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國三生的外送便當～炒烏龍麵&高麗菜玉米湯&蘋果。
話說哥哥放學回家後媽咪問他今天炒烏龍麵味道如何？哥哥說很好吃，接著又說同學跟他說他犯了大忌……因為他帶太好吃的便當來學校！😂😂😂
哈……我說這些孩子怎麼那麼可愛！😁😁😁
不專業炒烏龍麵做法分享在照片中，感興趣的朋友可以參考看看喔！
#炒烏龍麵 #高麗菜玉米湯 #蘋果 #仙德曼 #大理石不沾平底鍋 #SADOMAIN
#湯咖喱烏龍麵
介紹一下日本三重縣的小麥100%製烏龍麵，做成乾烏龍麵涼涼的沾著醬汁吃很美味之外，變化成湯咖喱烏龍麵也很迷人。
前幾日做的咖哩剩餘些、變化一下吃不膩。
#湯咖喱烏龍麵做法：
麵條：
依照背後包裝水滾後下一束烏龍麵煮6分鐘瀝乾撈起。（裝入大碗公）
湯頭的部分：
1.家製咖喱3大匙
2.北海道無添加高湯450ml左右
(也可以加養泉的雞高湯）
Tips:1+2混合加熱至沸騰、試一下口味夠不夠？不夠時請斟酌少量添加切碎的咖喱塊一起煮，試出喜愛的鹹度再稍微鹹一點點即可。因為搭配烏龍麵會稍稀釋掉鹹度、所以調味可以比一般再重口味些。
配料：
依喜好
我是加入甜豆皮、紅薑絲、大量蔥花、魚板、玉米筍。
此款乾烏龍麵好Q好好吃哦😋
烏龍麵的大湯碗也好好看、也能當丼飯碗
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看了《寄生上流》後一直想嘗試的「牛排炸醬烏龍泡麵」，查詢網路資料，今天嘗試做了一下，蠻好吃的，反正現在大家都減少外出與聚餐，在家吃飯膩了的話，可以做這道泡麵為餐點做個變化。
這種吃法得由兩款韓國泡麵搭配而成，台灣都有賣，一為金綠色包裝的農心炸醬麵，一為紅色包裝的農心小浣熊海鮮烏龍麵。做法很簡單，取小鍋將水煮開，放入兩款泡麵及兩包蔬菜包（這階段千萬不要放粉包喔），希望小孩多吃些蔬菜的話，也可將波菜、菇類、紅蘿蔔、木耳、高麗菜等材料切碎後一起燙起來。
煮好後把水倒掉八分（留一點點水以免麵體太乾拌不開），將炸醬麵的粉包油包全部加入，海鮮烏龍麵的粉包因為會辣，可加一半或三分之一就好。如此，攪拌均勻後加入事先煎好的骰子牛，切點蔥花就可上桌啦，也可以再煎一個太陽蛋，讓蛋黃流出後與泡麵一起吃，相信也很美味。
然後骰子牛的料理方式超級簡單，我都用 裕賀牛 已經切好的菲力骰子牛，解凍後完全免處理，直接用不沾鍋煎一下就很香很好吃，重點是很方便。建議要吃的前一晚就先從冷凍庫取出，放在冷藏室慢慢解凍，如果是臨時想吃的話就用微波解凍即可，我是覺得慢慢解凍比較不暴力，肉質最軟嫩。
#農心 #寄生上流 #裕賀牛
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沒有食慾的炎熱夏日, 今天做了適合夏天吃得簡單晚餐, 冷柚子烏龍麵, 冰冰的烏龍麵口感很Ｑ彈, 搭配有柚子風味的冷柴魚高湯, 吃起來輕鬆沒負擔, 沒有胃口的夏日也能舒服地吃下肚。夏天是小龍蝦的季節, 早早就準備好食材打算來個充滿上海風情的宵夜, 今天吃的是十三香口味的小龍蝦, 這個牌子的龍蝦口感不錯很新鮮, 十三香的口味帶點甜味的麻辣, 但又不會辣到難以入口, 煮得爛爛的冬瓜很入味, 搭配小龍蝦一定要有的萵筍, 口感比較清脆, 兩個人一整鍋很輕鬆的就吃光光, 家裡沒有啤酒, 選了適合海鮮的白酒搭配, 兩個人就著夏日夜色跟晚風一起吃宵夜, 雖然有點罪惡但是也很享受, 今天我們都是對方的共犯。
Chapters
0:00 Intro
0:20 午後打掃
0:50 冷柚子烏龍麵做法
3:46 跟我們一起晚餐
4:45 小龍蝦料理
7:03 我的共犯
冷柚子烏龍麵
兩人份食材
烏龍麵 : 380 g
柴魚高湯 : 350 - 450 ml
醬油 : 2 匙
味淋 : 2 匙
柚子胡椒 : 2 小匙
米酒 : 2 匙
秋葵 : 約 15 支
蔥 : 1 支
雞肉 ：200-300 ｇ
豆皮/包 : 適量
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哈囉我是烏鴉太太
搬來上海 將近一年的時間, 居住在上海徐匯區 , 這裡是我最喜歡的上海生活區域, 希望能在這裡與你們分享忙碌生活中的平淡小幸福
Hi,
I am Mrs. Raven, I moved to Shanghai with my husband about one year ago. Being a wife, a healthy work-life is my top priority now, and I'd loved to share my leisure moment and how I maintain my little happiness with you. Hope you enjoy the film and if you have any secret of your life, please also share with me!
