡單的花生酥或紅豆泥，津津樂道的台式下午茶，偶爾出現在傳統市場中，是不少地方爸媽的懷舊點心。
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據傳麥仔煎的原型是左宗棠領軍到福建平定太平天國時，將福建一帶盛產的蔗糖和花生碾碎後，灑在烘烤後鬆軟的麵粉餅上，經過對折、切塊好讓清兵攜帶當作軍糧，被稱為甜食煎餅就隨著早期的移民傳入南洋。
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餅皮像可麗餅那種薄脆的餅皮，但內裏卻保留麵糊鬆軟的懷舊甜點，除了甜滋滋的餡料外，後來臺灣也發展出高麗菜餡料，但獨自一格的鹹口味就不像紅豆、花生芝麻那種三角大餅，而是為了避免高麗菜掉出來，捲起來，用菜刀斬成的一段一段，外皮比甜的口味更加酥脆。

這種簡單俐落的傳統美食，名字卻是五花八門，在不同的地方都有不同的稱呼：

📍臺灣：麥仔煎、板煎嗲等隨各縣市不同
📍港澳：冷糕
📍馬來西亞檳城：曼煎粿、慢煎粿
📍吉隆坡的廣東人：煎燶包
📍新加坡：麵煎糕、米煎糕
📍印尼邦加島：福佬粄

隨著流入不同的飲食文化，每個區域都有自己習慣的做法，台灣就是我們熟知的奶油、紅豆餡料，聽說東南亞國家為了增加麵糊的色澤與香氣，還會增加火龍果汁液增色呢！

天氣實在太熱了！😅
做些雪花糕放冰箱，冰冰涼涼的，真是夏天的消暑好點心！👍

家人有的喜歡單吃，不喜歡沾粉，所以我有的沒沾，有的沾椰子粉跟黑芝麻粉，隨各人口味，也可以沾花生粉😋

紅色的是火龍果口味💞

♥️ #留言處有做法影片
＃原味雪花糕

材料：
鮮奶350g
玉米粉45g
砂糖30g （不太甜可加量）
椰子粉適量

做法：
（1）200g鮮奶跟砂糖倒入鍋內，以小火煮到微熱（砂糖溶化即可）

（2）150g鮮奶與玉米粉45g攪拌均勻，慢慢加入（1），要不停的攪拌到黏稠狀，像影片那樣，關火，裝進長方形的容器，（容器抹層油比較好拿出）放涼後蓋上保鮮膜，上層才不會乾掉，放入冰箱，冰3小時拿出，再切成小四方形！

另外準備盤子裝椰子粉，將雪花糕四面沾上即可，也可以沾芝麻粉或花生粉

🌺＃火龍果雪花糕

＃食材
（1）火龍果取70g加50g的水打成果汁，過篩後取100，如果不夠可加水到100

（1）玉米粉45g
（2）鮮奶250g
（2）糖30g （不太甜可加量）

做法；
將火龍果汁跟玉米粉拌勻備用

鮮奶加糖，小火煮到糖融化，倒入火龍果汁，一直攪拌到黏稠狀（如影片那樣即可）
後面的做法跟原味雪花糕一樣！

🍀要放涼再冷藏，要冷藏3小時再切塊！

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自 行 隔 離 14 ＋8 ＋14 + 14 天｜55
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訂 了 火 鍋 套 餐 不 一 定 要 吃 火 鍋，因 为 阿 嬤 說 明 明 3 分 鐘 就 煮 好 的 東 西 为 何 你 們 要 花 3 個 小 時 來 吃 ，浪！費！電！

OK，so 我 快 速 煮 個 麵 好 了。🍜
麻 辣 奶 香 湯 底 ＋ 伊 麵 ＋各 種 火 鍋 料，已 經 可 以 變 出 一 份 可 以 賣 很 貴 的 套 餐 了😆 因 為 全 都 是 真 肉 真 丸。

我 特 別 把 餃 子 和 午 餐 肉 分 開 煎 香 作 小 菜，然 後 再 加 個 開 胃 的 火 龍 果 汁 醃 蓮 藕 🏸 pattern 一 下

如 果 你 想 在 母 親 節 給 家 裡 的 女 人 下 廚 做 道 簡 單 而 不 失 禮 的 料 理，可 以 試 做 看 看 啦 ～記 得 記 得 記 得 這 個 秘 訣：#煮熟，就 像 煮 泡 麵 一 樣 而 已 easy job。

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🔹火 鍋 料 不 用 我 再 介 紹 了，我 已 經 簽 約 成 为 小丸子_手作肉丸 代 言 人 了 （自 己 講 🤣）

🔹特 別 鳴 謝 Uncle 魚 腐 🐟 赞 助 超 大 顆 火 龍 果 😌 這 道 開 胃 小 菜 的 做 法 非 常 簡 單，只 需 蓮 藕、糖、白 醋 和 火 龍 果 4 種 材 料。如 果 你 想 知 道 做 法 請 下 面 留 言 ＋1 並 付 RM299 就 可 報 名 參 加 我 的 線 上 火 龍 果 主 题 烹 飪 班 咯 ... OK 我 亂 講 的。