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【六國酒店超值優惠今日開賣】房價 HK$1,150 起就食到佛跳牆、焗蟹蓋晚餐！加 $200 蚊仲可以歎埋點心下午茶餐添。
平時有包中菜晚餐嘅 Staycation 選擇唔多，而今次六國酒店快閃優惠就有包粵軒 8 道菜晚餐同 Le Menu 西餐廳早餐，晚餐重點有佛跳牆，入面有齊鮑魚、海參、花膠、瑤柱、金華火腿粒、雞件同豬肉粒，超級豐富！另外仲有釀焗鮮蟹蓋、招牌蜜汁叉燒、懷舊三寶 (金錢雞、翡翠金枝及上湯煎粉果)、魚湯芥菜膽、迷你筒仔飯，焗蓮蓉西米布甸同薑汁千層糕，每位成人仲會送白酒一杯，可以一次過食晒幾款貴價同埋招牌菜式，二人房價都只係 HK$1,150 起咋，夠晒抵啦！加多 HK$200 仲有得歎埋雜果 ˑ 熱脆窩夫或點心下午茶餐添～詳情和預訂方法：https://www.runhotel.hk/Gloucester-Luk-Kwok-flash
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去staycation食自助餐食到悶悶地，但天氣仲係好熱唔想四圍走？試下六國酒店啦！最近有個新既住宿連佛跳牆 X 港式回憶懷舊菜晚市套餐，市面少見嫁：
✅ $1,485連服務費包一晚住宿 + 佛跳牆 X 港式回憶懷舊菜晚市套餐 + 早餐 + 下午茶套餐！
粵軒精裝佛跳牆由鮑魚、海參、花膠、瑤柱、金華火腿粒、雞件、豬肉粒製成，聽到都覺得滋補啊！仙有手工菜式釀焗鮮蟹蓋、招牌蜜汁叉燒、魚湯芥菜膽、迷你筒仔飯！甜品一樣懷舊嫁！有焗蓮蓉西米布甸同薑汁千層糕，經典味道食極都咁好味！
除此之外，早餐仲可以揀日、中、港式或者係全日早餐！點心下午茶套餐都係粵軒中菜廳食嫁！有粵軒灌湯餃、南非鮑魚燒賣、鮮蝦餃皇、白玉蝦燒賣、鮑汁叉燒包同娥姐粉果，聽到個名都諗番起以前去飲茶既開心回憶啊！食自助餐食到悶悶地記得要一試啦！
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【想食明周】開業35年的太子鳳城即將在年尾結業！聽到這消息，相信不少愛到舊式茶樓酒家 的人也大嘆可惜！姑勿論結業原因為何，但在12月31日告別是不爭的事實。全文：https://bit.ly/2ZdSuG2
從點心、大菜到甜品，這家做工扎實的順德菜酒家，著實給了不少香港人美味的飲食回憶，像伴湯吃的上湯炸粉果、買少見少的酥炸魷魚鬚、熱騰騰的焗蓮蓉西米布甸、讓人懷念的味部出品乳豬拼生腸、炸得香脆的蝦多士、入口滑嫩的乳香大良炒鮮奶、巧手工的玉簪田雞腿……都是一道又一道叫人津津回味的菜式。
#鳳城酒家 #譚國景
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唔理咩名，呢道甜品出場，的確可以令到一個飯局或派對生色不少。不過除咗傳統嘅蓮蓉餡，你又有無諗過俾啲新意，幫佢加塊菠蘿包嘅脆皮，同轉個花生醬做餡呢？快啲跟住我Andy Dark嘅片試整呢道充滿驚喜嘅甜品啦！
Whatever you want to call it, this dessert would definitely steal the limelight at any occasion. Instead of using traditional fillings such as lotus seed paste, have you thought about enhancing sago puddings with a crispy pineapple bun crust and peanut butter? Let’s get started! Watch this video now and learn how to make this charming Chinese dessert with a twist!
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食譜
材料 ???????????
