✨✨Basic Bread Lesson 2- Chocolate Marble✨✨
第一節自選課堂，選了這個要入模的朱古力扭紋包。
我從前在學校學過的入模麵包，只有口感像蛋糕做法像麵包的kouglof。尤記得那個可怕的重型麵團，用廚師機打都見到它很吃力。還有那個複雜花紋的模具，Chef千叮萬囑要仔細塗油，每一條坑都不能遺漏，否則黏模就一定會前功盡廢。後來我們幾個同學take our time邊塗油邊快樂聊天，結果被Chef狠狠地罵了一場。
俱往矣。此刻想起這些，真有無盡的懷念。
這天只剩下我一個，望著一大堆材料發呆。這兒的老師當然比chef客氣多了，知道我是新手，耐心地向我解說如何閱讀這兒的食譜。仔細混合好材料後，又是手搓麵團的環節。 老師說想麵包做出來能夠頂角，有兩個步驟要比較注意，一是麵團要搓揉得夠充足，要好好地起筋；第二是發酵時要多點耐性，充分頂模才好烤焗。所以想要這款麵包做得好，此刻要努力搓麵團了。
明明這兒的麵團份量比起從前少了幾倍不止，但我近來很無力，左手竟然常常按不穩麵團，讓它滾來滾去，後來鼓起餘勇才能稍稍穩定下來。每一次按不穩時都嚇得抬頭望望周圍，然後又忍不住失笑。我那被罵的陰影真是如影隨形，這兒是沒人會罵學生的。不過沒人罵，卻結果進度大落後，最後我搓了足足三十分鐘，才能夠放進prover。
之後的步驟就輕鬆多了，只是模具塗油而已。然後不停等發酵，比較麻煩的是造型。今次要擀平2塊長方型麵團來疊在一起來卷，所以尺寸要掌握得比較好。我發現這個環節對其他同學來說原來是頗困難，每次對面的陌生同學見到我能飛快地擀出工整又符合尺寸的長方型，總是嘖嘖稱奇。
要擀得工整漂亮，其實是考驗自己對操控rolling pin的力度和方向。為了做好酥皮和croissant，當年chef可是親自捉手教了我好多次。不過如此仔細的技巧，在這些短短的課堂，實在很難教懂學生吧。
因為我在課堂之初，特地請教老師如何頂角的技巧，所以老師在最後發酵後，再次打開模具教我如何去觀察麵團。之後烤焗出來，果然做出一條超完美的圓柱體。小快樂💕
我的家中收集了很多可愛的麵包模具，之前都不太懂得使用，現在終於可以派上用場了。
#starry麵包學習旅程
無盡的愛譜 在 Re: [求譜]劉明峰:無盡的愛- 精華區guitar - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《leon010520 (good job)》之銘言：
: ※ 引述《jimab0216 (alex)》之銘言：
: : 如題
: : 上次聽完這首歌覺得很好聽
: : 懇請各位大大分享!
我抓到的版本不曉得是不是不一樣，覺得和弦好像有點出入，
補一下我聽的好了
無盡的愛
作詞：劉明峰 作曲：劉明峰 編曲：Jerry C 演唱：劉明峰
Key: #G
前奏： 1 5/7 6m 5
4 3m7 2m7 5
1 4 5 1 5/7
我在每個和你分開的日子裡 愛你的心從未止息
6m 2 4 5
看時間悄悄劃開我們的距離 讓我不能自己
1 4 5 1 5/7
＊發現我不夠好 你也不完美 紛紛擾擾 傷痕累累
6m 2 4 5
恨自己當初傷害你不懂得珍惜 卻來不及
6m 3m7 4 5
＃我在無盡的等待 卻只剩傷害 心碎的時刻 喔 有誰能明白
6m 3m7 4 5
無盡的懸崖 孤獨的存在 沒有你的未來
1 5 6m 3m
△我的愛 失去後才明白 後知後覺你卻在咫尺天涯
4 3m 2m 5
道不盡千言萬語 在心口難開 真實你的存在
1 5 6m 3m
你的愛 我總是放不開 只能在夢醒時分 痛卻難以釋懷
4 3m 2m 5
在我心上沒人能替代 是你的無盡存在 無盡的愛
間奏： 1 5/7 6m 5
solo： 4 3m7 2m7 1 4 3m7 2m7 5
尾奏： 同前奏八小節 第九最後小節回到 1
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火是搖滾，槍是吉他！
我要從我的吉他彈出搖滾的火燄，
讓那些冰冷的心熊熊的燃燒！！
Ｆｉｒｅ Ｇｕｎｚ 一條 誠
https://www.wretch.cc/album/shin696
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