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[中環·性價比高Flawless3.3日式下午茶！］
每個配搭都幾有想法!
#芥末八爪魚五色海苔沙律 呢款fushion日式小食配合好夾，仲有食用花作點綴～
#黃金鹹蛋黃炸薯條
一人有一碟，份量好多！鹹蛋都落得好足料~
不過如果兩碟薯條可以花多少少心思整多一款口味就滿分喇！
#香煎帶子紅燒肉
帶子仍保留到新鮮帶子的口感，紅燒肉油脂豐富。
#香蔥煎蠔小薄餅
超有驚喜，蔥油蠔肉超鮮味，即刻想夜晚食番碟薑蔥炒蠔
另外 #grandmascone 4款都唔同口味，原味富牛油香，抹茶口味食落有mochi口感豐富。
水果茶：蜜瓜菠蘿水果茶 呢個組合味道幾特別！
#SayHi #日式下午茶 #Flawless33
Say Hi Bar & Dining (士丹利街) (中環)
中環士丹利街11號3樓
$198/per head
【歷山酒店果漾瑰寶下午茶套餐低至 8 折起】每位HK$241 起，再送一杯餐酒 (可選杯裝餐酒或有汽酒)，詳情：https://www.runhotel.hk/hotel-alexandra-afternoontea
💚 人氣咖啡店! 外脆內軟法式吐司!
🇭🇰 餐廳: #Minimal #迷你毛
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🍽菜式介紹:
❝ 香煎帶子墨魚籽龍蝦汁鮮蛋闊條麵 $138 ❞ 🔸3.5/5
❝ 慢煮鮮黑松露黑菌汁加盒大豬柳 $148 ❞ 🔸3.5/5
❝ 法式吐司 $72 ❞ 🔸3.8/5
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📍餐廳地址: #深水埗 鴨寮街121-123號地舖
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan甜品系列
#foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanshamshuipo
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🔴Yanyan食評:
位於深水埗的Minimal 迷你毛🔸，是一間日系文青咖啡廳。餐廳猶如石屎森林中一片綠洲💚，在深水埗這個老區，忽然有間光線充足的白色咖啡廳，令人有耳目一新的感覺。
餐廳裝潢走日系簡約風🇯🇵，佔地近二千尺，以淺木和白色為主，環境舒適自在。走自然簡約風的同時，亦加入不少設計元素😳，門口有張圓形梳化打卡位，記得走之前打卡唷~
餐廳提供多款食物😍，有多士、意粉、窩夫、沙律、肉類和甜品，當中不乏打卡食物，個人認為甜品類的造型和賣相也不錯呢。
香煎帶子墨魚籽龍蝦汁鮮蛋闊條麵 ◢
賣相吸引的鮮蛋闊條麵🍝，猶如高級餐廳的水準! 厚切的帶子，軟腍彈牙，煎香後味道更佳。闊條麵裏滿龍蝦醬汁🦞，但略為煮得太久，有點靭度的話會更合我胃口，呵呵。
慢煮鮮黑松露黑菌汁加盒大豬柳 ◢
沒想到在咖啡廳也能吃到新鮮的黑松露料理😳!店家毫不吝嗇刨下大量黑松露片，傳來陣陣香氣。加拿大豬柳比想像中更柔軟，味道不錯呢。
法式吐司 ◢
設計感十足的法式吐司🤤，製作需時30分鐘，大家要耐心等候唷。吐司外脆內軟，外面焦香，造得不錯唷! 面層有柑橘水果，內𥚃放滿吉士醬☺️，還附有兩種口味雪糕呀。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanMinimal
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最近多返出街食飯,發現原來多左好多餐廳
樓上鋪CAFE也多了不少,而且仲花盡心機裝飾
見到好多人打卡就過黎睇下飲返杯
呢度餐牌比較簡單,PIZZA,意粉,煎扒,羊架等等
飲品有MOCKTAIL COFFE,茶, 果汁等
我叫左杯MOJITO $68 朋友駕車就不飲酒了
MOJITO好岩夏天飲,薄荷清爽提神又帶點酸香
呢度坐位有戶外位或室內,最好訂位時講明
J MONN PIZZA $118
帶子蟹肉蟹膏意粉有6片煎帶子片,圍邊伴碟係黃瓜青瓜片
意粉係用天使麵,幼身麵條
食到濃郁既蟹肉同蟹膏,係好重味既一款意粉
但滿口鮮味,還算不錯的
PIZZA 中間放左一隻蛋黃焗到半熟
放了不同既配料,醬汁有少少似係BBQ醬汁底
少酸帶辣,醬汁略為多了點,芝士夠多
批底夠脆身,即使醬汁多都唔會好快令批換軟身
#Shisha #JMOON #JMOONCAFE #lounge @j.moon.lounge
呢度既裝飾係好打卡，約朋友飯聚唔錯選擇！
但記得預訂位，成日好多時都爆場要等位
旺角西洋菜南街1A-1K號百寶利商業中心4樓10-11號舖
Shop 10-11, 4/F, Pakpolee Commercial Centre, 1A-1K Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok
#旺角 #CAFE #樓上CAFE #旺角CAFE #樓上鋪 #意粉 #spaghetti
#pasta #酒吧 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG
#hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger
來到第五集了！
今次特別的是一連兩集有兩位嘉賓陪我「搗亂」廚房！
兩位既是我的前輩，也是我兩位好哥哥好姐姐
今集我地會教大家整家常版明太子意粉和一道容易整但超好味的朱古力甜品～～～大家如果有任何問題都可以留言給我喔～
聽他們唱歌就聽得多，不知道下廚又得唔得架呢？
去片～
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1. 明太子意粉?