——————————
【西米布甸】
西米 Sago 1/2 Cup
牛奶 Milk 250 ml
砂糖 Sugar 75 g
牛油 Butter 20 g
蛋黃 Egg Yolks 3 pcs
粟粉 Corn Starch 30 g
雲喱拿 Vanilla 1 pc
花生醬 Peanut Butter 5-7 tbsp
【菠蘿包皮】
牛油 Butter 50 g
砂糖 Sugar 50 g
蛋黃 Egg Yolks 1 pc
臭粉 Ammonia 1/4 tsp
泡打粉 Baking Powder 1/4 tsp
低筋麵粉 Cake Flour 100 g
做法 ??????
——————————
1. 首先滾水煮西米，中大火煮20至30分鐘至完全透明。
2. 在一個鍋內，先將牛奶，一半的砂糖和牛油一起煮滾。
3. 同時在另一個碗中加入糖和蛋黃，將它們拌勻至淡黃色，再加入粟粉攪拌。
4.當奶燒滾後，便加入蛋漿，一邊攪拌一邊加入。再將西米倒進蛋漿，倒入另一個鍋開火慢慢整成稠身。
5. 先薄薄鋪一層在一個可以放進焗爐的盤子，再放上花生醬，用匙羹壓平，再加入漿遮蓋，把表面抹平便可。
6. 再做菠蘿包皮。先將牛油和糖攪勻，加入蛋黃拌勻 ，低筋麵粉、臭粉和泡打粉拌勻。放進雪櫃冷凍至少一小時。
7. 一小時後，將壓平的菠蘿包皮放在西米布甸上，掃蛋漿在皮上，攝氏200度焗約25分鐘便成！
1. Cook the sago in a pot of boiling water in mid-high heat for 20-30 minutes until they are all transparent.
2. Pour in the milk, half of the sugar and butter into a pot, and bring them to a boil.
3. Mix the sugar and yolks together in a bowl. When the sugar is dissolved, add the corn starch and mix well.
4. When the milk is boiling, pour it into the egg mixture right the way while keep stirring it. Then add the sago into the egg mixture. Pour everything back into a pot and cook over low heat until thicken.
5. Put a thin layer of pudding onto a bakeable-ware. Put the peanut butter in the middle and flatten it. Cover the filling with more pudding. Smoothen the surface and let it cool.
6. Make the pineapple bun crust. Mix the butter and sugar together. Add the yolk and mix well. Add the ammonia, baking powder and cake flour incorporate everything. Store in the fridge for at least an hour.
7. After one hour, flatten the dough and place it over the pudding. Egg wash the top and bake it at 200C for 25 minutes. Done!
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都爹利會館 Duddell's 星級中菜 黑毛豬叉燒 松茸鮮蝦餃 蒜蓉蝦春卷 松茸竹笙燉湯 油泡星班球 黑松露炒蝦哥 帶子 和牛炒飯 西米焗布 合桃酥
http://www.mrlamsan.com/2018/12/Duddell.html
星級中菜
黑毛豬叉燒 松茸鮮蝦餃 蒜蓉蝦春卷
松茸竹笙燉湯
油泡星班球
黑松露炒蝦哥 帶子
和牛炒飯
西米焗布 合桃酥
定SET午餐
叉燒用上黑毛豬肉燒製,甘甜,肉嫩,鮮蝦餃爽口彈牙,餃皮夠薄有彈性
蝦春卷,蒜香味重,香脆味美
松茸燉湯
補氣美顏,鮮甜滋補
油泡星班,肉質鮮嫩
松露醬炒露筍,帶子切片 原隻蝦球
和牛肉鬆炒飯
粒粒分明,味道比較淡,配以蝦球帶子一起吃最好
甜品以傳統既經典蓮蓉西米焗布甸加上香脆合桃酥
水準之高,令人一試難忘
以黑毛豬叉燒,蝦餃,燉湯,最為出色
#都爹利會館
#中菜
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