八哥鳥創作 -火龍果的 ＃吶喊...
團隊去年發現，橘黃嘴、橘黃腳、白尾的外來種八哥，在都市與郊區都數量大增，現在農友們的田地裡也陸續傳出外來八哥的各種「鳥事」。與大自然共享是美好的，但外來種入侵將對原生生態的衝擊，令人苦惱啊～
火龍果 原生 在 直接跟農夫買 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8,670的網紅ZhaoQun兆群，也在其Youtube影片中提到，兆群的暗黑料理又來了，什麼都炸什麼都不奇怪！ 我選了幾種水果炸來吃看看???? 你們問我好不好吃？ 嗯～炸水果吃起來..........? 還是讓你們自己看吧?！ #炸水果 #什麼都炸什麼都不奇怪 #炸起來 #暗黑料理 #你們能想像炸水果是什麼味道嗎 #不是每個水果都適合炸來吃 #網路說可以拿來炸...
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火龍果 原生 在 誠品書店 eslite bookstore Facebook 的最佳貼文
🙋♀老闆~外帶一份台東的山與海！
我要台東關山米飯配紅黎麥，拌些鹹甜剛剛好、超下飯的鹹梅醬，再來份季節限定的涼拌甜龍筍，最後還要飯後水果釋迦跟火龍果🤤
想到台東…就是好山、好水、好好吃✨
來自 #台東089友善市集
台東小農新鮮親送豐碩好物來訪台北！
期間快閃限定只到⓿❽❸⓿
歡迎來信義店3F FORUM
外帶一份台東的豐饒吧✨
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8/25(三) #關山米乙份
8/26(四) #樹豆(排灣族原生種)
8/27(五) #新鮮甜龍筍
8/28(六) #有機Q梅
8/29(日) #有機釋迦
8/30(一) #黑糖薑片
📣 於【台東TO GO】特展當日消費滿1,500元，兌換台東農特產乙份！(數量有限、贈完為止)
8/25(三) #高山紅烏龍茶30入/盒
8/26(四) #洛神蒔間
8/27(五) #咖啡棒
8/28(六) #有機蜜薑汁隨身包/5入
8/29(日) #洛神精萃
8/30(一) #古早味黑糙米香酥
⚠️活動請洽展場人員及現場文宣為主
▍合作單位 水花園有機農學市集 Water Garden Organic Farmers' Market
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展售日期｜即日起─2021.08.30 mon
展售時間｜11:00 ~ 22:00
展售地點｜誠品信義店 3F FORUM
(近台北捷運市政府站2號出口)
火龍果 原生 在 DOC職人 時食刻客 Facebook 的最佳解答
【嘿呦嘿呦，讓我們來採山藥】-新北雙溪
～一年的等待，大地原生山藥
挖過地瓜、拔過蘿蔔
但你採過臺灣原生種山藥嗎？
新北雙溪的來來有機農場
http://expert.chineseink.com.tw/client/story_page.aspx?no=1306
農園裡栽種許多農作物
其中，就有最受歡迎的原生種山藥
它肉質潔白細緻、含豐富黏液、煮熟後口感Q彈超受大小朋友的喜愛。
喜歡戶外踏青，農事體驗的朋友
趁這秋高氣爽的好天氣
快來農場捲褲管、挽衣袖，下田雙手採山藥
雖然少了春耕夏耘的汗流浹背
卻是多了秋收冬藏的滿足愜意
現在，呂瑞弘老闆已開放農場
就等你來認識這一年一收的原生種山藥！
http://expert.chineseink.com.tw/client/story_page.aspx?no=1307
👉農事體驗資訊：
/費用/
1人/200元，約兩小時
/內容項目/
*導覽解說【如何種植山藥、山藥有哪些品項、如何選優質山藥等】
*山藥採收體驗
*品嘗山藥美食【如：果汁(山藥+地瓜+火龍果+牛奶)、山藥排骨湯】
/接團人數限制/
約15～40人
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體驗請洽： 來來有機農場
聯絡地址：新北市雙溪區10 鄰 12 號
聯絡電話：0935-305881
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雙溪數位機會中心 Shuangxi Digital Opportunity Center
教育部新北市、桃園市、金門縣數位機會中心
#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html
精彩照片來自 來來有機農場
火龍果 原生 在 ZhaoQun兆群 Youtube 的最佳貼文
兆群的暗黑料理又來了，什麼都炸什麼都不奇怪！
我選了幾種水果炸來吃看看????
