🍓🍓草莓寶盒🍓🍓
這次的海綿蛋糕體是參考：潔思米老師的配方。
🍓食材：六顆蛋、無鹽奶油60g、牛奶100g、玉米粉15g、上白糖80g(因為我有用布丁夾層，所以糖我是用60g)、低筋麵粉65g。
🔥烤溫170度10分，150度80分。
（因為我後面想午睡，所以150度我只烤30分左右，所以表面上色就沒有太明顯。）
🍓過程（我有稍微加一點自己的作法）
1.五顆蛋黃、蛋白分開，最後一顆全蛋加在蛋黃糊。
2.牛奶跟奶油用隔水加熱，攪拌到邊邊起泡，關火。
3.加入過篩的低粉跟玉米粉，攪拌均勻後，分次加入蛋黃糊，攪拌。
4.糖分次加入蛋白，用電動打蛋器打到硬性發泡。
5.蛋白糊再分次加進蛋黃麵糊，記得輕輕切拌均勻即可，不用過度用力，蛋白會消泡。
6.放入烤模，老師是六寸烤模，但我沒有，我只有小的吐司模，因為麵糊還有，就多拿杯子蛋糕的紙杯裝嘍。
7.裝好後，震一下烤模讓空氣出來。
8.在烤箱鐵盤裝1公分的水，把烤模放入烤箱開始烤。
✏️不過蛋糕拿出來還是會有點縮回去，我之前看烘焙社團有人在討論這個問題，但現在有點忘記確切原因，因為原因很多。可能是烤溫、要確實震一震麵糊⋯⋯等等。哈，反正是給雙寶吃的，食材與過程很安心就好，賣相不重要啦！
✏️在烤蛋糕的時候，想到我有前一天做的布丁、又有新鮮草莓，於是突發其想來弄個類似現在外面貴鬆鬆的草莓寶盒 ⋯⋯哈哈，果然臨時做的草莓寶盒，外表就很臨時啊😅😅而且我又很「霸氣」，草莓都放大顆的，所以後來蛋糕體就有點被壓到😁再來，因為布丁的部分也沒有事先準備成長條形，所以舖布丁的時候也是東一塊西一塊⋯⋯最後我覺得還是要有個適合的玻璃來裝，才會有寶盒的樣子啦⋯⋯😆😆😆😆
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