過兩天新潟米其林要出版了，實在很想知道新潟米其林的排名，但心裡卻又不想新潟有米其林，因為有了米其林，外縣市的人就會來跟風，然後好店就變得難訂，本來像家人一樣寒喧的老闆可能因為忙碌再也沒辦法閒話家常，更可怕的是不知道水準能不能一直保持下去，難道就不能讓我們鄉下人好好吃頓飯嗎（怒丟）。
其實美食文是最容易吸引大家按讚的，但是追蹤我很久的粉絲就會知道，我很少發美食文，主要原因是為了動物好和每個人的健康著想，我不喜歡在粉專上鼓勵大吃大喝。再者是因為，我覺得非常讚的店家，對外國遊客來說難度會比較高，因為通常需要事先訂位，最好也要語言能夠溝通，才能掌握師傅解說每道料理的內容和精義。畢竟每個傑出的廚師都會很想把自己的心意傳達給客人，如果語言上不能溝通，心裡也會覺得非常的寂寥吧。最後也是我覺得最重要的，就是需要能帶著一顆沉靜的心，有充分的時間可以好好感受每一道料理，這是一種對食物和料理人的尊重，而不是安排匆忙的美食體驗行程，或是像爆發戶一樣灑錢，只為了證明自己來過這些地方。
在新潟這幾年，我們嚐過非常多新潟的美味，有好幾間店是吾夫吃了之後，就拍胸脯說「這間要是沒有資格上米其林我OO割給你」。只是吾夫沒想到，米其林真的要推新潟版了，當初這些話言猶在耳，我把他説過的這些餐廳記錄下來，等過幾天再看看，他要不要割OO給我。
吾夫覺得新潟非常讚的餐廳(不包括拉麵和B級美食等小吃)
法式料理：UOZEN
義式料理：IL RIPOSO
壽司：登喜和、兄弟壽司、はつね寿司本店
日本料理：秀石菴、能登新、新多久、鍋茶屋、行形亭、KOKAJIYA、里山十帖
其他：三条スパイス研究所
過兩天再來對對看這個名單了(笑)
#照片是拍自我們非常喜歡的義大利餐廳IL RIPOSO
照片是拍自我們非常喜歡的義大利餐廳il 在 JC愛旅誌。Tutto il Mondo - Facebook 的推薦與評價
目前定居義大利，經營部落格JC愛旅誌、進口義大利品牌@littleitaly.tw 喜歡走訪義大利 ... Singer說人的意識才是我們的本體，我們所認知的環境，頭腦的思緒，以及情緒 ... ... <看更多>