因為一場疫情來襲
想信大家都和我一樣成了煮婦吧
自古以來「白米飯」就是人們最主要的「主食」
家家戶戶白米飯也是不可或缺的主時
而早期務農、工人大多吃白米飯較習慣及飽足
以我來說白米飯、麵食類
我也較偏愛白米飯
但礙於我有在控制吃精緻澱粉關係
已經有段時間都是吃糙米飯
很久沒吃、聞那從電鍋裡飄來陣陣白米香了
前幾天去了趟全聯採買補貨
逛到了米類區
家裡原有的糙米飯僅剩無幾
一個心血來潮想更換白米飯來吃吃
瞄了瞄架上的所有米
被一款米包裝上寫的「桂馥香米」
直讓我覺得這米的名字好特別
粉嫩嫩的包裝
有1.5公斤重
但價格卻很親民
只需$139
於是就決定是它了
回家後搜尋了一下網路
發現是「全聯獨家販售」的米
一些momo等網路通路都沒有「桂馥香米」
最近也都很勤快自己帶午餐便當比較健康安全
因為疫情也都宅在家
平常帶便當都是簡單的白米飯搭配其它菜
宅在家時間變多了
也讓我無聊玩了玩白米飯還能做出什麼其它料理
發現桂馥米只是單純先吃它原使的白米飯時就香氣四溢
口感Q嫩也不太換有粘黏唇的不適感
在洗米拆開包裝時
就能ㄧ直聞到這米的香氣
而在清洗蒸煮過後的米鍋
只需浸泡一些時間
不需花費太久時間及力氣就能輕鬆清洗掉
就算只是單純吃這碗白米飯也讓我越吃越上癮
➕入下飯的餃肉真的可以吃上好幾碗
桂馥香米只需浸泡15-20鍾就能下電鍋蒸煮
時間上蠻快的呢
不需要久泡
整煮後吃了第一口白反真的很香Q
做成的飯團🍙也很ok
黏度適中
不易散落開來
就是野餐、露營的必備點心啦
試了試煮成粥及炒飯也沒有雷
早餐想來點白米粥也不成問題
那米粥的香氣依然存在不流失
依舊是好吃也🈴️適
尤是是炒飯的部份添➕了醬油
完全融入白米飯
吸進醬油香味👍
光是白飯就很誘人
平常我蒸煮糙米飯時都會添加一點油進米鍋中一起蒸煮
而這一次我刻意都不添加油
結果煮出來的白飯居然可以看見那油亮的光澤欸
真的很神奇
讓我就算只單吃這一碗白飯也很怡然自得哪
炒飯越炒越黏 在 [問題] 炒飯時間短太黏、時間長太乾- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
從家裡試過無數次炒飯
先爆香蒜頭→放料→放蛋→放飯→放醬油
總是炒出太黏的飯
炒的過程中我有用鍋鏟一直壓飯
可是不但沒有變鬆
而且隨著炒的時間變長
越來越黏
不然就是一直想變鬆而炒太久
米粒變的超乾......
粒粒分明好難阿......
另外就是
最簡單的蛋炒飯
除了醬油
還要放什麼調味料呢？
蔥、胡椒粉、......？
感覺自己炒的每次味道都一模一樣
跟外面賣的差很多
外面簡單的肉絲炒飯就香氣十足、味道很香
是差在調味料嗎？
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