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每次上完賴政宏師傅的課~總是意猶未盡😆😆
師傅多年麵點經驗分享~大家都收穫滿滿📝📝
👉更多精彩花絮：https://pse.is/J2Y58
3道中日式麵點💓冰花煎餃 💓餡餅 💓蔥油餅
自己作的❌完全無添加❌
只要✅麵粉✅水 與微量 ✅油✅鹽
就能作出美味麵皮
而越是簡單~細節越是重要！
師傅使用 #金明竹麵粉 與 #特燈籠麵粉
針對不同品項調配出最佳比例👍👍
再包入特調內餡~還有分享烹煮技巧
安心的美味 輕鬆就可以上桌😋😋
📝烘焙小筆記
👉日本鳥越【金明竹】中筋麵粉
適用手打烏龍麵、生烏龍麵煮湯、乾麵等
鮮明色調強而有力，彈力口感烏龍麵專用粉
👉日本鳥越【特燈籠】中筋麵粉
適合生中華麵、生冷中華麵、乾麵、炒麵等
富有彈性以及耐煮特性，具黏彈性與有彈力口感的中華麵專用粉
＃今天早餐～ ＃布朗博士結團
今天早上吃蔥燒餅，不小心吃太多，好飽好好吃！搭配上覓幸茶旅的蜜香鳳梨茶。 就覺得是個很滿足的早餐。
蔥燒餅麵團，昨天打好，放冷藏作為基礎發酵，今天是假日，早上有空慢慢整形，只是這次用的麵粉，是朋友給的(烏龍麵專用粉) 哈哈～ 想說一樣是中筋麵粉就給他用下去。沒想到吸水性差一些，麵團有點黏手，而且整個軟塌，只好早上起來還將他折三折翻面，休息一下，用手把麵團抓大(太濕軟的麵團 幾乎沒辦法桿，只能用手抹油，用拉的)
沒有二次發酵，拿其中一塊 完全用煎的，其他放在抹油的Pizza烤盤上，用阿拉丁180度烤11分鐘。 底部酥酥的好好吃！！！
根蔥燒餅差不多的食譜在這邊 https://www.lamashania.com/2018/03/blog-post_5.html
蜜香鳳梨茶完全不需要加糖，就甜甜甘甘的～
#明天早上標籤機開團
#明天晚上好喝的覓幸茶旅開團
＃布郎博士即將結團囉
https://goo.gl/pC43EV
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適用手打烏龍麵、生烏龍麵煮湯、乾麵等
鮮明色調強而有力，彈力口感烏龍麵專用粉
做中式饅頭Q軟好吃😋 客人真心推薦
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