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今日是父親節！這是大夫第1次升呢做爸爸慶祝父親節，辛苦大夫這一年努力的照顧我和NatNat！～～～
NatNat還小，無法親手為大夫送上禮物，今年就我來代勞，送給大夫【領吠👔焦糖布甸】
也祝福所有的爸爸們～父親節快樂！
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焦糖布甸做法👉👉 http://misstahomemade.blogspot.com/…/fathers-tie-caramel-pu…
#天天都是父母親節
#下年NatNat要叫爸爸啦
#過了母親節怎能沒有父親節
#大夫的第一個爸爸節
#puddings #custard #caramel
??? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/145395
製作脫水奶油產生的乳脂 https://youtu.be/vT5Ypy7mBrk
焦糖布丁做法很簡單，隨隨便便做出來，味道一般不會太難吃。但是想要做出琥珀色澤沒苦味的焦糖，水嫩、沒氣泡氣孔、綿密軟滑的口感，魔鬼都在細節裡。我從冰糖葫蘆裡得到啟發，再做一個流線形的焦糖裝飾花，只是走多一步，看起來很高級的樣子，重點是能吃的，能吃的，能吃的﹗而且好好吃﹗﹗﹗一不小心又成了藝術品~?
我同時製作了原味和奶茶口味﹗
熊貓先生說天天吃也不會膩﹗
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
[材料]
日本雞蛋 二隻 （約115亳升）
日本牛奶 200毫升
砂糖 約2.5-3湯匙
焦糖材料
砂糖 約7湯匙
凍滾水 約2.5湯匙
熱水 約2.5 湯匙
過濾器皿
陶瓷器皿 底約2吋 高約2.5吋 面闊 約3吋
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食譜： https://bit.ly/3fHXYzF
前陣子不少人從台灣購入焦糖布甸蛋糕作手信，一個甜品集齊滑溜與鬆軟口感，的確令不少甜品迷為之瘋狂。但暫時不能到台灣旅行，又想一解心癮？其實要自己製作這個焦糖布甸蛋糕並不難，只要數個步驟就能做出賣相漂亮的甜品，而且不易失手，新手都能好好掌握。
焦糖布甸蛋糕食譜：
焦糖材料
砂糖 60克
水 15毫升
熱水 30毫升
鹽 少許
布甸材料：
牛奶 320毫升
砂糖 50克
蜂蜜 10克
雞蛋 3隻
蛋黃1隻
蜂蜜蛋糕材料：
雞蛋 1隻
砂糖 25克
蜂蜜 10克
低筋麵粉 30克
做法：
1.先做焦糖。小鍋裏加入糖及水，以中小火，邊攪拌邊煮至糖完全溶化。待糖漿滾起，即可停止攪拌。
2.糖漿慢慢變成琥珀色後，轉小火煮至顏色變焦糖啡色，立即關火，並加入少許鹽，及倒入30毫升熱水。
3. 把焦糖緩緩倒入玻璃器皿內，攤涼後放入雪櫃中，冷藏至凝固，約需20至30分鐘的時間。
4.接着可以做布甸液。深碗內加入3隻全蛋及1隻蛋黃拂勻，然後加入糖及蜂蜜再拌勻，接着加入煲熱至60℃的牛奶，再攪拌至完全混合，攤涼備用。
5.現在可以做蛋糕糊。攪拌碗加入雞蛋、糖及蜂蜜，隔熱水攪拌至蛋糊微暖，移開熱水。用攪拌機，以中高速攪拌蛋糊，至顏色變淡，質地開始脹起，轉成低速攪拌至挺身。接着把低筋麵粉篩入蛋糊裏，用膠刮慢慢拌勻至沒有粉粒。
6.從雪櫃取出加了焦糖的玻璃器皿，慢慢注入布甸液，然後加入蛋糕糊。
7.把玻璃器皿置入深烤盤，注入熱水，高度約跟布甸相約。
8.預熱焗爐至160℃，然後把焦糖布甸蛋糕焗大約25至30分鐘，以蛋糕脹起為準，即可取出攤涼後食用。
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