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#炸物控的日式炸豬排套餐🐷這組外帶全家套餐很適合家人共享！可以一起用餐小酌，搭配美美櫻花餐盒很像在野餐🌸能吃到 #炸豬排 #澎湖牡蠣 #日式漢堡排 #照燒挪威鯖魚 #唐揚牛奶魚 還有一整盤 #4款炸物 #白飯 頗飽足。

三筋-高雄1號店

◎外帶全家套餐(3~5人份)
涼拌脆雲耳
酒香花生
高麗菜絲佐藏前芝麻醬
藏前照燒挪威鯖魚
唐揚牛奶魚
澎湖唐揚牡蠣
經典日式漢堡排
三筋經典豬排
日式炸雞塊
佐醬薯條
尖叫四聲雞翅
香濃咖哩手工可樂餅
台梗九號白飯5人份
味噌豆腐湯5人份

+自取免費加送
琵琶炸蝦四隻(市價260元)

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金黃炸豬排嚴選小里肌(腰內肉)現炸
外層麵衣酥脆卡滋卡滋 肉質厚實不乾柴
蘸點豬排醬多了酸甜滋味可平衡味蕾

酥炸澎湖牡蠣有著濃郁鮮味
加上塔塔醬享用更香醇解膩

藏前照燒挪威鯖魚份量很足
魚肉鮮嫩帶有鹹香滋味 頗下飯
唐揚牛奶魚裹了一層酥脆麵衣
手打漢堡排外層煎到微酥 肉質扎實
搭配酸甜醬料品嚐比較提味

台梗九號米飯會搭配蜂蜜紫蘇梅子
酸甜開胃 米飯吃起來軟Q香醇
高麗菜絲可淋上芝麻醬享用
餐點有附綿密滑嫩的茶碗蒸 很滿足

一整盒炸物滿滿超過癮
日式炸雞塊+佐醬薯條+尖叫四聲雞翅
還有香濃咖哩手工可樂餅

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另外還有單點加購可選擇
酒香雞腿肉 80元
日式炸雞塊 90元
佐醬薯條 50元
香濃咖哩可樂餅 50元
尖叫兩聲雞翅 70元
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不要到現場排隊點餐唷
請加入三筋LINE進行點餐👉🏻https://lin.ee/gcffJ3p
🛵訂購2份主餐騎車10分鐘內免費外送
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外帶全家套餐(3~5人份) 1000元
+自取免費加送琵琶炸蝦四隻(市價260元)
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外帶自取一份主餐贈送
香濃咖哩可樂餅1份 + 三筋洛神烏梅茶1杯
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🎀 三筋 高雄1號店
🏠 高雄市左營區富民路59號
🚇 捷運凹子子站4號出口步行約400公尺(5分鐘)
☎️ 07-5561777
⌚️ 11:00-13:30、17:00-20:00

宜蘭頭城·山中秘境 x 藏酒酒莊
2天一夜輕旅行=》即刻出發！

品酒🍷美食·DIY創意體驗
豐富的多種套裝行程一次滿足✌️
來這裡遠離城市喧囂
享受森林滿滿的芬多精
腳步都跟著放慢了呢
（還是其實阿亞是喝醉☺️）
酒莊設計的裝置藝術
實在都好好拍😍
每一張都讓阿亞像極了山中精靈🧚‍♂️
還有還有四~五月可賞螢火蟲
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Day1
抵達時間已近5點
阿亞在戶外拍完一輪就開始
「藏酒品酩」
ㄟㄟㄟ☺️試喝一輪後
真的每支都想買🤣欸害⋯
阿亞妹真的很優秀
知道姐姐喜歡什麼😂帶來這
最後一番激烈競爭後
選購了龜山朝日金棗酒
3年桶的紅葡萄酒

藏仙紅麴酒和喜漾珍寶造型很特別
很適合送給長輩呦！
當然個人喜愛不同可自行選購
不喝酒的朋友也可選購
果醋、果醬、櫻花蝦xo醬
等周邊商品呦～
一輪即臉紅紅，真的沒喝多少
阿亞愛喝但其實是酒量差的偽酒鬼😆
大滿足的前往2樓用餐
⚠️（喝酒勿開車，未滿18歲請勿飲酒)
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創意料理採無菜單料理
阿亞很愛無菜單
餐廳都是以當地就近
烏石港、梗枋漁港、大溪漁港
三港匯集現撈海鮮
以及當季食材來做料理
這其實也考驗著廚師功力呢！

🐙海鮮拼盤
🥗菠菜沙拉
🐚絲瓜牛奶貝
🐥藏酒酒莊的招牌✨麵包雞
（醉梅果醬+黑松露奶油）
想要再喝一杯的朋友，底部的雞湯😂會醉欸
🥣半天筍排骨湯
🐟臭肚（檸檬梅子醬）
🦐櫻花蝦紅麴米糕
🥣桂圓銀耳湯（甜米釀）
*菜色、量會按造人數做調配哦！

Day2
第一天來的時間太晚
便在隔天來走完行程
酒窖導覽～天然的冷氣好蘇福
不要聽到導覽就烙跑
導覽人員非常有趣
酒窖裡歡樂聲不斷
要去長知識！相信阿亞
保障不是會愛睏的那種導覽
導覽結束便來到阿亞也好期待的
DIY星空酒🌃
製造過程非常簡單
非常好，這樣很有成就感🤣
步驟1.倒入梅子酒
步驟2.加入星光粉（小小一瓶要價$100）😱
酒莊真的下重本
步驟3.封瓶shake～shake～
夢幻的星空酒即完成😍
好放鬆好玩的2天一夜行程
真的物超所值，推薦給大家❤️




