關於 炸蝦天婦羅熱量 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

天氣悶熱就想來點日式清爽的🍣誰也愛吃壽司？就算現在有些壽司店還沒開放內用 但門口也滿多排隊等外帶的人潮⋯
👩🏻‍⚕️奉上 #日本壽司 #挑選停看聽
什麼壽司是你的必點呢？

🔴紅區=盡量不吃區
油脂含量及熱量偏高、食材較單一
堅果稻荷 350kcal
旗魚鬆細卷 162kcal
玉子燒 135kcal

🟡黃區-盡量少吃
配料加工過多 沙拉類油脂含量高⚠️
鮪魚沙拉 168kcal
龍蝦沙拉 124kcal
蟹肉棒壽司 82kcal
炙燒焦糖鮭魚肚 75kcal

🟢綠區-適量即可
魚類的魚油及蔬菜的膳食纖維對健康有益👍🏻海鮮類也屬於較低脂的品項。
烤鯖魚壽司 118kcal
鮭魚壽司 95kcal
鮭魚子 85kcal
鮮蝦壽司 72kcal
鰻魚壽司 70kcal
花枝壽司 68kcal
蘆筍手捲 35kcal

有沒有發現紅燈區的像是稻荷壽司、細卷、玉子燒或炸天婦羅壽司等 盡量避免
-因為稻荷壽司的豆皮是屬於油炸物
-而玉子燒就是日式煎蛋 製作時是一層油、一層蛋汁交替煎成的，有時還會加入精緻糖⋯製作成甜味玉子燒，所以熱量會提高很多！
建議可以改為像是茶碗蒸 同樣是蛋但較健康。

細卷看似很清爽 但小小一盤的飯量卻不小⚠️內容物也以加工肉鬆魚鬆居多⋯
通常細卷的飯>料 營養較不全面。

⚠️軍艦壽司的配料也充滿危機
像是沙拉類的軍艦 順滑的沙拉口感 油脂含量高！

建議可以以魚類的原味壽司為主 像是鯖魚、鰻魚、鮭魚等
雖然熱量會稍高一些 但是它們有豐富的魚油 所以適量吃是沒問題的👍🏻
（但要避免焦糖炙燒 除了精製糖之外也會添加美乃滋等 ）

或著也可以選擇配料較多元的花壽司 通常花壽司充滿各種食材 小黃瓜等 可以吃到比較多營養
⚠️不過要小心盡量不要選擇豆皮及蛋皮製作的花壽司
這樣熱量也會跟著上升！

日本壽司常給人清爽的印象 但其實也是暗藏了玄機～
這樣聰明選擇壽司 不只營養價值高又能有飽足感喔😉
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【 新合發 SHIN HER FA × 林姓主婦｜ 獨家海味滿滿團第二彈，中午場即刻開賣】

⏰團購時間：第一梯次若賣完預定組數就停售。第二梯次於今晚 10 點開賣，下單連結不變，團購截止日為 3/15。

🚐 出貨區間：此團商品將於 3/22-3/26 間排單出貨，若在 3/22-3/26 間，想特別指定到貨日期，或是想使用寄庫服務延遲收貨（最久可延到 4/22 )，請於訂單備註欄中註明。

🛒 下單連結：https://bit.ly/3t3V6E8

💰獨家組合售價：1,945 元，免運

🎁 林姓主婦獨家團購組合：

㊀

＃誠實蝦中蝦仁 （白蝦）× 2 包（200g~250g/包）

猩弟把僅存的庫存都留給我們這團了，＃這檔賣完誠實蝦仁就會斷貨，要一直等到夏天才會重出江湖。

一包拿來炒蛋，一包拿來做炒飯，就沒了。

㊁

＃白帶魚無刺魚卷 × 1 包， 300g~350g/包(5-8卷)

