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市售常見下午茶的鬆餅，含鋁的情形讓人擔憂，自己動手做鬆餅若是使用配好的鬆餅配方粉，也可能落入含鋁的配方，但其實如果能連配方都自己做，絕對能降低攝取到鋁的風險，目前已經有「無鋁泡打粉」，價格是一般泡打粉的兩至三倍，但為了健康是很值得的，那為什麼一定要加泡打粉呢？其實就是為了快速、方便，泡打粉的作用主要是利用其所產生的氣體，讓麵糊澎的起來，增加口感。但為了讓麵糊澎起還有其他方式，像是利用打發蛋白或是添加酵母皆可以使麵糊澎起，但就是需要時間，而外面下午茶餐廳要供應這麼多顧客，時間就是金錢阿，省時省錢的方法就是使用泡打粉囉！
所以囉，自己在家做鬆餅，時間夠就慢慢用酵母或打發蛋白至硬性發泡，沒時間的話，就買貴一些的「無鋁泡打粉」製作鬆餅也比較安心喔！
#無鋁泡打粉
影片裡漏了！！！ 貝果190度烤10分鐘唷😘
記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit
之前就有跟大家分享過了
貝果跟麵包比，熱量較低，因為貝果並不需要奶油 （雖然有些還是會加）
但這次這個貝果用了特別的材料，所以會更鬆軟，更好吃❤️
材料：
1）斯佩爾特小麥粉
在台灣一些烘焙店還是有，但較少
我在Iherb買的 （折扣碼：ZKK692）- https://tw.iherb.com/pr/Arrowhead-Mills-Organic-Spelt-Flour-22-oz-623-g/101735
而斯佩爾特意大利麵，則可以在我的店裡面找到：https://happyeatfit.com
2)希臘優格 - 購自好巿多
3）鹽巴
4）無鋁泡打粉 （一般超巿/烘焙店可買到）
Bonus Part的減醣草莓鬆餅、跟蛋餅，希望大家喜歡
蛋餅真的很推薦大家做看看！
因為真的很！好！吃！做出來比較像蔥油餅的酥酥口感很神奇！
羅勒橄欖油、無糖芝麻醬、果乾健美燕麥 - 同樣可以在我的店裡面找到唷！
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#減醣料理
#減肥餐
#貝果
#一起開心吃著瘦
影片標題： 減脂早餐備餐必學，減醣高纖版Bagel👉🏻每個130大卡，4個材料，10分鐘做好，免發酵！（片末有特別版料減肥餐）
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如介意可自行到google搜尋商品
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無鋁泡打粉價格 在 不怕影響發育自製無鋁泡打粉卡安心| 台灣蘋果日報 - YouTube 的推薦與評價
一般在超市買到 泡打粉 ，普遍含少量鋁成分，食用少許不影響健康，過量則會增加腎臟負擔和影響發育，甚至導致精子數量減少。市面也可以買到 無鋁泡打粉 ， ... ... <看更多>