關於 焗西米布甸做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

愛煮之人一定當個鑊、煲係自己家人般看侍，一定會小心呵護唔會比佢有穿有爛
的確我最愛用鑄鐵鍋但今日我唔係想同你介紹個鍋
而係想話你知…點樣去洗個鍋
首先就係要揀塊好嘅百潔布要實力又要溫柔唔會刮花個煲
無論我煎炒煮炸炆燉焗完嘅污跡都可以一洗而空

今次我就用個鑄鐵鍋去焗西米布甸
焗完個煲一身污跡又使乜怕
因為我會用”思高防刮細緻清潔吸水海綿百潔布"
3M科技研發的幼細防刮潔淨粒子迅速去污，用防刮百潔布直接清潔都唔會刮花煲面，實測過關!
而且仲有100%木漿海綿，吸水力及起泡力強，洗鍋就更輕鬆啦~

好！寫到呢度我無理由唔寫埋個食譜出嚟開心分享㗎嘛

食譜：

西米 100g
(先煲一煲滾水，然後放西米，d水翻滾時就熄火蓋上蓋焗到佢透，如水涼了仍未透心就重複以上步驟)

奶 560g (我用一半椰汁一半奶)

糖 80g(如用蜜紅豆可以減些少)

牛油 50g

吉士粉 60g

蛋黃 3個

紅豆蓉、栗子蓉可以隨意

做法：

將奶、糖、吉士粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身

杰身即係在糊面上刮一下會有痕

熄火後分三次加入蛋黃攪勻然後可以入杯

先入半杯加餡，再鋪多層

放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)

3M #思高防刮百潔布 #3M #呵護最愛不留傷害

#嬰幼兒茶點
焗西米布甸🐣🍼🍮
以前食過西米布甸真係好正又滑🍮🍼🐣
今次試下自己整😃
焗完望下顏色未夠焦糖色😆
但今日下午茶晏左整，謙謙肚餓😆
所以無再焗，再焗多10分鐘應會較上色😁
不過焗完都好香😋

❇食譜：
西米 35g
牛奶 280ml
雞蛋 一隻
吉士粉 15g
牛油 10g
糖 30g(自行加減)

❇做法：
1.將西米煮10分鐘然後焗15分鐘讓其變透明。
2.然後瀝乾水份盛起。
3.吉士粉，雞蛋和140ml牛奶先混合。
4.糖，牛油，另外一半140ml牛奶用中火放煲內煮，不用煮沸，期間加入已混合好的吉士粉漿，要不停攪拌。
5.約5分鐘後便會變得濃稠，此時可熄火然後混入西米攪拌。
6.把粉漿倒入模具中，然後在焗盤倒入1/3高度的水。
7.放入已預熱200度的焗爐，焗約25分鐘或至表面現焦糖色便可。

⭕要留意每個焗爐爐溫不同，焗的時候上色程度可能有出入。
⭕此份量為兩人份量。
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【甜品食譜】土耳其米布甸Sütlaç（純素）

喜歡米飯及土耳其菜的人會愛上的甜品💓米布甸，製作時沒有想像中困難，但我覺得可以再做得美觀些少，例如有一個土耳耳傳統的陶瓷缽會更好。濃稠度也可稠身一些，舀起時更有布甸的質感。

完整食譜👇🏼👇🏼
https://tinyurl.com/yaj5o3ap

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楊枝甘露 桃膠 意式奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta |【ANDY DARK】

試食芒果小比拼 Mango Tasting :
https://youtu.be/ztodmVy9kMU

菠蘿包脆皮西米焗布甸 Crispy Crusted Baked Sago Pudding
https://youtu.be/WZIg0CB3RFs
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食譜

材料 ??????????? (6-8份)
——————————
【椰香奶凍】
魚膠片 Gelatin 7 leaves
牛奶 Milk 500 ml
淡忌廉 Heavy Cream 350 ml
椰漿 Coconut Cream 150 ml
砂糖 Sugar 100 g

【楊枝甘「膠」】
桃膠 Peach Gum 50 g
冰糖 Rock Sugar 50 g
水 Water 300 ml
芒果 Mango 8 pcs
花奶 Evaporated Milk 400 ml
椰漿 Coconut Milk 400 ml
水 Water 200 ml
冰糖 Rock Sugar 50 g
柚子 Pomelo 1 pc

