®️2019/09/01
✨#台北鹹食 ✨
台北找到一家好好吃的日式居酒屋😍
以後要去酒吧前又有新去處啦😆
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[#一号基地炭火食堂 ]
工業風加上日式風格好有氣氛🇯🇵
門口有置物箱可以放行李或大衣很貼心啊~
店內有店家自創標語和工地帽很可愛很適合拍照📷
還有包廂可以提供求婚或開會等多用途喔!
最棒的是離ab很近東西又好吃以後一定會很常來🙈
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#基地流蘋果牛五花串 $60
#基地芋香手羽先 $70
#明太子雞腿肉串 $80
#照燒香菇串 $45
#基地流蝦卵起司玉子燒 $160
#炙燒冷拌牛舌 $280
#手工幽庵燒鯃仔魚 $350
#酥炸雞軟骨 $140
#基地流白醬讚岐烏龍麵 $180
#海鮮啤酒煮 $280
#基地最牛三拼 $200
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🔺基地流蘋果牛五花串
牛五花包著切絲蘋果,口感又軟又脆而且很清爽!很特別的感覺而且很好吃啊🍎
🔺基地芋香手羽先
一整隻雞翅包著綿密芋泥,雞翅烤的外皮酥脆,軟綿芋泥帶著淡淡芋頭香,這也好棒👍
🔺基地流蝦卵起司玉子燒
厚厚的玉子燒裡面加了蝦卵包著融化起司!再嘴裡咬開起司會爆漿超級香~不會很鹹超好吃🧀️
🔺手工幽庵燒鯃仔魚
有點像是一夜干,加了味霖、柑橘下去醃製,肉質滿嫩口的,而且味道不死鹹有柑橘的香氣很特別好下飯🍊
🔺基地流白醬讚岐烏龍麵
白醬超濃郁好喜歡啊!烏龍麵非常Q彈吃起來很有口感,有蔬菜、培根和蝦卵香氣十足,這個必點啦🥇
🔺海鮮啤酒煮
倒了一整罐的啤酒,以陶鍋烹煮大蝦和蛤蜊,把鮮味全部鎖在湯裡,真的很鮮甜好好喝😋
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另外這裡也有調酒可以喝喔!
酒味都不會到很濃烈喝起來很順口🍸
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📮地址:台北市大安區大安路一段51巷45號
☎️電話:02-27791256
⏰時間:星期日至星期四18:00-1:00;星期五、六18:00-2:00
#兩個男孩食台北
#兩個男孩食台北鹹食
#台北美食#美食#台北#台北晚餐#台北小吃#小吃#台北午餐#午餐#台北晚餐#晚餐#大安區美食#台北燒烤#燒烤
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,該自己下廚料理啦🔥用營養抵抗疫情! 教學三道菜色,居家防疫還能營養均衡 其中還包含「米其林」菜色😍 加了秘密武器後,瞬間美味升級🍴 ☑康寶 自然鮮-香菇調味粉 1.堅持無添加人工味精 2.香菇風味是全素的唷! 【康寶】自然鮮風味調味3件組(180G+300Gx2) 這裡買👉https://bit....
照燒香菇串 在 奔奔小姐愛美食 Facebook 的最讚貼文
【🚇忠孝敦化站•一号基地.炭火食堂ダイニングバー】
🔹培根牛小排串 NT$95
🔹青醬牛肋串 NT$60
🔹鹽蔥豬里肌串 NT$45
🔹照燒香菇串 NT$40
🔹手作檸檬鮭魚餅 NT$100
🔹明太子蝦卵玉子燒 NT$120
🔹滑蛋雞腿丼 NT$280
🔹蘋果牛五花串/明太子雞腿肉串 NT$80
🔹鹽烤青甘下巴 NT$250
🔹海鮮啤酒煮 NT$190
🔹炙燒生菲力 NT$370
🔹經典戰斧豬排 NT$560
🔹特調 NT$230-NT$280
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禮拜五晚上就是要大口吃肉、大口喝酒啊!這裡走的不是工業風,其實是「工地風」,有種要豪爽的大喝特喝,不醉不歸的感覺🤣平日晚上人潮也是很多,幸好有先訂位(工地帽代表是預約訂位席唷)。
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重點是在台北,每次到居酒屋都覺得常常吃不飽,或是吃飽就要很貴,所以一直在尋覓高CP(好吃又吃得飽)的居酒屋,這家我覺得有達到我認定高CP的程度,每一道料理價位不算太高,重點是真的有很多道都相當好吃,可以多人享用幾份主餐,然後再配上串燒,是可以飽足一頓的😋
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推薦明太子系列料理,不論是明太子雞腿肉串或明太子蝦卵玉子燒,嗶嗶啵啵帶著鹹香的明太子真是大家的好朋友,尤其是金黃玉子燒的蛋香味搭配明太子和一旁的蘿蔔泥,再和朋友乾上一杯🍻真的是完美的小週末!
