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今日便當菜
❶ 醬烤豬排/ 玉米飯/ 櫛瓜/ 美姬菇
紅地瓜/ 秋葵/ 皇宮菜/ 蜜黑豆
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#氣炸豬排
溫度180/12分鐘，翻面一次
今天也一樣吃豬肉!! (等級不一樣而已)
😆😆
不過今天是可愛的星期五
不管吃什麼都能讓心情高那麼幾分~~~
記得把食物置涼以後，再裝盒
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＃香草橄欖油燒烤豬排 ＃一次出三道菜 ＃大波料理
大家晚安～ 附上今天直播的料理的配方～
燒烤豬排部分：
梅花肉 一整片 約300g
香草風味橄欖油 一小匙
巴薩米克醋 一小匙
鹽巴 適量
黑胡椒 適量
蜂蜜 一小匙
👉水波爐在這邊: https://reurl.cc/Q7l5pq
👉橄欖油在這邊: https://gbf.tw/rmpl6
醃漬約1-2小時，之後直接放在烤盤中央，旁邊放切塊的馬鈴薯與紅蘿蔔，用錫箔紙或是烘焙紙包覆起來。 番茄切對半放在另一邊。
之後需要啟動『隨意烹調』選擇『水波燒烤』，之後不需要設定時間，也不需要設定溫度。 大波就會再最剛好時間出爐喔～(總長約20分鐘左右)
隨意烹調的重點就是：肉類要擺放在中間
肉真的是外面有點焦香味，但裡面非常多汁好吃，特別是用香草橄欖油調味，整個好香啊～！ 馬鈴薯與紅蘿蔔也都有熟透。 番茄當然也是好好吃！ 一次三道： 有肉，馬鈴薯, 紅蘿蔔還有番茄啊！ 大家可以重新看今天中午的直播喔！
如果沒有大波的朋友，肉的部分建議可以在醃好之後，用平底鍋兩面煎熟，之後用200度烘烤約20分鐘。
第三張與第四張照片，也可以放魚喔！
週末與朋友一起拜訪納帕山谷
事先預訂了位於 Yountville 小鎮的 Ad Hoc 餐廳。
Ad Hoc 由餐飲界知名的廚師 Thomas Keller 創辦
成為他在 Yountville 繼 The French Laundry 與 Bouchon Bistro 之後非常受歡迎的餐廳。
Ad Hoc 開幕於 2006 年九月
在拉丁文中 Ad Hoc 的意思就是 "為了特定目的的"
也代表了這家餐廳想要打造的不同的餐廳主題
帶給 Yountville 小鎮更多樣化的較輕鬆休閒的美式餐廳選擇。
Ad Hoc 每天都會變化的菜單
包含了前菜沙拉、主餐、甜點
全部都是家庭式的風格
讓大家可以感受如同在家裡與親人好友一起品味美食的舒適感。
疫情之後現在已經重新開放了戶外與室內用餐區
週一與週四提供晚餐
週五至週日則是提供午餐與晚餐
尤其週末非常受歡迎
建議事先在 Tock 網站上訂位。
訂位的時候選擇坐在了戶外有遮陽棚的區域
納帕四月份早上有點涼
不過到了中午溫度越來越高
坐在陰影下是可以脫掉外套穿小洋裝的溫度。
拜訪的星期六的菜單為三道菜每人 $45
可以另外加價加點魚子醬、招牌炸雞、起司、以及搭配的葡萄酒。
首先端上了餐前麵包
酸麵包的口感搭配入口即化的奶油
非常開胃。
Mai Tai $15
加入兩種深淺的朗姆酒
再加入萊姆以及杏仁味糖漿
是夏日清涼的調酒選擇。
TFL Garden Lettuce Salad
第一道菜是在自家農場種植的沙拉
TFL 就是同樣位於 Yountville 的米其林三星餐廳 The French Laundry
餐廳對面就是自己種植的菜園
可以吃到最新鮮有機的蔬菜。
這份沙拉加入了甜菜、茴香、葡萄柚、烘烤開心果
拌入了由蛋黃醬、酸奶油、香蔥、芹菜、龍蒿醋製成的綠女神醬
整體口感相當清爽
搭配酸酸的柑橘葡萄柚以及香味四溢的開心果相當好吃。
Grilled Pork Chop
這天的主餐是烤豬排
服務生推薦的是 Medium 五分熟
一共四大塊烤豬排一人一塊。
不過稍微有點太厚
讓豬排有點不夠多汁
吃到後來也會有點膩
其實兩人分一塊豬排就差不多了
另外一塊可以打包回家。
相比之下個人覺得在 St. Helena 的 Farmstead at Long Meadow Ranch 的豬排更好吃
豬排搭配蘑菇青豆以及芝士通心粉
份量十足。
Buttermilk Fried Chicken $30
來到 Ad Hoc 怎麼能不點最知名的炸雞！
使用加入檸檬、蜂蜜、猶太鹽、月桂葉、大蒜、胡椒、迷迭香、百里香以及香菜製作的醬汁
先浸泡 12 小時讓雞肉入味
最後裹上白脱牛奶以及脆皮
撒上迷迭香有五塊不同部位的炸雞香噴噴上桌。
比起其他的炸雞多了一些特殊香料味
不過雞胸的部位還是有點偏乾。
整體算是好吃的炸雞
但是並沒有到讓人驚豔的程度。
Vanilla Pudding
最後的甜點是加入鳳梨醬以及甜奶油
上面撒上麵包碎塊
個人覺得有點太甜太膩。
整體來說 Ad Hoc 是一間很輕鬆的美式午餐選擇
用餐環境也還算舒適
不過食物的部分比較中規中矩
適合三五好友一起來此用餐
享受家庭式的套餐美食選擇。
ad hoc & addendum
Tock 訂位：https://www.exploretock.com/adhoc
Yelp: https://www.yelp.com/biz/ad-hoc-yountville-4
#烤箱料理 #假日只想輕鬆煮
#加熱即食的戰斧豬排真的好好吃
粉絲許願的千石阿拉丁烤箱團
優惠傳送門→https://gbf.tw/dv2yn
今天是假日，假日我只想要放空不想開火煮飯
一秒想到冷凍櫃裡還有上次去豬肉觀光工廠買的戰斧豬排
立刻拿出來退冰就對了
再順便烤道蔬菜，把冰箱蔬菜一起清一清，一舉兩得
這時候還能拿出阿拉丁雙刀流一起料理
二枚燒烤箱負責烤豬排，溫度200度，時間15分鐘
四枚燒烤箱負責烤蔬菜，溫度200度，時間15分鐘
家裡有兩台阿拉丁烤箱就是方便😆😆😆
影片中使用的是 #千石阿拉丁二枚燒_四枚燒烤箱
