［★燕兒美食樂園★📍灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯］
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連續兩年蟬聯～米其林必比登推薦
是間很傳統懷舊，樸實的老味道
一部分座位，還是用學校課桌椅
老客人點餐都會直接說要"一組"
也就是 高麗菜飯+原汁排骨湯
這兩道味道都很清，淡雅的風味
也可以說是比較原汁原味路線的
.
#原汁排骨湯 的湯頭是清清的菜頭味
裡面給的菜頭跟排骨，都很大一塊
排骨的肉算軟嫩，可以輕鬆骨肉分離
湯喝不夠還可以免費再續湯喝～
#高麗菜飯 裏頭有高麗菜、紅蘿蔔絲
淡淡的油蔥香氣，清爽的滋味
但我個人喜歡味道在重一點XD
所以會淋一點點旁邊擺放的醬油膏拌
些許就好不要淋太多喲，不然怕太鹹
.
小聲說～家人們都比較沒這麼喜歡
但口感喜好本來就因人而異喲
可能是因為這間太清淡了，吃不慣
不過至少沒加什麼化學調味～很單純
也少了負擔的純粹滋味！
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🔹高麗菜飯 $20
🔹原汁排骨湯 $80
🔹油豆腐 $20
🔹高麗菜捲 $40
🔹黑輪捲 $40(不確定名稱，我自取的)
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🏠：灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
🚩：延三夜市
🚇：捷運大橋頭站 1A號👣
📍：台北市大同區延平北路三段17巷2號
🕔：11:00-19:00(週一公休)
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯｜米其林必比登讚賞- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯
消費時間：2021/1
地址：台北市大同區延平北路三段17巷2號
電話：0921-358-873
營業時間：週二至週日09:30-21:00（周一公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/556536716
米其林，幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標，悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的「
灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」，這間延三夜市店家上。
必比登指的是物有所值的美食，「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」以簡單卻令人回味的一套
飯湯，連續兩年擄獲評審的心。
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「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」就位於延三夜市口靠近捷運大橋頭出口的位置，從一號出
口出站大概兩分鐘就能走到。
有別於其他攤販小吃，「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」是僅有一層樓的平房，兩個紅色大
燈籠在夜晚顯得特別顯眼，在冬季的低溫中，冉冉上升的熱氣也不斷呼喚著我。
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的座位區圍繞著開放式廚房，而廚房的空間竟來得比用餐
空間還要大。
伴隨著絡繹不絕朝聖的客人，是店員沒有停下盛飯裝湯的手，以學校桌椅簡單擺放的座位
，稍嫌擁擠且環境不是太過優異。
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▲菜捲 $40
▲油豆腐 $20
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」主要品項僅有販售高麗菜飯跟原汁排骨湯，小菜部分則是
店員口頭說明，品項每天不一定相同且售完為止。
我選了比較保險的高麗菜捲跟油豆腐，表現中規中矩，就是一般的小菜沒有太獨到之處。
▲原汁排骨湯 $70
這碗排骨湯看似不出眾，卻令我陣陣回憶湧上心頭，像極了以前奶奶熬煮的清淡蘿蔔排骨
湯。
清淡的湯帶有淡淡的大骨及蘿蔔的香氣，鹹度不高，很樸實、很有家的味道。
這排骨更是一絕，相鄰骨頭的肉帶膠質且軟嫩不已，用筷子可以很輕易挾取下來，但用手
撥取啃食更有味道。
整碗湯品唯一小缺點是蘿蔔煮得不夠透徹，仍瑕不掩瑜。
▲高麗菜飯 $20
一碗高麗菜飯跟一碗排骨湯，可以算是造訪「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的標配，一套
不到百元的古早味正餐選擇。
相較起排骨湯，高麗菜飯對我來說就略顯普通些，由於我個人愛吃偏硬的米飯，所以混以
高麗菜、紅蘿蔔稍微出水的濕軟口感較不合我胃口。
高麗菜甜味不到特別出眾，且最讓我失望的是稍微缺一角的碗公，有著米其林必比登推薦
名氣，這樣的細節我覺得是必須注意到的。
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老實說，活了近三十個年頭，這是我第一次吃到高麗菜飯，高麗菜飯是傳統農家飯桌常見
的簡單美食，
現在對某些人來說，這一碗飯不僅用來求溫飽，而是在心裡產生情感連結，憶起那沒有大
魚大肉、樸實卻溫暖，無法取代的家鄉味。
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