#貝殼小廚房 #文末抽獎 #宅配美食
今天要來介紹茶控的我們的烘焙小教室，花了一個假日全家總動員DIY製作了6種甜點，包含利用萬年春的日式抹茶粉和鐵觀音茶粉製成的甜品與飲品🥧🍹
#抹茶布丁 🍮
做法超簡單也不容易失誤適合烘焙新手的一道甜點，成品也好看又好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，寫得不清楚的地方可以問偶們😊
其中我們還有做 #白玉糰子🍡 擺起來超搭ㄉ！
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
白玉粉(糯米粉)130g/玉米粉30g/水110g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
將白玉粉和玉米粉過篩在一起
中間挖一個洞，將水倒入
將麵團揉到接近三光的程度(麵團光滑、盆子無麵粉、手無沾粘麵粉)
把麵團搓成糰子(不要太大顆)
以小火煮一鍋滾水，水滾後把糰子放入，煮至浮起膨脹即可
撈起後泡冰水冰鎮(使糰子更Q彈☺️)
#抹茶拿鐵
長得好像去咖啡廳點的抹茶拿鐵啊啊啊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
抹茶粉5g/熱水50g/細砂糖10g/鮮奶250g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
以80 ˚C熱水溶解抹茶粉
細砂糖加入鮮奶中
加入幾顆冰塊🧊
用湯匙背面將抹茶到入鮮奶中就大功告成拉💚
#鐵觀音奶蓋
平常在手搖店很常的就是奶蓋茶系列！沒想到自己做做奶蓋原來這麼簡單🥳
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油100g/細砂糖5g/海鹽2g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
全部材料丟進去攪拌混合到平常看到的奶蓋程度就可以了！
#鐵觀音雪糕
近期很夯的古娃娃 #鐵觀音濃茶奶蓋雪糕 自己也可以動手做！重點是材料很少很簡單。當然這只是基本款，想要加外殼或其他內餡都照自己喜歡的方式增加呦🤎
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜:
鮮奶油250g/細砂糖20g/鮮奶90g/煉乳20g
𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
鮮奶油＋細砂糖以打蛋器打發至濃稠(提起還可流動)
加入鮮奶＋煉乳(微凝固狀)
倒入模具，冰起來٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
#鐵觀音戚風蛋糕 🍰
雖然成果不是很蓬，可能是因為那天太熱，打發後的蛋白又消泡了⋯不過味道是好吃的，鐵觀音茶香味好濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
𝙸𝚗𝚐𝚛𝚎𝚍𝚒𝚎𝚗𝚝𝚜/ 𝚂𝚝𝚎𝚙𝚜:
見圖，關於烤箱預熱溫度是要維持在150 ˚C以上，而放入烤箱烤10分鐘左右時再拿出畫線(因為正常它會膨起來)，之後溫度有是要維持在140 ˚C上下將近30分鐘。
#抹茶布蕾塔
半成品很好看！外觀很像抹茶口味的菠蘿麵包，但可能是材料比例跟下方模具不搭所以導致外面已焦、內部尚未熟( ･᷄ὢ･᷅ )
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#貝殼仔抽獎中
『抽獎獎品』：
「日式抹茶粉*1 +鐵觀音茶粉*1」1位
「抹茶*1或鐵觀音茶粉*1二選一」1位
(幸運兒無須負擔運費👌🏻)
『抽獎辦法』：
①按本篇❤️並追蹤我們和 @ever_spring_tea
②將此貼文分享至限動滿24h (歡迎標記!)
③標記一位朋友並留言你最想吃我們上面做過的哪個甜點？
（E.g., @shells_veg_foodlife 抹茶布丁好讚！）
『注意事項』
〽️可重複留言提高中獎率，但須標記不同帳號
〽🈲假帳號，標記及被標記帳號皆須超過50人🙇🏻♀️🙇🏻
〽️抽獎截止時間: 即日起~8/13 12:00
〽️開獎後退追者列入黑名單，未來不得再參加🙅🏻♀️🙅🏻
〽️抽獎結果於限動公布，得獎者需主動在24h內私訊我們並回傳典藏截圖
〽️此帳號擁有保留、修改、暫停及解釋活動內容的權利
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烤布蕾不凝固 在 [問題] 保羅瓶烤布丁中間不熟- 看板baking 的推薦與評價
我之前烤布丁時，用烤箱烤到布丁表面凝固了，我以為熟了就冰入冰箱了，隔天吃時發現
中間整個還是液體狀的，只好全部從冰箱拿出來重新改用電鍋蒸熟，還又蒸了30分鐘才熟
。因此懷疑可能是保羅瓶比較難受熱導致，想要請益一下各位高手。
我的焦糖液比例是650c.c牛奶、全蛋5粒、蛋黃2個、糖60g以及香草籽一根的量。烤箱隔
水加熱160?(以烤箱溫度計測量的溫度)烤40分鐘。
請問各位高手這樣子不熟的原因是保羅瓶的關係嘛?我應該如何改善呢?
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