這是新合發的明星商品，可煎可烤可燉煮，而且已經去刺，連我家弟弟都可以大口吃。

㊂

＃台灣生小卷(S) × 1盒（250g~300g/盒）＋(M) × 1盒（250g~300g/盒）

本來猩弟提給我的組合沒有小卷，因為庫存不夠，但我實在太愛他們家小卷，不死心去盧，猩弟東喬西喬終於幫我硬擠出一些。

但Ｍ型小卷現貨不足以供我全團，才變成 M 一包，另外再給我們一包 S 的。

Ｍ型就可以拿來做蔥爆小卷或是直接川燙，S型可以做小卷粥、小卷炊飯，＃超嫩超好吃，保證一吃愛上。小卷直接整尾吃，再把塑膠片（？）（不知道正確名稱啦）挑出來就好囉！

㊃

＃台灣鬼頭刀無刺魚排 × 2包（220g~250g/包）

鬼頭刀魚是個游泳高手，專門追著飛魚跑，因此有著運動健將般的體魄，充滿肌肉，油脂含量不高，#口感類似雞肉，但 #極嫩且味道清淡，是 #高蛋白低熱量的優質選擇。

適合乾煎、炭烤、裹粉炸，也可用烤箱做紙包魚料理，大人小孩都很適合吃。

烹煮時要注意火侯，熟了就起鍋，口感就會很嫩。我特別愛照猩弟的食譜做成鹽酥口味，超級簡單好吃！

㊄

＃格陵蘭扁鱈(大比目魚) × 2包（200g~250g/包）

一片拿來蒸，一片裹粉煎，可惡怎麼也就沒了。

㊅

＃獨家贈品 ＃龜山島櫻花蝦乾 × 1包（30g/包）

這贈品也太有高級感，拿來做炒飯、炒高麗菜、做天婦羅，都好好吃，這是官網的正貨商品喔！謝謝猩弟大方拿來送我們（手比愛心）

🎁跟這團有什麼好處？

1. 新合發官網滿兩千才能免運，這團 1,945 元就可享免運。＃現省冷凍運費180元

2. 可吃到最後一批誠實蝦仁（中），官網都沒囉。

3. 有送一包正貨龜山島櫻花蝦乾耶

💁‍♀️ 林姓主婦聊組合

這次的組合內容從任何角度看來，都是非常討喜的。每樣都很好料理，品項豐富不怕吃膩，而且都很適合跟小孩一起吃，＃這對我來說很重要

猩弟這些年來累積了非常多相關食譜，如果沒有靈感，只要上官網就可以看到一堆。我相信這個組合一下就會被吃光，主婦們只會哀嘆冷凍庫不夠大，恨不得囤個兩三組慢慢吃。

我們總說歲月催人老，但現在覺得等新合發的團更是催人老，我認真不知道下一團在哪裡，只能勸大家這次跟緊緊，還不認識新合發的也不要擔心，有猩弟把關，品質一定讚，她比我們更挑惕。

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#下一檔生鮮團購預告

🗒 4/15-4/18，究好豬重磅回歸。

＃文末再給一次下單連結：https://bit.ly/3t3V6E8

【 新合發 × 林姓主婦，獨家海味滿滿團第二彈，＃組合內容劇透，3/11 中午開賣】

眾所期待的 新合發 SHIN HER FA 第二彈，明天中午就要開團了，今晚我破例先公布組合內容，因為我想很多人會想買超過一組。而且這次出貨區間是 3/22-4/22，可以訂一組先到貨，再多訂一組四月到貨，才不怕一下就吃完。

今晚先想好，要跟家人朋友分的也可以先討論好，明天就可以豪不猶豫給他點下去，以百米速度一路跑到結帳終點。

【獨家組合內容】

💰獨家組合售價：1,945 元，免運

＃誠實蝦中蝦仁 （白蝦）× 2 包（200g~250g/包）

猩弟把僅存的庫存都留給我們這團了，＃這檔賣完誠實蝦仁就會斷貨，要一直等到夏天才會重出江湖。

一包拿來炒蛋，一包拿來做炒飯，就沒了。

＃白帶魚無刺魚卷 × 1 包， 300g~350g/包(5-8卷)