你們問我好不好吃？
嗯～炸水果吃起來..........?
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#你們能想像炸水果是什麼味道嗎 #不是每個水果都適合炸來吃
#網路說可以拿來炸的水果有的看看就好 #放心吃完沒拉肚子 #兆群
WJupiter- 嘉品特 冷離原生態椰子油: http://www.wjupiter.com/oil
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兆群Facebook粉絲頁: https://www.facebook.com/Zhaoqunn/
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火龍果 原生 在 龍泉休閒觀光農場- 火龍果的介紹 - Facebook 的推薦與評價
火龍果 的介紹: 這種原產於中美州的高經濟型作物，屬仙人掌科，又稱為仙蜜果、紅龍果，為多年生攀緣性肉葉植物，其枝條呈三角柱狀，莖節會長出攀緣根。原生種分成紅、黃 ... ... <看更多>
火龍果 原生 在 [食物] 紅肉火龍果的學術研究- 看板regimen 的推薦與評價
https://bit.ly/2Nr1tfO
有參考文獻的網誌版
紅肉火龍果(Red Dragon Fruit、Red Pitaya)
仙人掌科(Cactaceae)三角柱屬(Hylocereus)
學名：Hylocereus polyrhizus (紅肉)、Hylocereus costaricensis (紫紅肉)
中文名：紅肉火龍果
火龍果白肉品種學名為Hylocereus undatus。台灣的紅肉品種經雜交培育後，以「大紅」
和「富貴紅」為最大宗，其它還有「喜香紅」、昕運1號「蜜寶」、石火泉種、「福龍」
、「甜龍」與「帝龍」。#3
【紅肉原生種：Hylocereus polyrhizus 】
紅肉火龍果含有維他命B群、粗纖維、植物蛋白、礦物質，以及多酚、維他命C、黃酮類和
胡蘿蔔素等抗氧化物#4，研究顯示紅肉火龍果總多酚含量和抗氧化力優於白肉，但不管紅
肉白肉，果皮的抗氧化力都高於果肉#5。果肉的紅色來自於水溶性的甜菜紅素
(betacyanin)#6，甜菜紅素的穩定性會受pH、溫度、光線、氧氣和濕度等因素影響#7-8，
可能因儲存條件變化而降解，產生無色的cyclo-dopa 5-O-β-glucoside和亮黃色的甜菜
醛氨酸(betalamic acid)等降解物#9。火龍果能幫助消化、預防大腸癌和糖尿病、中和重
金屬毒素、減少膽固醇和高血壓，經常攝取可緩解氣喘和咳嗽#4。紅肉火龍果也可加工延
長保存期，有研究將麥芽糊精和果汁噴霧乾燥成粉末，作為天然食用色素或營養補充品
#10。
不同產地的火龍果，其營養價值可能差異頗大。2014年一項發表於國際食品研究期刊
(International Food Research Journal)來自馬來西亞的研究描述#11，馬來西亞的紅肉
火龍果和澳洲的相比，蛋白質、鐵、鎂、維他命A和甜菜紅素含量分別是澳洲的3倍、10倍
、2倍、10%和4倍。紅肉火龍果和其它水果比較，根據Mohd Adzim Khalili的研究整理#12
，其粗纖維、鉀、鈉、鎂、磷、鐵和鋅含量都比芭樂、木瓜和鳳梨多，尤其是粗纖維和鐵
，因此預期有改善貧血的功效。