【店家資訊】 
藏酒酒莊
宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號 
開館時間：09:00-21:00
（週三彈性公休，17:30入園請預約） 
粉絲圖: https://www.facebook.com/cjwine/
IG:https://www.instagram.com/cjwine/
官網:https://www.cjwine.com/






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#食況轉播 #MUME初夏菜單

一走進 MUME，額溫槍湊近額頭，酒精噴灑雙手，令人安心的例行工作。坐定位，環顧四周，每張桌子都有人，卻也間隔稀疏，社交距離空好空滿。Richie主廚說，他撤掉了三分之一的座位，以往二輪坐滿可以到六十多位，現在頂多四十位。

晚餐前，我才與他大聊了將近二小時。面對疫情，Richie主廚有許多焦慮與徬徨，即便他旗下另二間餐廳Le Blanc與Baan Taipei相對穩定，由於MUME的客群十分國際化，旅遊禁令一下來，MUME的生意頓時腰斬。「過去二年的規劃，完全被疫情推翻。」Richie主廚說，結束MUME的念頭也曾在腦中閃過，而走過這遭，未來他恐怕不會再把所有資源放在餐廳上。

他也有談到為什麼MUME不做外帶外送（《天下》也訪了哈哈），以及他看待餐廳與廚師的角色有何困惑與期待。詳情我會另外撰文，這將是 Taster 美食加 一系列新的訪談專欄，敬請期待。

先說說MUME的菜色。好幾道符合初夏印象的新菜躍然眼前，新鮮小卷尤其讚，是Richie主廚當天早上到濱江市場親手挑回來的，活跳跳游在鹽水裡直到上烤爐前，以烏龍茶焦化奶油伺候，邊淋邊烤，盛盤後再澆上鮑魚奶油汁與魚子醬。切一口，油嫩滑潤的質地在齒間躍動，小卷烤得剛剛好，熟度恰恰斷生，醬汁的鮮味包裹著口感，再咬又有清酸如魚子爆開，原來是手指檸檬。言簡意賅卻滋味豐富的一品。

火烤的美味海鮮，還有台灣的錦繡龍蝦，肉甜身脆，蝦頭拿去與番茄熬湯，與香料油一起淋在蝦身上，點點刺辣從鮮味裡冒出來，乾辣椒的性子使然。蘸一蘸旁邊的山茼蒿泥，礦物般的鮮美與龍蝦互相呼應，效果極好，原來山茼蒿泥裡混了蛤蜊汁，與芝麻葉的辛嗆也搭。還有剛剛進入產季的綠竹筍，先以昆布高湯煮過，再浸入蔬菜高湯中，最後油炸收乾，厚厚脆脆，一塊不夠啦。

小卷用了鮑魚汁，鮑魚本人當然不浪費，清蒸後泡進海鮮湯，與三種穀物做成燉飯。海鮮湯來自胭脂蝦的頭與殼、龍蝦的殼與腳、以及魚骨，邊角廢料零浪費，成為燉飯的鮮美基底。然而不是我們熟悉的白米咬感，有粗礪、有厚彈、有纖維，原來是薏仁、大麥與糙米的協同作用，再咬還有清脆與鹹鮮，討喜的秘密是醃漬過的芥菜梗。增添口感的還有炸脆的龍鬚菜與迷你四季豆，身形如此幼細的四季豆，我還第一次嚐到。

去年登場的台灣鰹魚，繽紛的迷彩漩渦過目不忘。鰹魚經過油泡與高湯醬油醃漬，滑潤如脂，彷彿上好的鮪魚赤身，紫蘇梅子醬與漬昆布賦予酸鮮，撲鼻香氣則來自三色香料油，乾辣椒、薑黃、馬告、百里香等等，碧綠的部分就看手邊有哪些新鮮香草，這天有羅勒、香菜、山蘿蔔葉、薄荷。繼「和牛韃靼」後，這道菜成為另一款MUME的招牌菜。

二道甜點都好。台灣土芭樂與香草同煮，做成粗冰沙（granita），往下一挖有牛奶冰沙（sorbet）、土芭樂泥與蓮霧，清新果味與奶香中，竄出一抹深邃，竟是咖啡油。沒想到咖啡的烘焙香氣和土芭樂的青綠酸味這麼搭！彷彿高音與低音的和弦，無縫接軌。

草莓來到季尾，Richie主廚將其風味保存進清湯（consommé ），再做成冰沙，歇息在液態氮攪打而成的白巧克力甘納許上。用湯匙挖到底，草莓的豔麗香甜被白巧克力的奶滑襯托，漬過紫蘇醋的豆薯丁輔以脆感，卻有花香習習，原來白巧克力裡融合了新鮮的茉莉花！把白巧克力與茉莉花送作伙真是好主意，白巧是包容性高的中介物質，其脂肪能夠萃取出不同食材的風味，先不說市面上有多少加味的白巧克力產品，MUME運用在高端料理的創作上十分恰當，難得的新鮮茉莉花也被善用，化為美味甜點的重要元素。

☘️溫馨提醒☘️
出門吃飯記得：
#保持社交距離
#勤洗手
#戴口罩