【媽咪敲碗食譜:西班牙焦糖布丁】
#三歲以下寶寶也可以吃的改良版看文末
#歡迎蒐藏食譜
在西班牙的小餐館裡,附餐通常有兩種選擇:「Helado o Flan」,翻成中文的意思是:冰淇淋或布丁。
西班牙式布丁,跟台灣的超商布丁不同,應該說跟任何大家吃過的滑嫩布丁都不同。它醜醜的,帶著很多的氣孔,吃起來有點粗曠卻紮實的口感,苦苦的焦糖和布丁本體完美協調。
在家測試多次布丁液比例,終於抓到我想要的感覺,雖然比在西班牙當地吃到的甜度較低,但是不減風味。
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零失敗全圖解食譜文:https://vientomuseo.pse.is/3jzp3t
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#給3歲以下寶寶吃就不要做焦糖
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