在一篇探討紅肉火龍果汁和其濃縮液於保存以及風味上評比的研究#13，2樣品經殺菌並加
入0.25% (w/w)維他命C後分別保存於4℃和25℃，8周過後分析發現4℃樣品的甜菜紅素幾
乎沒有降解，25℃的濃縮液剩70%，果汁則剩35%；在維他命C剩餘量，4℃濃縮液未減少，
果汁剩50%，而25℃濃縮液剩80%，果汁僅存10%，且在第7周時果汁開始長菌。各項風味指
標評比結果，濃縮還原果汁在香氣、顏色上和一般果汁並無差異，但在口味(flavour)、
甜度以及整體滿意度是略優於一般果汁。
【紫紅肉原生種：Hylocereus costaricensis 】
有研究檢測分析巴西國內各地方的紫紅肉火龍果#2，結果雖然各區略有差異，不過整體來
說，它的果肉富含水分、可溶性固體、粗纖維和碳水化合物，且是一種低酸度、脂肪、蛋
白質和熱量的水果，平均熱量約50,14 - 52,21 kcal/100g。一篇以色列研究表示內含甜
菜紅素的組成有phyllocactin和甜菜苷(betanin)，其中phyllocactin含量是甜菜苷的將
近4倍#14。(ps. 甜菜紅素(betacyanin)包含甜菜苷(betanin)和phyllocactin。)
紫紅肉火龍果對小鼠生育力有益#15，實驗指持續25天灌胃500 mg/Kg的酒精萃取物可增加
精子存活數，1000 mg/Kg除增加精子存活數，還觀察到在精小管含有高密度精子，有促進
精子產出效果。
34位有貧血問題的懷孕女性參與的實驗顯示#16，持續7天晚餐前喝紫紅肉火龍果汁(等同
含30毫克鐵)並在睡前補充30毫克鐵錠，可有效增加紅血球和血紅蛋白，改善貧血，但若
觀察實驗到14天，則實驗組和控制組未達顯著標準，兩組差距縮小。
紫紅肉火龍果的肉質莖比其它品種較耐日曬，因為它們莖上有包覆一層蠟#17。
【台灣紅肉火龍果的研究】
體外檢測試驗指出，紅肉火龍果的總多酚含量、還原力、清除自由基及清除超氧陰離子能
力都優於白肉火龍果，主要是因為紅肉除了含有高濃度的甜菜紅素(betacyanin)#18，還
有較多的黃酮類、花青素類、胡蘿蔔素和紫質(porphyrins)成分#19，不過有其他研究指
白肉火龍果的抗氧化力表現優於紅肉#20。在大鼠飼料中添加紅肉火龍果汁#21，持續餵食
8周，結果可有效較低血糖和尿酸，且能修復肝損傷，而攝取新鮮果肉的患有胰島素阻抗
大鼠，則可減緩胰島素阻抗，並改善血糖、血脂、葡萄糖耐受性和動脈粥狀硬化。
有研究利用有機的火龍果肉和果皮製作果醬，整體喜好度以紅肉加果皮最受歡迎，之後依
序為白肉不加果皮、白肉加果皮和紅肉不加果皮果醬#22。其它還有研究將果皮發酵製成
乳酸飲料#23，以及使用果肉加工製酒#24、乾燥成粉末作為天然食用色素#25，或是萃取
色素應用於紡織業#26。
採收後的火龍果宜低溫儲存，避免可能的酵素作用導致品質劣化#27-28。火龍果肉質莖的
日燒程度和果實品質相關，研究顯示日燒越嚴重，則紅肉火龍果的果肉減少，酸度增加，
甜度降低，因此栽種時最好在日照強烈期間加網遮光#29。
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※ 編輯: a27376217 (110.28.69.7), 07/19/2018 09:31:39
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