做法 ??????
——————————
1. 在早一天，把桃膠用水浸軟備用。第二天用冰糖和水煮15-20分鐘至軟身。
2. 將魚膠片浸冰水約15分鐘至軟身。
3. 將牛奶、淡忌廉和椰漿混合，把1/4的混合物和砂糖煲滾，再把瀝去水份的魚膠片放進混合物中，拌勻。把熱的混合物倒進剛才其餘3/4的液體中，拌勻。平均地倒進杯中，再放進冰箱冷藏一至兩小時。
4. 把冰糖和水煮成糖水備用。
5. 柚子去皮拆肉備用。
6. 把1/4的芒果肉切粒，另外3/4用攪拌機打成茸。再加入花奶、椰漿和適量的糖水拌勻。把1/3放在冰箱雪成冰，另外2/3放在雪櫃冷藏備用。
7. 最後，拿出已定型的奶凍，再放上桃膠、芒果肉、楊枝甘露，再放上柚肉和芒果肉，再加士已冷藏至冰凍的楊枝甘露。完成！

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#楊枝甘露 #桃膠 #甜品

張媽媽【焗西米布甸】今集介紹「焗西米布甸」，亦是有些網友要求參考我的做法。希望你們喜歡! 記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，按SHARE給朋友家人。多謝大家支持！貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!

Mama Cheung is sharing her recipe for Baked Sago Pudding, as this is a popular request for Chinese dessert. Hope you will like this recipe. Share your photos and comments to hash tag mamacheungcoooks on Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!

#張媽媽 #焗西米布甸 #mamacheungcooks

3人份量 3 person servings
食材份量 Ingredients

50克西米 50g Sago
30克吉士粉 30g Custard powder
40克白砂糖 40g Caster sugar
10克無鹽牛油 10g Unsalted butter
一隻雞蛋 1 Egg
200毫升鮮奶 200ml Milk
150毫升椰漿 150ml Coconut milk
100克紅豆蓉 100g Red bean paste

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唔理咩名，呢道甜品出場，的確可以令到一個飯局或派對生色不少。不過除咗傳統嘅蓮蓉餡，你又有無諗過俾啲新意，幫佢加塊菠蘿包嘅脆皮，同轉個花生醬做餡呢？快啲跟住我Andy Dark嘅片試整呢道充滿驚喜嘅甜品啦！

Whatever you want to call it, this dessert would definitely steal the limelight at any occasion. Instead of using traditional fillings such as lotus seed paste, have you thought about enhancing sago puddings with a crispy pineapple bun crust and peanut butter? Let’s get started! Watch this video now and learn how to make this charming Chinese dessert with a twist!
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食譜
材料 ???????????
——————————
【西米布甸】
西米 Sago 1/2 Cup
牛奶 Milk 250 ml
砂糖 Sugar 75 g
牛油 Butter 20 g
蛋黃 Egg Yolks 3 pcs
粟粉 Corn Starch 30 g
雲喱拿 Vanilla 1 pc
花生醬 Peanut Butter 5-7 tbsp

【菠蘿包皮】
牛油 Butter 50 g
砂糖 Sugar 50 g
蛋黃 Egg Yolks 1 pc
臭粉 Ammonia 1/4 tsp
泡打粉 Baking Powder 1/4 tsp
低筋麵粉 Cake Flour 100 g

做法 ??????
——————————
1. 首先滾水煮西米，中大火煮20至30分鐘至完全透明。
2. 在一個鍋內，先將牛奶，一半的砂糖和牛油一起煮滾。
3. 同時在另一個碗中加入糖和蛋黃，將它們拌勻至淡黃色，再加入粟粉攪拌。
4.當奶燒滾後，便加入蛋漿，一邊攪拌一邊加入。再將西米倒進蛋漿，倒入另一個鍋開火慢慢整成稠身。
5. 先薄薄鋪一層在一個可以放進焗爐的盤子，再放上花生醬，用匙羹壓平，再加入漿遮蓋，把表面抹平便可。
6. 再做菠蘿包皮。先將牛油和糖攪勻，加入蛋黃拌勻 ，低筋麵粉、臭粉和泡打粉拌勻。放進雪櫃冷凍至少一小時。
7. 一小時後，將壓平的菠蘿包皮放在西米布甸上，掃蛋漿在皮上，攝氏200度焗約25分鐘便成！

1. Cook the sago in a pot of boiling water in mid-high heat for 20-30 minutes until they are all transparent.
2. Pour in the milk, half of the sugar and butter into a pot, and bring them to a boil.
3. Mix the sugar and yolks together in a bowl. When the sugar is dissolved, add the corn starch and mix well.
4. When the milk is boiling, pour it into the egg mixture right the way while keep stirring it. Then add the sago into the egg mixture. Pour everything back into a pot and cook over low heat until thicken.
5. Put a thin layer of pudding onto a bakeable-ware. Put the peanut butter in the middle and flatten it. Cover the filling with more pudding. Smoothen the surface and let it cool.
6. Make the pineapple bun crust. Mix the butter and sugar together. Add the yolk and mix well. Add the ammonia, baking powder and cake flour incorporate everything. Store in the fridge for at least an hour.
7. After one hour, flatten the dough and place it over the pudding. Egg wash the top and bake it at 200C for 25 minutes. Done!

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