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食譜：荷葉蒜蓉蝦蒸蛋炒飯
材料
蝦 6隻
荷葉 1片
蒜頭 2粒
雞蛋2隻
白飯 1碗
蔥 1棵
調味料
豉油 1茶匙
鹽 半茶匙
步驟
1）把蝦剪走蝦槍、蝦鬚和蝦腳，蔥切粒、蒜頭切蓉
2）在熱水加少許鹽，放入荷葉灼一灼
3）把雞蛋打發後和白飯拌勻
4）落少許油，翻炒製成蛋炒飯
5）荷葉鋪低，放上炒飯和已開肚的蝦，灑上蒜蓉，包起荷葉蒸約8分鐘
6）灑上蔥花和淋上豉油便完成
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【鮭魚花椰菜米鹽麴炒飯】
記得幾年前鹽麴在台灣好流行，
那時只有一些大超市才買得到，
所以戀戀家開了好幾堂鹽麴課程教大家自己做。
現在咱們自己的台鹽也有提出MIT的鹽麴商品了，
不但方便買，價格也比舶來品實惠很多哩。
#有純天然的
#咱們就不用費事自己做了
因為211餐盤的關係，有很多機會可以和營養師們交流，
知道其中鹽麴也是營養師很推薦調味料，
她們說台灣外食的調味普遍偏鹹，
鈉含量太高的飲食容易造成健康負擔，
很推薦多利用鹽麴本身甘甘鹹鹹的味道，
不但可以少攝取一些鈉，也可以代替我們料理中糖的使用喔。
#鹽麴可以醃肉可以煮湯熱炒做小菜
#還可以做蛋糕做麵包喔
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你們平時早餐都怎麼吃?
其實早餐吃生菜沙拉也頗快速
把生菜洗淨切一切，加上水漬鮪魚與玉米粒
加上一杯無糖燕麥奶茶
清爽健康的早餐就完成了
午餐 #外食 在IKEA解決
點了 #鮭魚菲力佐花椰米
本來以為藜麥花椰菜米是輕卡的設計
結果...沒想到是用馬鈴薯加花椰菜米與藜麥
還有不少奶油調出來的馬鈴薯泥...
跟想像中的不一樣啊，熱量飆升
我本來預測約400-500卡/餐，結果卻將近700卡/餐
#外食總是讓人出乎意料
不仔細看就連營養師都會失算 🤣
所以啊，我的新書你們一定要好好閱讀😆
關於上班族常吃的什麼三寶飯、炒飯、炒麵
牛肉麵、小火鍋、鍋貼水餃、早餐店等等
我都詳細的解析內容與吃法
希望大家不要吃錯外食，胖得不知不覺🤓
晚餐就自己煮飯囉~
特別買了五花肉想跟大家分享一下肉的種類
通常我會買瘦肉，如腿肉、里肌肉熱量較低
這種肉100g約130~200kcal
但如果是油脂較高的五花肉100g 為360kcal
熱量會高出2-3倍
所以我設計的菜單會要求大家買瘦肉不要挑到肥肉
否則熱量會差很多唷(減脂效果差很大)
再來，量很重要，不能因為是瘦肉就多吃
克制食材的份量才能達到控制熱量的效果
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吃得飽又營養才是飲食控制最大的目的
希望你能透過我的飲食紀錄獲得更多營養知識
有問題可以留言問我~
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我的新書有更多教大家外食的技巧
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讓我有動力繼續分享健康飲食知識給大家🥰
#一日飲食紀錄
#就算天天外食也能瘦
記得幾年前鹽麴在台灣好流行，
那時只有一些大超市才買得到，
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而且咱們自己的台鹽也有提出MIT的鹽麴商品了，
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#咱們就不用費事自己做了
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阿祥師又來了！聽到大家的心聲
要來教大家製作4道快速減醣日式料理
因為知道看影片的觀眾很多是料理新手、租屋族、忙碌的家庭主婦
所以這次的日式料理非常簡單快速就可以完成
讓你零經驗也可以做出色香味俱全的日式料理喔！
這次也使用了三種烹大師調味料＿鰹魚、干貝、昆布讓食物更加分！
(1)鮭魚茶泡麵（鰹魚）-一人份
(2)減醣九層塔豬肉煎餃（干貝）-一人份
(3)麻辣牛肉炒飯（干貝）-一人份
(4)起士雞和風涼拌沙拉（昆布）-一人份
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炒飯 營養師 在 [新聞] 白飯比較健康？營養師：吃炒飯反而不易胖- 看板FITNESS 的推薦與評價
白飯比較健康？ 營養師：吃炒飯反而不易變胖
2018-03-20 15:26
〔即時新聞／綜合報導〕一般人覺得越油的東西熱量越高，因此認為吃炒飯比白飯更容易
發胖，不過這其實並不正確。營養師指出，和白飯相比，炒飯讓血糖值上升速度較慢，也
較不易囤積脂肪。
綜合報導指出，很多人常認為吃比較油的食物比較容易發胖，不過日本營養師足立香代子
卻表示，有些乍看之下熱量稍微高一點的食物，如果可以控制血糖、又具有飽足感，反而
不容易變胖。炒飯雖比白飯油，但當碳水化合物被油包覆，可以減緩消化吸收速度，因此
吃炒飯血糖值上升速度較慢，也較不容易囤積脂肪。
有些人因為擔心變胖會選擇不吃碳水化合物，不過足立香代子表示，完全不吃碳水化合物
有害健康。只要有足夠膳食纖維，就可以抑制碳水化合物讓血糖上升，極端的去減少碳水
化合物，反而會讓體脂肪難以燃燒，養成易胖的體質。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2370951
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