#番茄鯖魚
#不是罐頭唷
不知道煮婦們有沒有和我有一樣的經驗。即使是成為煮婦好一陣子了，時不時還是會有很不順手的時候，像是今天竟然連送鯖魚進烤箱烤這種簡單的事也把魚給烤過頭了*_*。
鯖魚耶~~~~我們家小人最愛的烤鯖魚就醬給我烤過頭了，但是可不能就這樣浪費食物呀~於是翻了翻冰箱，挖出番茄，青蔥，蒜頭，嗯....醬剛好可以複製一下小時候的味道。
材料:
烤過頭的鯖魚一夜干 一條(當然新鮮的更好啦~😂😂😂)
牛番茄 3顆 (底部畫十字，丟進沸水(份量外)，燙個幾秒後，撈起去皮。而後切塊預備。)
青蔥一把 切段
蒜頭 4瓣 切末
調味料:
醬油1大匙
米醋1大匙
魚露1大匙
糖2小匙
水800 cc
做法:
1. 先炒香蔥段，蒜末後，放入番茄炒出香氣。
2. 把魚切大塊，鋪在番茄上，倒入水及調味料，蓋上蓋子用小火燜煮。
3. 因為魚肉是熟的，在燉煮過程中更容易破碎，所以記得動作要溫柔，火力也別太猛。
4. 熬煮到湯汁濃稠，魚骨酥鬆就可以囉(大約1.5小時)
*因為是拿鯖魚一夜干來加工，食材本身已經有鹹味，所以如果是用生鮮鯖魚來燉煮得邊加調味料邊試味道唷~
但是還是單烤最能凸顯這一夜干的美味啦~
海鮮霸 鯖魚一夜干在這邊買:https://goo.gl/jPcko8
#海鮮霸
#鯖魚一夜干營養好吃又便宜
#失敗要靠創意掩蓋
#煮婦其實很懊惱
#從只要洗烤盤變成要洗一堆
#也可以是颱風菜
#也可以是常備菜
#饗瘦厚片人
煮婦其實很懊惱 在 [問題] 日式番茄咖哩用咖哩粉要怎麼做呢？ - 看板cookclub 的推薦與評價
先說我覺得市售咖哩塊煮出來都是一樣味道，已經吃得很膩。
而且相對來說比較油，後來買過日式咖哩粉自己煮，
但也不知道是哪裡出問題，都煮得不是很夠味，不好吃。
也因為沒有勾芡通常都很水～跟外面餐廳賣的差一大截，
原本已經放棄，但後來去一間en定食吃到他們的咖喱飯，
天阿驚為天人～實在是太好吃了！大概是目前為止最好吃的咖哩飯。
（其實我平常沒有很愛吃咖哩飯，但真的太好吃了）
第二好吃的大概是涮乃葉的（原諒我並非咖喱飯的fan，只能舉出一點點餐廳）
En定食的裡面沒有料，但是應該材料打碎了，濃郁蕃茄酸味的日式咖哩
每次想去這間都是為了這個咖喱飯，但去一次真的不便宜，
不會太濃稠也不會過稀，味道還恰到好處不過辣不過甜，
超好吃～一個月沒吃就會很想念，
好想知道誰可以教我用什麼材料煮出來這種味道啊～
請推薦我咖哩粉，還有小撇步，真的好想吃自己煮的餐廳咖哩啊～～
拜託大家了，平常主婦歷每天煮飯，卻沒辦法煮出好吃咖哩很懊惱。
（或是大家有私房好吃的咖喱飯可以推薦也好，但主要還是想自己學會）
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