《小圓法》
增添了新玩具～～～烘焙石板
揉了一點麵團，試一下威力，果然粉猛捏😊😊
材料:
法粉200g
罌粟籽3g
糖10g
麥芽糖12g
速酵2g
牛奶50g
水80g
油10g
烘焙石板 在 A-mei Kitchen Facebook 的最讚貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，#好家在我在家 #宅料理 選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排！ 32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru #牛排 #料理 #療癒廚房 00:00 Introduction 00:38 tartare 韃靼牛肉 01:06 carpaccio ...
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烘焙石板 在 Eric's Kitchen & Bakery Facebook 的精選貼文
【石板烤雞薄餅】15'吋大薄脆批
用烘焙石板，底面都卜卜脆，烤出意大利風味。
食譜連結
http://ericsbakery.blogspot.hk/2017/11/blog-post_15.html
烘焙石板 在 Eric's Kitchen & Bakery Facebook 的最佳解答
新玩具
《高溫烘焙石板》35X45cm~1.5cm厚，剛好fit個大爐。預熱需要45~50分鐘
以後可以玩法包、歐包、豬仔包
烘焙石板 在 VOGUE Taiwan Youtube 的精選貼文
#好家在我在家 #宅料理
選對方法就能擁有焦脆外皮、粉紅切面和多汁的牛排！
32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru
#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
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烘焙石板 在 AM : PM 早晚幹什麼 Youtube 的最佳解答
老街真的很好逛 路程短短的美食又夠多！
【店家地址】
廟口麻辣臭豆腐👉新北市深坑區深坑街151號
芭樂嬌烤雞屁股👉新北市深坑區深坑街135號
廟口石板臭豆腐👉新北市深坑區深坑街135號
深坑芋ㄚ包芋ㄚ👉新北市深坑區深坑街77號
五號烘焙坊👉新北市深坑區北深路二段102號
老街頭炭燒豆腐霜淇淋👉新北市深坑區深坑街51號
【店家資訊】
00:00 車站開場
00:43 廟口麻辣臭豆腐 辣度十足不鹹口的湯頭!
03:45 芭樂嬌烤雞屁股 一來到深坑 立馬手刀排隊值得!
06:36 廟口石板臭豆腐 雞屁股旁邊 一起買滿足!
07:31 深坑芋ㄚ包芋ㄚ 剛出蒸籠的香氣 現場才吃的到!
10:55 五號烘焙坊 伴手禮新選擇 樸實超有華!
12:58 老街頭炭燒豆腐霜淇淋 超正宗炭燒口味 獨家特製!
IG帳號請追蹤👉https://instagram.com/ampm1501?r=nametag
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#深坑老街美食 #老街美食 #深坑名產
烘焙石板 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#鑄鐵鍋麵包 #地瓜麵包 #天然酵母麵包
將地瓜融入麵包用為食材，似乎是亞洲飲食習慣裡，特有的一份私房偏愛。回憶孩童時光對於地瓜，總有著甜蜜的連結，印象裡阿嬤總會在冬天氣溫驟降傍晚，煮一鍋驅寒的紅心地瓜薑片甜湯，偶爾假日會從單薄褪色的木窗片外，傳來烤地瓜小販的叫賣聲，每每聽到總忍不奔到陽台探望，運氣好的時候，對門的鄰居會叫住小販，這時雖遠在2樓陽台，卻能瞬間聞到小販掀開人力板車載著地大陶缸裡，以木炭慢火煨烤所逼出地瓜蜜糖香氣的氣味記憶，那個讓人飢腸轆轆的香氣，至今似乎還迴盪在四十年後對老家的記憶庫裡。
地瓜這份食材，在手邊收藏近二十多本的歐陸，或美國原文的烘焙書中，能找到的應該不超過3道，自己也曾嘗試將地瓜做為風味主角的麵包，送給當地朋友品嘗，但比起普通白麵包，這樣的地瓜風味反應顯得黯淡許多，每每想起這件事，都不禁讓我懷疑鎮上超市裡，那些堆成小山的地瓜，到底被當成怎樣的用途？也如同飲料區貨架上的罐裝咖啡，那幾種罐擺在星X克旁的伯朗咖啡，究竟是怎樣的顧客購買同樣的讓人迷惑。
[ 材料 ]
裸麥魯邦麵種：200克 (或高筋魯邦麵種)
清水：130克
高筋麵粉：250克
鹽：7克
蒸熟冰涼地瓜：180克
[ 使用器具 ] 8吋籐籃、耐高溫石板或4.7L帶蓋鑄鐵鍋
以波蘭液種 (速發酵母)製作替代魯邦 (高筋/裸麥) 麵種
準備方式在這裡 ：https://www.briancuisine.com/?p=8404
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