材料：
- 洋蔥 半個
- 意粉
- 明太子 兩條
- 牛油 20克
- 巴馬神芝士 適量
- 蛋黃醬 50克
- 雞湯 100ml
- 急凍帶子 4-5粒
- 蟹子 少許
- 紫菜碎 少許
- 調味：鹽，黑胡椒，麻油
做法：
1. 煲水，下鹽巴，煮意粉大概8分鐘，撈起乾身擺在碗裡備用，可以用一個碟子蓋著，讓它焗至軟身，這時候我自己習慣也會下一點鹽巴來調味，以免意粉本身沒有味道。
2. 用鹽，黑胡椒和麻油醃帶子。
3. 調理醬汁：把明太子都取出來，加入雞湯和蛋黃醬拌勻，再加入芝士，越多芝士醬汁便會越濃稠。
4. 下一點點油，把洋蔥炒香，然後放入意粉，繼續炒。
5. 加入調好的醬汁，炒至均勻，下牛油繼續煮。
6. 差不多濃稠度就可以開始用另外一個鍋煎帶子，雙面煎大概4分鐘。
7. 然後上碟，擺上紫菜還有蟹子，可以吃了！
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2. Royal Chocolate Biscuits Cake ?
Ingredients:
Unsalted butter 310g
Dark chocolate melted 106g
Golden syrup 181g
Cocoa powder 80g
Oat digestive biscuits (cut) 307g
Oat digestive biscuits (whole) 153g
Pistachio 20g
Cranberry 35g
Pecan chopped 20g
Figs chopped 15g
做法：
1.Chocolate &butter一齊溶解後備用（保持38-42度）
2.syrup 及cocoa powder兩者先混合後加入1中（甘做避免可可粉加入液體時出現粉粒狀）。
3. 1和2兩者分開幾次混合後溫度不能高於32度（朱古力溫度過高會令佢出油）
4.加入已焗香後的果仁及消化餅。（果仁可以唔焗，但是就冇甘香）
5.將完成品壓入模具中時，模具底面都需要使用牛油紙，再使用面棍壓平，4度雪櫃雪1小時左右就可以拎出切自己想要的大細。
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期待你們的留言和LIKES！也希望你們會喜歡我的粉紅廚房系列～
CHRISTY LAI
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藏紅花帶子意大利飯
Saffron Risotto with Scallop
內容物:
意大利米(已預製)
2L北海道刺身帶子 1隻
piquillo pepper粒粒
藏紅花粉
白酒
Parmesan Cheese碎 洋蔥粒粒
蒜蓉
雞湯
牛油
意大利番茜碎
製作:
約5-10分鐘
先將油加入平底鍋中，大火煎香帶子兩邊備用。再次將油加入平底鍋中，先中火爆香洋蔥粒粒、蒜蓉，然後加入白酒，再倒進少量雞湯，加入約1茶匙鹽和糖和藏紅花粉，再加入意大利米，全情用大火攪拌，每次加入雞湯都不能多過意大利米面太多，煮至差不多完成的時候再加入piquillo pepper，直到合適軟硬度就停止加入雞湯，在意大利飯還剩少許水份時關火，最後加入Parmesan Cheese碎、牛油、意大利番茜碎攪拌均勻便可上碟，再將帶子放面裝飾。
(視乎軟硬度，雞湯不夠可以加清水，味道不會變)
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