這是新合發的明星商品，可煎可烤可燉煮，而且已經去刺，連我家弟弟都可以大口吃。

＃台灣生小卷(S) × 1盒（250g~300g/盒）＋(M) × 1盒（250g~300g/盒）

本來猩弟提給我的組合沒有小卷，因為庫存不夠，但我實在太愛他們家小卷，不死心去盧，猩弟東喬西喬終於幫我硬擠出一些。

但Ｍ型小卷現貨不足以供我全團，才變成 M 一包，另外再給我們一包 S 的。

Ｍ型就可以拿來做蔥爆小卷或是直接川燙，S型可以做小卷粥、小卷炊飯，＃超嫩超好吃，保證一吃愛上。小卷直接整尾吃，再把塑膠片（？）（不知道正確名稱啦）挑出來就好囉！

＃台灣鬼頭刀無刺魚排 × 2包（220g~250g/包）

鬼頭刀魚是個游泳高手，專門追著飛魚跑，因此有著運動健將般的體魄，充滿肌肉，油脂含量不高，#口感類似雞肉，但 #極嫩且味道清淡，是 #高蛋白低熱量的優質選擇。

適合乾煎、炭烤、裹粉炸，也可用烤箱做紙包魚料理，大人小孩都很適合吃。

烹煮時要注意火侯，熟了就起鍋，口感就會很嫩。我特別愛照猩弟的食譜做成鹽酥口味，超級簡單好吃！

＃格陵蘭扁鱈(大比目魚) × 2包（200g~250g/包）

一片拿來蒸，一片裹粉煎，可惡怎麼也就沒了。

＃獨家贈品 ＃龜山島櫻花蝦乾 × 1包（30g/包）

這贈品也太有高級感，拿來做炒飯、炒高麗菜、做天婦羅，都好好吃，這是官網的正貨商品喔！謝謝猩弟大方拿來送我們（手比愛心）

🎁跟這團有什麼好處？

1. 新合發官網滿兩千才能免運，這團 1,945 元就可享免運。＃現省冷凍運費180元

2. 可吃到最後一批誠實蝦仁（中），官網都沒囉。

3. 有送一包正貨龜山島櫻花蝦乾耶

＃不要問我下一團什麼時候，＃因為我真的不知道啊。

-----正事講完來閒聊----

我私下都叫新合發猩弟 seafood。

對我而言，她根本就像是海鮮類的魔術師一樣。不管什麼海鮮到她手上，她信手捻來就可以變出 100+ 以上的料理，好像想都不用想一樣。

有這樣的朋友，很幸福。一是因為我剛好是海鮮料理苦手，如果在廚房突然卡關，我只要問她，她一定會給我清楚明白的指導，協助我突破難關，順利端出一道色香味俱全的海味。

二是因為她嘴很叼，從小吃尚青的漁獲吃慣了，沒有什麼騙得了她的嘴。所以我很安心無腦跟著新合發買，跟著她吃，有時想打聽一些好食材，我也會問她，她推薦的，至今沒讓我失望過。

不過就算沒有私下認識猩弟，只要發摟新合發的粉絲團，會知道她非常熱於分享，完全不藏私，幾乎每天都會分享海鮮料理上的食譜或是小技巧，可以學到非常非常多眉角，而且只要提問，她都會仙女下凡（？）來解答。

這樣的猩弟，人前人後都對海鮮有著說不完的知識與熱情，而且每天煮自己家的漁獲，跟孩子一起吃著，加深了我對於新合發的信任，她絕對不會賣自己覺得不 ok 的東西，光能做到這樣，就很不容易了。

第二次開團，等了快一年，把我都等老了，但我還是想到就去煩一下猩弟，因為我太想讓更多粉絲吃到新合發，更多主婦主夫可以安心幫孩子加菜，就算久久才開團一次也好。

終於，被我盼到了。而雖然新合發不打折，但猩弟給我們的團購方案，還是非常有誠意，全都是非常好料理的漁獲，讓我看了好感動，相信你們收到也會很滿意。

為了怕大家擠爆新合發官網，這我們首度開放兩階段接單，分別會是明天中午 12 點以及晚上 10 點。我們有保留一些組數給晚上的梯次，讓白天沒空下單的人，可以晚上再來搶。

