【日式芥菜炒蛋】
日本人平常不太食用芥菜。
想到芥菜，腦海中浮現的大概都是中華料理。
之前在烏鎮旅遊時吃到一道外婆菜，我很喜歡，參考了食譜後我試著作出較符合日式口味的芥菜炒蛋。
推薦你試試～
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/zhacai-chaodan/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
喜歡我們的食譜，請給我臉書評價😊
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。※可以寄送海外
博客來：https://www.books.com.tw/products/0010857075
金石堂：https://www.kingstone.com.tw/basic/2014271501980/
誠品：https://www.eslite.com/product/1001273622843530
讀冊均：https://www.taaze.tw/products/11100907071.html
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
蛋---3顆
芥菜---3把
蒜頭---1瓣
●調味料
醬油---1大匙
砂糖---1大匙
料理酒---1茶匙
蠔油---1茶匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將芥菜切小塊。
[2]
在鍋裡倒入一點油，將打散的蛋倒入翻炒至半熟後取出備用。
[3]
接著將鍋子用廚房紙巾擦乾淨，倒入油及蒜片小火煎出香味。
待香味散出時，轉中火先放入芥菜的莖翻炒一下。
[4]
接著加入葉子的部分續炒。
[5]
最後加入調味料及炒好的蛋，全體炒勻。
[6]
就完成了這道改良自外婆菜的芥菜炒蛋。
★小撇步
煎蒜片時，一同加入辣椒也很好吃喔！ 如果家中剛好有梅干菜，可以把芥菜替換成梅干菜會更接近外婆菜的味道喔！
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
炒芥菜食譜 在 蒜炒長年菜| 大家知道嗎?過年必吃的長年菜，北部(刈菜=芥菜 ... 的推薦與評價
莎莎的手作幸福料理. Writer. No photo description available. ... <看更多>