#梅漬蕃茄
上次拍的梅漬蕃茄圖文版來囉！
很多人私訊說看影片不清楚還需要圖文😂
剛好最近就是熱到不行，我們家又做了一大碗存放冰箱
紅紅的小番茄配上酸甜的話梅光是看照片，就會吞口水耶
可以當小菜、也可以當水果點心非常方便
明明就是一道小菜，今天的文末貼心小提醒竟然破紀錄寫了5點😂
一起看下去吧👇
-------------------------------------♡
🥫食材
小番茄1盒(1盒約600克)
話梅20克
砂糖30g
水300ml
梅子粉 少量(可不加)
白醋20ml(依照個人口味、可酌量加入或不加，也可以更換成檸檬汁)
-------------------------------------♡
🍳做法
❶ 小番茄洗淨備用，用水果刀將小番茄的表皮輕輕劃開(等等剝皮會更輕鬆)
-
❷ 煮沸一鍋水，將表皮被劃開的小番茄放入滾水約30秒即可撈起
-
❸ 小番茄撈起後放入冰水降溫，會發現番茄皮變得很好剝
-
❹ 取一個乾淨湯鍋將水、砂糖、話梅、白醋(可換成檸檬汁)、梅粉一起放入開火煮滾
-
❺ 煮滾後試味道，不夠甜可再加糖，太甜可再多加水，梅子也可依照口味增加
-
❻ 糖水煮滾後記得放涼，趁這時候幫小番茄剝皮(這個步驟較耗時)
-
❼ 再將剝好皮的小番茄泡入糖水，中再放入冰箱就完成了
------------------------------------♡
艾比貼心小提醒
1.這次用的是全聯購買的無籽梅肉，如不知道去哪裡買，一般超商也有賣
2.糖水的比例在製作過程可以多試味道，再依照個人口味調整（建議酸甜度調整比平時口味重一些，醃漬出來的味道比較剛好）
3.糖水調味時，建議每一樣都先少少的加入試味道比較不容易出錯
4.小番茄放在冰箱冷藏，隔天最入味
5.存放冰箱2-3天內要食用完畢喔！
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蜜汁番茄
#日常 #媽媽日常 #小點心
#梅 #番茄
無籽梅肉 在 我愛全聯-好物老實説| 「蜂蜜無籽梅肉」 - Facebook 的推薦與評價
「蜂蜜無籽梅肉」 第一次在全聯看到這個，吃起來有淡淡的蜂蜜味，相較於無籽冰梅跟無籽梅肉比較不鹹一樣是28元. ... <看更多>