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📍地址:台北市大安區大安路一段51巷45號
📞電話:(02)27791256
🕒營業時間:週日至周四18:00-1:00 週五至週六18:00-2:00
一号基地.炭火食堂ダイニングバー
照燒香菇串 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的最讚貼文
超人氣的深夜食堂,開始招生,差2位開班喲~
板橋大家發深夜食堂B班
時間:7/13-8/31【週三】
下午1:00-4:00
報名費7000
1日式柴魚炒烏龍麵
2明太子雞肉串
3日式櫻花蝦烤飯糰
4日式蛋包飯
5日式美人腿田樂燒
6冰梅釀番茄
7黑芝麻豆腐奶酪
8鮭魚味噌湯烏龍麵
9烤香料松板豬
10日式炒薑汁燒肉
11日式櫻花蝦炒飯
12日式喜相逢唐揚
13日式涼拌洋蔥絲
14照燒香菇串
15照燒雞腿串
16季節和風沙拉
每堂課皆有附送烤焙麥茶給同學喝。
內容為部分示範,部分實作,
全為餐廳營業版本。
課程費用含材料費,教學講義,現場吃作品,成品帶回,售後教學服務
【繳費帳號】
帳號【1972-000-21791】
華南銀行代號:008
戶名:許俊宏
分行:北新莊
【上課地點資訊】
大家發烘焙烹飪食品原料行
新北市板橋區三民路一段101號
由大家發1樓置物櫃右方樓梯上2樓【附有免費停車場】
照燒香菇串 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
該自己下廚料理啦🔥用營養抵抗疫情!
教學三道菜色,居家防疫還能營養均衡
其中還包含「米其林」菜色😍
加了秘密武器後,瞬間美味升級🍴
☑康寶 自然鮮-香菇調味粉
1.堅持無添加人工味精
2.香菇風味是全素的唷!
【康寶】自然鮮風味調味3件組(180G+300Gx2)
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▲猴菇蘿蔔牛蒡湯:
猴頭菇250g
白蘿蔔一條
牛蒡80g
老薑20g
腰果50g
水 1000ml
胡椒粉適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.蘿蔔去皮切成塊狀、牛蒡去皮切成片狀、老薑切成片狀
2.切好食材放入電鍋內鍋,加入腰果
3.猴頭菇撕半放入鍋內
4.加入胡椒粉、自然鮮-香菇調味粉
(如果味道稍淡可加鹽)
5.加水1000ml
6.外鍋加兩杯水,放入電鍋蒸煮跳起後,悶30分鐘
▲野菜豆包捲佐花椰菜:
花椰菜數朵
蘆筍數根
1/4紅蘿蔔絲
金針菇適量
木耳適量
生豆包五片
海苔五小片
照燒醬適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.花椰菜加橄欖油
2.撒上自然鮮-香菇調味粉
3.烤箱180度烤15分鐘
4.鍋內加油,將剩餘食材炒熟
5.加入自然鮮-香菇調味粉
6.生豆包攤開,鋪上海苔,將炒熟食材加入捲起
7.豆包煎至表面微焦,刷上照燒醬
8.再煎約1分鐘即可起鍋
9.豆包捲、花椰菜裝盤
▲(素食)塔香脆腸:
杏鮑菇3支
老薑15g
大辣椒1支
九層塔60g
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水100g
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.杏鮑菇手撕條狀、水煮15秒
2.老薑切片狀、辣椒切斜片狀、九層塔去梗
3.杏鮑菇用牙籤旋轉串起
4.氣炸鍋底部、杏鮑菇抹油
5.氣炸150度10分鐘
6.麻油煸薑片至捲曲
7.倒入杏鮑菇、辣椒片
8.加入醬油、胡椒粉、花椒粉
9.加入康寶自然鮮-香菇調味粉
10.加入水100ml
11.收汁前,加入九層塔
#康寶自然鮮
#自然就是最好的調味
#無添加人工味精
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⟜ 設 備
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無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
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照燒香菇串 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料:
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6
蒜香蘑菇材料:
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2
鳳梨鮮蝦串材料:
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt
蕃茄金針蛋燒材料:
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt
作法:
1. 培根對切成長條,將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂,放入章魚燒烤盤中,撒上蒜末、鹽,加入奶油塊煎香,再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中,再放入奶油煎香,翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段,蛋打成蛋液,蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中,並用奶油煎香,翻面後撒上黑胡椒、鹽,倒入蛋液,待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘,隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。
中秋烤肉盤
材料:
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce
作法:
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋,平盤上噴上少許油,再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排(雞皮朝下)、香腸排上,待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面,香腸表面變焦黃後翻面,並於表面畫斜刀,烤至兩面均焦香,即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上,刷上烤肉醬,待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。
五香里肌材料:
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
韓式梅花豬材料:
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce
作法:
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻,並與豬肉片抓勻,放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週,放冷凍庫可保存約1個月。
蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料:
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法:
1.烤盤加熱,用奶油稍微刷烤盤,加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋,再將蛋液刷滿烤盤,接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後,將蛋皮左右鋪上吐司,讓吐司完整被蛋皮包覆,雙面煎至金黃即可。
步驟1:製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
絞肉放入所有調味料,再加入蔥花和薑末拌勻即可。
步驟2:加點料變化各種口味!
1.加剝皮辣椒
材料:
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
2.加脆瓜
材料:
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling
作法:
1. 將瓜仔碎放入肉餡中,攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡,放入烤盤中,利用模具,稍微整形成圓形即可。
3.包起司
材料:
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上起司,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
4.包鹹蛋黃
材料:
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling
作法:
取適量肉餡放入烤盤中,稍微在中央壓出一個小洞,擺上鹹蛋黃,再蓋上另外的肉餡,整形成圓形。
作法:
1. 鍋子開中火,煎約5分鐘至油脂冒出後,用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次,稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合,再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實,煎至底部上色,再刷上照燒醬,再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油,放入蛋與漢堡肉,蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油,放入乾魷魚炒香,再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香,放入高湯(或水),蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後,鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。
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照燒香菇串 在 肥波開吃啦 Youtube 的最讚貼文
可以吧各位~
1. 雞腿肉、日本甜蔥、金針菇、香菇切一切
2. 串起來
3. 下鍋煎到兩面金黃
4. 加入一匙水蓋鍋蓋悶熟 (約3分)
5. 調配照燒醬 (醬油、清酒、味林各100ml+砂糖50ml)
6. 肉串回鍋淋上照燒醬
7. 翻動一下讓它入味
8. 擺一擺開吃
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
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照燒香菇串 在 自家製照燒汁日式串燒食譜、做法 的相關結果
1竹簽先浸水,以免燒烤時過熱起火。 · 2金菇切去尾段洗淨分成12份,每份用已解凍肥牛捲起,串好。 · 3在鍋中先注入味醂和清酒,煮滾讓酒精揮發後加入醬油和 ... ... <看更多>
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1 :. 竹簽先浸水,以免燒烤時過熱起火。 · 2 :. 金菇切去尾段洗淨分成12份,每份用已解凍肥牛捲起,串好。 · 3 :. 在鍋中先注入味醂和清酒,煮滾讓酒精 ... ... <看更多>
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1.香菇去蒂切除洗淨瀝乾,於傘面部分塗上薄薄一層太白粉;沙拉筍洗淨後切粗丁狀備用。 · 2.雞肉丸子餡與沙拉筍丁混合均勻備用。 · 3.將作法1的香菇以竹籤串 ... ... <看更多>