📣📣📣📣📣#只剩最後幾小時可以一起團購買好魚們與北海道2L超大干貝囉請讓我跟大家最後報告一下:#到目前為止最受大家歡迎的前五名
🏆 🥇#遙遙領先的第一名居然有兩個啦:
#金目鱸魚菲力:天呀,這款真的被大家買得超誇張的啦,之前第一次開團,這款也是搶到開放預購,所以這次廠商有備而來,幫我們這團準備了超多現貨數量,沒想到這次也幾乎快要把現貨搶光了啦,哈哈哈哈,大家都好聰明,都一起跟婷婷搶購這款。這是婷婷家最愛的第一名哦,真心大推薦,請真的不要錯過它啦(我第一天自己也補貨了八大片,後來又找一天趕緊幫我娘家爸媽也搶購了10片寄到我娘家,哈哈)
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🏆 🥇#另一個第一名是極品烏魚魚排:
野生烏魚排含有珍貴的OMEGA3,貼心處理從頭尾去刺做成烏魚排,退冰即可料理,紮實的肉質、不飽和脂肪酸、蛋白質、B12營養滿滿,此魚排為知名企業高級餐廳御用的哦,要不是透過大盤商,我們如果在外面吃,根本不是這樣的價錢了呀。這個也是我們家最愛的前三名(與石斑魚菲力不分上下),真的超大一片,肉質紮實卻又鮮甜美味,到現在為止,真的快賣光了,嘿嘿嘿,婷婷自己這款也買了8片(我們家也是超愛極品烏魚魚排的啦)
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🥈#緊追在後的第二名居然是婷婷買最少的挪威薄鹽花鯖魚啦!
其實,這款挪威花鯖魚,每次好魚團都有一批很死忠的朋友們會大量購買,我們團購的鯖魚,來自純淨無汙染的北大西洋海域,北大西洋的洋流為冷水性,所以這款挪威花鯖魚的油脂不僅豐厚而且鮮甜,絕對是日本或台灣蘇澳海域所比不上的呀,挪威鯖魚好吃的關鍵,在於滿滿的油脂,珍貴的魚油高達20-26%,故口感細膩油潤,入口即化。簡單的油煎、或用烤箱烤就很美味了呀。只是呀,老實說,#因為我家老公他真的不是很愛鯖魚啦但是我個人真的還蠻喜歡挪威花鯖魚的呀所以我這次自己也有買4片啦
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🥉#異軍突起的第三名就是這次獨家最新上架的超美味細緻的好吃鰻魚啦,#四大片套組真的搶超兇的 (要買,就要買四大片套組呀,這樣平均單價當然是比較划算呀)我們配合的大盤商本身就是超知名的養殖廠商,直接讓鰻魚在最健康最新鮮的狀況下直接現殺,去大刺之後再用心燒烤,最後用日本等級的真空包裝保留其鮮度與滿滿美味,絕對沒有任何一點點土味腥味(這個真的超重要),完全是一條龍作業的自產自銷哦,實在是讓人超放心!
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所以呀,我們這次團購的這款蒲燒鰻魚,不僅僅是用專門外銷日本等級的超新鮮鰻魚去新鮮製作的,而且肉質肥嫩又富含豐富油脂,連蒲燒鰻魚搭配的靈魂醬料,我們大盤商也是高成本直接用日本醬油日本醬汁等去調配熬煮的呢,真的超用心,所以大家真的很識貨哦,知道一定要買這款,廠商當然很有誠意備足滿滿的現貨了呀!#這款婷婷也有買四片套組哦
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🏆又有兩款並列第四名啦!
#養顏美容的第四名:#石斑魚菲力
我自己好愛好愛石斑魚哦,尤其是拿來煮魚湯或是清蒸,超...超好吃!肉質超細緻,而且魚皮有滿滿的膠原蛋白卻沒有怪怪的噁心感,本來婷婷自己是不大敢吃這種煮湯的石斑魚魚皮的,唉唷我就是覺得有種怪怪的軟軟怕怕的口感,但是我們一起團購的石斑魚菲力,品質超好,煮湯或是清蒸之後的魚皮都超Q彈耶,#吃起來一點都不會覺得怪怪噁心哦卻是吃到滿滿Q彈的膠原蛋白這就是新鮮與品質好的證明啦!而且石斑魚的肉質超細緻鮮甜,在外面吃真的超貴的,我們女人哦真的要對自己好一點啦,我常常都是自己煮一小鍋魚湯給我自己補身,哈哈哈哈這樣皮膚才會美美美呀~
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🏆#另一個第四名真的很誇張居然是飛魚卵虱目魚香腸啦,居然跟石斑魚菲力同樣受歡迎耶,哈哈哈哈,婷婷前幾天有分享我們家自己油煎香腸的小技巧,請點入粉絲團首頁去看文章哦,真的真的不輸給台灣豬肉製作的哦,口感啦油脂啦真的都超多汁美味的,#好吃到我自己都買了兩包啦,哈哈哈哈哈
#花枝丸& #生栗子~ 這兩款目前暫時並列第五名!
哈哈哈哈,也都是婷婷有分享食譜的品項耶!
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以上,就是目前這幾天大家一起團購的總排名哦!
給還沒入手,或是想要再訂購一張訂單的朋友們參考看看囉
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😉😉😉我發現我們選購的品項都好像哦,大家買的前五名幾乎跟婷婷家最愛的前五名大致相似耶,好神奇~哈哈哈哈哈
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✅#這次有一起團購下訂單的朋友們拜託請務必要記得去匯款並回報後五碼啦千萬別惡意棄單呀,#如果需要取消重新訂購也請您主動聯繫廠商客服哦
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⭐#還沒跟上的真的只剩下幾小時囉
哎唷真的不要再觀望了啦,給自己一次機會試試看,真的品質很好很新鮮呀,快來一起買好吃的好魚們吧😘😘😘
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網,也在其Youtube影片中提到,更多新聞與互動請上: 公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw ) PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ ) PNN 粉絲專頁 ( http://www.facebook.com/pnnpts.fanpage ) PNN Youtube頻道 (...