Music
Hot Coffee by Ghostrifter Official
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#上海vlog #上海vlog2020 #shanghai #shanghaivlog #lifestyle #brunch #coupleslife
『MASAの料理ABC the VIDEO』
～香香雞肉咖哩烏龍麵～南蛮風カレーうどん
第二季-第一集
『香香雞肉咖哩烏龍麵』
～南蛮風カレーうどん～
[ 1人份]
雞腿肉 Chicken thigh-1片
鹽巴 Salt-少許
冷凍烏龍麵 Fronzen udon—200g
＊可以用習慣的麵條
洋蔥 Onion-1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms-50g(1/2包)
咖哩粉 Curry powder-1小匙
蔥 Green onion-1支
[和風咖哩湯底]
高湯 Dashi-250～300cc
清酒 Sake-2大匙
味淋 Mirin-1大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
咖哩粉 Curry powder-2小匙
[勾芡用]
太白粉 Potato starch-2小匙
水 Water-2小匙
＊稠度可以調整喔！
[ 做法 ]1. 把雞腿肉的厚度調整後表面撒鹽巴入味（放5～10分鐘）
2. 蔥綠色的部分切丁。白色的部分先不用切。
3. 鴻禧菇根的部分切掉，用手剥小塊。洋蔥切薄片。
4. 平底鍋開中火，把雞腿肉皮面朝下放入鍋內。
5. 等到雞油出來，放入白色部分蔥。煎到雞皮，蔥變成金黃色後拿出來。
＊雞肉只有加熱皮面就好了。
6. 把雞肉&蔥切成小塊。
7. 鍋子開中火，放入洋蔥，炒到洋蔥軟後放入1小匙咖哩粉。
8. 倒入[咖哩湯底]的材料煮到滾後，放入切好的雞肉&蔥。繼續煮到雞肉熟。
9. 放入太白粉水勾芡後放入烏龍麵煮到烏龍麵散開。
＊麵條可以用自己習慣的。如果用乾燥的，先煮到熟再湯底一起裝碗。
10. 裝在碗裡面，上面撒蔥花就完成了～！
＊Youtube(高畫質)：
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋
＊料理教室：www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
『MASAの料理ABC the VIDEO』 season1-EP7
『豬肉&韓式泡菜炒烏龍麵』
～豚キムチ焼うどん～
[ 1人份 ]
冷凍烏龍麵 Fronzen udon—1片
＊可以代用習慣用的麵條（先煮好再炒喔）
五花肉 Sliced pork belly—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper---少許
洋蔥 Onion—1/8個
乾燥香菇(泡水) Dried Shitake mushrooms,soaked—3～4片
辣泡菜 Kimchee—100g
蔥 Green onion—2～3枝
[ 炒烏龍麵醬汁 ]
清酒 ---2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
香菇水 Shiitake infused water—150cc
[ 做法 ]
1. 洋蔥切薄片。
2. 蔥白色的部份斜切。綠色的切短片。
3. 沖洗後泡好的乾燥鮮菇擠出來多餘的水分後切成薄片。
＊香菇水等一下會用到，不要倒掉喔！
4. 豬肉切成容易吃的大小。＊可以代用其他部位(梅花肉) 或牛肉片，羊肉片都OK的！
5. 把[ 炒烏龍麵醬汁 ]的材料全部混在一起。
6. 平底鍋開中火，加入豬肉片。撒一點黑胡椒，炒到金黃色後先拿出來。
7. 利用豬肉出來的油，把洋蔥，白色部份的蔥炒到透明。
8. 加入泡菜炒一下。
＊炒一下可以把泡菜的酸味中和起來！
9. 倒入烏龍麵醬汁。把肉片放回去。
10. 加入冷凍烏龍麵。蓋起來小火煮大概2～3分鐘或麵散開。
＊冷凍麵不用解凍，直接放入醬汁裡面加熱。解凍同時可以入味！
＊可以代用自己習慣用的麵。記得先煮好再放進去喔！
11. 最後放入綠色蔥。拌一拌煮到喜歡的醬汁份量後熄火裝盤！
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
烏龍麵做法 在 【丸亀製麵】 在家手作烏龍麵 - YouTube 的推薦與評價
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