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吳迪哥親點「史努比」造型牛肉咖喱飯一盤！
剪海苔，大概是花我煮三道菜的時間！
擺盤也大概花我煮一道菜的時間！
所以，這種餐點只能一年吃一次就好 😆😆😆
隊友不吃咖喱🍛，我另外準備愛心便當🍱
➕ 日式炸豬排
➕ 燙綠花椰菜
➕ 炒杏鮑菇片
➕ 過魚豆腐蛤蜊湯
➕ 蘋果和水梨
噢對了，挑食妹也接受咖喱飯了 👏！
#防疫在家吃 #一起煮起來
星期六在奧地利國家公園Mallnitz馬爾尼茲市中心選了一家餐廳午餐，點了這道有
豐富蔬菜的雞胸肉菠菜起士料理。
雞胸肉脂肪少、纖維粗，要點雞胸肉料理要非常小心料理方式，不然可能會踩到地雷！😄
雞胸料理一般我會點雞排，拍的薄薄的沾裹蛋液跟麵包粉，短時間炸出來香酥好吃。
雞胸肉絕對不要點烤的，效果難掌握一下口感就過乾，像烤雞雞胸肉就沒人愛吃。
點的這道菜就不知道廚師手藝如何？
主要還是貪那一盤蔬菜。
上來我先看雞胸肉，看見纖維組織飽滿細緻就知道這道菜沒問題。👍
確實這道菜雞胸肉多汁，蔬菜新鮮不是冷凍包，口味清淡鮮美不會過鹹。
這些年可能養身觀念的影響，奧地利的食物比我剛來的時候差很多，以前所有食物都鹹的讓人生氣，可能是把人當成牛需要大量的鹽？！
有人有興趣這道料理的做法？
其實一點也不難，這兒大約解說一下，有興趣的人可以嘗試。
雞胸肉：
雞胸肉半副。為了可以在同時間均勻受熱熟成，最好是先將雞肉剖成薄片、或是拍薄、或是在雞胸肉內部輕輕剁幾刀…（方法可以變通）整成比手掌稍微大一點的大小，要注意肉加熱後會收縮，如果肉片整形不夠大加熱後肉緊縮，餡料就會掉出來。
雞胸肉處理好撒上少許鹽、白胡椒粉。備用。
菠菜 以鹽水川燙幾秒，一變色就撈出來泡冷水降溫。
菠菜擠乾水份後，如果需要稍微切兩刀與義大利的Ricotta 混合（或是Mozzarella)
調味鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉。
將雞胸肉對折中間夾入菠菜起士，如果沒有把握保持餡料不外漏邊緣可以用牙籤固定，完成後再拔除。
熱鍋（鍋子一定要熱）加油，放入雞胸肉煎製。下鍋時單面先不要翻動不然不易上色，從邊緣觀察底部上色後立即翻面，等另一面也上色後將雞胸肉取出。
原鍋放入小番茄、櫛瓜切片、大蔥切環（Porree)略炒柔軟後..續放入川燙過的紅蘿蔔切花、綠花椰菜、煎好的雞胸肉、少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮幾分鐘，等雞胸肉熟成，打開鍋蓋最後放蘑菇煮1-2分鐘（蘑菇不要太早放容易使湯汁顏色變黑）。
完成前；調味鹽、胡椒粉、少許義大利香料。
擺盤：杓入蔬菜、雞胸肉對切後排列在蔬菜上、灑上香料裝飾。
🎀🎀🎀
每天收看新聞時嗅到看不到盡頭的全球疫情，心情多少會起起伏伏，出門次數減少，運動量不足，每天自煮管理到煩，這些壓力你們是不是也有呢？
🦝🦊🐱
我們最怕長期慢性壓力，譬如：經濟問題、工作問題、家庭婚姻親子甚至長輩親友之間相處問題等，因為長期慢性壓力會讓人身心都受到影響。正確的飲食對於身體的維護很重要，最近一個飲食方式：MIND 飲食，是一種結合地中海飲食和得舒飲食，這種飲食方式可以同時維護身心健康。
下面 5 種舒壓食物，可以參考，每天或多或少吃它一些
🥦🥬🍅🍓☕🥝
1. 綠葉蔬菜：菠菜、甘藍、地瓜葉、小松葉、綠花椰菜等，研究指出，這些綠色蔬菜可能有助於減緩記憶衰退。
2. 含ω-3 脂肪酸多的魚類，健康的不飽和脂肪與減少血中 β 型澱粉樣蛋白有關， 每週至少吃兩次魚。
3. 莓果類：莓果類的類黃酮有助於改善記憶力。
4. 茶和咖啡：早晨喝杯咖啡或茶，這是因為咖啡因能幫助鞏固新的記憶。
5. 核桃：堅果是蛋白質和健康脂肪的極佳來源。核桃富含 α-次亞麻油酸（ALA）。對身心都有好處。
5 種損記憶力及損 EQ 的食物：
1. 奶油和人造奶油：每天要吃少於 1 大匙。.