我們明天見囉！

‼ ＃特別提醒

1. 此團商品將於 3/22-3/26 間排單出貨，若在 3/22-3/26 間，想特別指定到貨日期，或是想使用寄庫服務延遲收貨（最久可延到 4/22 )。

2. 4/2~4/5為清明連假，為確保運送品質，4/3~4/6 不配送。

3. 黑貓週日都不配送喔，想指定到貨日的話記得避開。

常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦要怎麼做呢？大家一起來試一試吧！

日式炸物料理看起來簡單，要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感，又不能有油膩感。那要怎麼做呢？
麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫度差”。在調製天婦羅粉漿時一定要讓粉漿保持在低溫狀態。可以把粉漿調製好先冰起來降溫，也可以直接用冰水來調製粉漿。
粉漿保持在低溫再放到高溫的油中炸，麵衣就會變的酥脆好吃了～

另外想增加炸蝦的酥脆口感，除了用麵包粉之外，也可以利用櫻花蝦來做出酥脆的口感喔。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

每百公克草蝦約10-12隻，熱量約98大卡，蛋白質含量高達22g近似去皮雞胸肉，並且脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材，可以與雞胸肉互相作為替換食材喔！此道料理還巧妙運用櫻花蝦作為天然的鮮味劑，增加料理的鮮味層次，值得筆記下來當作料理小撇步！

蝦子煮熟後，為什麼會變紅呢？主要是因為蝦子含有特殊的營養物質，蝦紅素(Astaxanthin)，又可稱為蝦青素，歸屬於類胡蘿蔔素，是一種強抗氧化劑，平常與蛋白質結合，存在蝦的外殼或是蝦肉之中，而當蝦子受熱後，蛋白質變性改變結構，蝦紅素就會顯露出原本的橘紅色。

雖然蝦子的營養價值極高，但是有些朋友對蝦子是會產生過敏反應，營養師建議還是需要注意本身狀況，再決定是否食用蝦子相關料理喔！平常有飲食管理的朋友，可以將清蒸、水煮的蝦子做為雞胸肉的替換食材，作為補充蛋白質的另一種選擇喔！

陳小薇營養師的新書-吃出好睡眠
http://www.books.com.tw/products/0010794816
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Ingredients:

10 Shrimp
lotus root.
Some green beans.
4~5Shiitakes
Eggplant.
1Daikon Radish.

1 yolk.
Some ice cubes.
100g Cake flour
Some iced water.

Some flour.
Some paste.
Sergestid shrimp.

1 tbsp of soy sauce.
1 tsp of Mirin
Some grated ginger
1 tbsp of Daikon Radish juice

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食材:
草蝦 10尾
茄子 1條
香菇 6顆
四季豆 1小把
蓮藕 1顆


沾醬:
鰹魚醬油 1大匙
味醂 1小匙
薑泥 適量
白蘿蔔 泥 少許
白蘿蔔 汁 少許

麵糊:
低筋麵粉 60公克
蛋黃 1顆
冰水 75公克

作法:
1.將草蝦頭及身上的殼剝除，留下尾部的殼；調味料調勻成沾汁；將麵糊材料拌勻，備用。
2.將蝦子腹部橫劃幾刀，不要切斷。再將蝦子攤直，並用手指將蝦身擠壓成長條。
3.將長茄切段剖半，在茄子上畫4刀，泡水歷乾
4.香菇刻花，蓮藕去皮切片、白蘿蔔去皮磨泥
5.將蝦子沾上麵粉，拍除多餘的粉，沾上麵糊後裹上櫻花蝦，包好備用
6.熱鍋下沙拉油，大火燒熱至約170度後關中小火
7.放入蝦子炸至金黃色表皮酥脆，即可撈起油裝盤
8.其餘食材沾上乾粉後，去除多餘殘留粉，沾上麵糊，下鍋油炸，上色即可起鍋。

#shrimp ＃炸蝦 ＃エビフライ
#常出現在日本套餐（定食）的日式炸蝦
asmr 料理 揚げ物
音フェチ
料理音