烏魚養殖成本 在 Facebook 的精選貼文
2016年是我第一次參加日本食品展,參加日本食品展之後,讓我漸漸接觸到食品,也讓我理解要懂農,就必須懂食,農跟食是沒辦法分開,農產品可以是食品,也可以是食品的原料,不懂食就沒辦法對農產品有更多的運用及銷售。
在這次食品展的時候我接觸到一個產品地中海蜜蠟烏魚子,這讓我覺得很好奇,原來外國也有烏魚子?在後來更深入的了解之後,才了解烏魚是屬於錙魚科的魚種全世界都有撈捕錙魚後取魚卵加工的作法,各地都不同,地中海的作法已經有三千多年的歷史,沿襲至古埃及時代。
我當場試吃之後,感覺不太習慣,味道上當然跟典型的烏魚子不一樣,但我試吃了之後,我就在想台灣有沒有可能用這種方式去做出產品?是不是能做出更棒的產品?台灣養殖的烏魚子油脂又比野生的多,腥味也沒有野生的重,如果能用養殖的烏魚子用這種方式來加工?可以出現怎樣的產品呢?
回台灣之後,我開始找能做這種加工的師傅,透過朋友的介紹,我找到願意做這種蜜蠟熟成加工的師傅,然後我在產地找了兩個供應源,這兩個都是很有名曾經拿過全國烏魚子比賽冠軍的廠商,以確保魚子本身的供應沒問題,他們也願意配合我,一起測試開發這個產品,第二年產品第一版本測試完,我拿去日本食品展參展,這時候整個定位還沒有很確定,所以我找了一個木盒來作外包裝,在盒子上印上
英文Avgotaraho- 希臘文Αυγοτάραχο
就這樣產品的第一版成型,在東京食品展上就以黃金烏魚子的名稱宣傳,這次的參展我就在攤位上不斷的切給人家試吃度過,這應該是我參展最認真的一次,試吃的20多條全部切光光。
雖然外國人給的風評不錯,甚至還有韓國人、日本人問報價,但平心而論,我覺得這個產品不行,甚至連去年吃到的都比不上,所以第一年做的大失敗,也只能拿來送給朋友,聽聽大家的評價,我也把部分的成本給兩個供應商,他們也覺得不太行。
加工是賦予食品新的生命,或許我的想法是可能的,但我並沒有找到一個好的加工方式,加工有非常多的參數存在,包含熟成的時間,魚子的大小種類,使用的鹽種類等等,要放棄現在就是虧掉這些錢認賠出場,要再試驗就是繼續拿錢做測試。
而原料供應商之一的鑫溶水產,曾董它們夫妻願意繼續投入把這個商品,特別感激他們有熱誠去嘗試做一個充滿未知的產品,第二年整個商品真正定型,包含外包裝、內盒的部分,光靠我產品的成形可能會拉長很久。
而加工上也記取第一年失敗的教訓,從新修正,也設定了一些調整的參數,做出了產品,從這些產品中,選出了適宜的風味,這個產品才漸漸訂型。
第二年的產品風味上進步非常多,讓我有賣這個產品的勇氣,所以就開始凹一些認識的朋友來買,因為還在測試,所以數量不多,但也開始出現一些好評。
這個產品真正的推出是第三年,但銷售情況上並不怎麼理想,畢竟對大多數人來講是一個沒有接觸過的產品,而且定價又高。
其中也有跟某知名餐廳談到供應的事情,它們也很喜歡這個商品,問題是供應季節不適合,他們是以季為菜單,要求當季的食材,這個11月初捕撈到做成成品出貨最快也要一月底,所以不管是第四季還是第一季都沒有辦法供應,第二季跟第三季又不是當季,只能作罷。
到今年已經第五年了,有許多客人都會固定回購,再加上一些新的客人,在預定製作的數量也逐漸增加,因為這個加工的時間太久了,所以每年在烏魚捕撈的季節就要依照今年的需求去做,賣完了想追加也沒辦法,所以就是預估的訂單有多少,就做多少。
協助開發這個產品之後,讓我理解到開發食品的困難,前面要投入金錢、時間、心力去調整測試,後面又要找營銷的市場,以這支產品為例損益的時間非常長。
這還是這隻產品賣的動,如果產品賣不動呢?那投入的資源怎麼辦?認賠嗎?
當初我一共有四個正在弄的以農產品為原料的加工食品,但最後一直走下去的只有這個熟成蜜蠟烏魚子,而且還是有鑫溶水產願意去做這個產品,沒有他們沒有加工的師傅願意嘗試調整改善,光靠我是做不出來的。
也因此我後來就不再弄其他以農產品為原料的加工食品了,我自己用幾年的時間去體驗營銷一隻產品的困難,我還是專心賣賣我的蔬菜水果,就算要賣食品也賣別人開發好的,我自己不再介入開發了。
最後,我這邊自己保留的也賣的差不多了,剩下的產品都是保留給固定跟我訂購的批發商,如果想買的請跟她們訂購。
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烏魚養殖成本 在 玉媽咪好食生活誌 Facebook 的精選貼文
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隨意一勺都是滿滿的餡料😮🤤
一整個香氣逼人,光看就讓人口水直流~
他們都是我的料理好幫手,讓全家人都能迅速享受美味的一餐😋😋
烏魚養殖成本 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
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