2. 乳酪: 乳酪消費量每週少於一次。
3. 紅肉:目標為每週不超過三份。
4. 油炸食品：將消費限制在每週少於一次。
5. 糕點和糖果:每週不超過四次。最好不吃。
飲食盲點你有嗎？病從口入一點不假，選對方法趨吉避凶。
明明是糙米好，偏偏愛吃泡麵，這些高油、高鹽、食品添加物多的食品也是不健康代表，所以老祖宗給我們的一肚子好菌，破壞成一肚子壞菌，當然睡不穩心情也不穩。
對於改善睡眠品質和壓力情緒控管，我有好方法，因為我由文獻得知根源是養對一肚子好菌，所以我選擇可爾必思的「可欣可雅(C-23 乳酸菌) 」來做保養，面對外食機會多，很難不碰到影響腸道好菌的食物，我吃「可欣可雅(C-23 乳酸菌)」就是做了一個大保障，每天吃讓我有好的睡眠品質，不會淺眠不會半夜起來又無法入睡，因為是由體質根本改造，所以速度慢，需要一週以上才會讓睡眠品質及心情穩定，但因為是食品，所以相對放心，睡醒後精神好不會昏昏沉沉的。
不過有粉絲拿標榜便宜貨的電商在詢問，我的原則是買正廠公司貨，就是由台灣
「朝日可爾必思健康有限公司」直接出貨才有保障，俗話說便宜沒好話，一分錢一分貨，為了擔心你們吃的有問題的貨品傷了健康，建議大家還是跟我一樣在下面的官方網站購買，既有售後服務又有保障。
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材料
冷凍馬鈴薯丁 400公克／diced potatoes 400g
洋蔥 120公克／onion 120g
奶油 20公克／butter 20g
冷凍綠花椰菜 150公克／broccoli 150g
起司絲 40公克／shredded cheese 40g
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
香蒜粉 1/4茶匙／garlic powder 1/4tsp.
粗黑胡椒粉 1/4茶匙／coarse ground black pepper 1/4tsp.
洋香菜葉 1/4茶匙／parsley flakes 1/4tsp.
麵粉 60公克／flour 60g
作法
1.綠花椰菜稍微退冰後切末備用；馬鈴薯丁放入鍋內，注水槽加滿水，加蓋蒸15分鐘至軟後取出備用。
2.鍋開小火，放入奶油與洋蔥丁一起炒軟炒香。
3.作法1的馬鈴薯丁壓成泥，加上花椰菜末、作法2、起司粉、鹽、香蒜粉、粗黑胡椒粉、洋香菜葉、麵粉，攪拌到有黏性。
4.取適當大小揉成4顆糰狀後，表面沾少許麵粉，放入鍋內壓成圓餅型即可。完成後可冷凍保存1個月。
5.冷凍取出後不用退冰，可直接放入鍋內，中火單面煎3分鐘，鍋中央圓槽注滿水，加蓋蒸煎到水乾後翻面，小火再煎5分鐘即可上桌。
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要黃豆和麻油做一道素食家常菜料理，我想用這些原型食材做素食肉鬆，再把素食肉鬆做成御飯糰我們家女兒很喜歡吃素食肉鬆，市售的一包素食肉鬆大約在台幣150元到250元左右，而且有些素食肉鬆，含有一些添加物，今天我就要來分享一道女兒非常喜歡的麻油素肉鬆做法，我選擇的是用真老小磨白麻油來製作，自己做便宜又安心。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，真老小磨白麻油、有機黃豆、白米、過濾水、小黃瓜、秋葵、海苔、白芝麻、金針菇、綠花椰菜米、醬油、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰鹽、黑胡椒粉、真老白芝麻醬、玫瑰鹽、二砂糖
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大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
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料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
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