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▷店名：#愛這煎 Love Oyster🥚
●地址：屏東市林森路23-2號
●營業時間：11:00-14:00、16:00-20:00
●公休：週日
●臉書粉絲專頁 愛這煎Love Oyster
———餐點分析———
⒈#人氣綜合煎(蓋飯) NTD.80
底部白飯蓋上蚵仔煎，一種廣島燒概念
米飯煮的粒粒分明，搭配有蚵仔、蝦仁及花枝的綜合煎，這樣吃真的很有飽足感！
⒉#彈牙花枝煎(炙燒起司) NTD.80
起司控肯定會喜歡這個
雖然感覺這樣吃麵糊偏厚一些些，但起司跟花枝煎意外的和，味道吃起來甜甜鹹鹹，尤其是邊角煎的脆脆，這口感我喜歡！
⒊ #古早味鍋燒意麵(沙茶) NTD.65
意麵屬於偏細版，吃起來比較有口感不爛，而這麵帶點特別香氣，湯頭部分則是偏微鹹些，至於內容物跟愛佳鍋燒麵差不多
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/
唬麵人，不唬人超好吃～
🔺團購連結：https://bit.ly/2VV2Htw
🔺團購時間：08/23-08/29
很久沒有這麼愛吃乾麵了！
很少有乾拌麵出了這麼多口味
而且每個口味都很好吃又有特色！
重點是
唬麵人超貼心出了「經典綜合袋」
胡同麻醬、麻油老薑、天府椒麻、古都紅蔥、眷村炸醬
5種口味在經典綜合袋裡面各一包
非常適合愛嘗鮮的
先來說說唬麵人的「麵」
不算寬麵也不是細麵
是像意麵的寬度但是吃起來非常有嚼勁
久煮也不太容易爛
是非常好吃很成功的麵體！
加上每個口味就是好吃～
而且麵的量非常剛好
一般人吃一碗就會剛好飽不會覺得很撐
然後！還沒一包都貼心的附了海帶湯包
吃乾麵還可以喝個海帶湯真的很讚
以下就來好好介紹每個口味
🌶️天府椒麻
愛吃辣的一定要買這個口味
有麻有辣又香
而且他的椒麻味道很特別
是平常很少吃到的味道
我幾天沒吃就會很想來一包！
🥢胡同麻醬
愛吃麻醬的一定會喜歡
吃乾麵最怕醬不夠
唬麵人這方面真的蠻有誠意
每個麵條都可以均勻的沾滿醬料
慢慢芝麻香就是好吃！
🐔麻油老薑
這個是我從來沒吃過的滋味
根本就是濃縮的麻油雞本人
超～好吃
麻油跟薑的味道超香
把麻油雞濃縮成乾麵的感覺！
🧄古都紅蔥
紅蔥真的意外好吃
不吃辣超推薦！
他是紅油蔥的味道
超級夠味！
以前我都很怕買油蔥口味的乾麵
都超怕不夠味
但這個紅蔥很可以！超級夠味好吃！
不吃辣的話我最推薦這款！
🍜眷村炸醬
這個炸醬也超有誠意
是很台味的炸醬
而且吃得到肉末的感覺
醬也夠多！
如果要我排名的話
我會選紅蔥=老薑>麻醬=炸醬
然後椒麻是根本不用比就是我心中第一😂
因為我真的太愛吃辣了😂
但這也是我個人口味啦
真的很推薦大家買經典綜合袋來吃吃看
真的很超值！
如有商品、訂單及相關問題，請連繫唬麵人客服資訊
客服電話：0800-052222(9:30-17:00/例假日休息)
FB：https://www.facebook.com/whosenoodles
LINE@：tang_tai_zhong
#美食加選物 #阿元主廚的拿手菜
疫情升級前，最後一次島內小旅，我去吃了阿元主廚的「元 YUAN」餐廳。
阿元主廚，本名蕭淳元，是台灣新生代主廚的一位代表人物。他學習義式與法式料理，曾赴日進修，回到家鄉南投開設「英雄餐廳」，現在紮根台中，用自己的名字經營「元 YUAN」餐廳，獲得米其林餐盤推薦。
人們朗朗上口的「台灣味」，阿元主廚從南投時期就在做了。他結合西餐烹飪技巧與台灣在地食材，甚至自己種花種草，端出含情脈脈的一道道佳餚，鹹豆漿、佛跳牆、排骨酥、黑白切，都能被他拿來詮釋一番。
沒有錯，黑白切！加上意麵，二樣一組，是南投人的靈魂食物，阿元主廚從小吃到大，好有感情。元 YUAN 餐廳原本週六午間推出「阿元意麵套餐」，黑白切＋意麵＋湯＋甜點，圈了不少粉；晚間的正式套餐也嚐得到黑白切，一樣樣細心滷過的肝連、海帶、豆皮、豬血糕，清新而入味，蘸上自製發酵辣椒醬，酸亮而鮮爽。
現在，待在家就能嚐到 #阿元意麵 與 #阿元黑白切 囉！
👉https://lihi1.com/s406q
還有疫情中全新推出的 #阿元咖哩飯、#紅燒牛腱！連甜點都照顧到了：來份 #草莓冰磚 和 #仙女紅茶冰磚 如何？
阿元主廚手藝好、心意真，經過精緻餐飲的訓練，回頭做這些家常小吃，選材、調味都講究，令人滿足。
這一次，美食加與阿元主廚討論出全新組合，肉燥意麵、黑白切、咖哩、紅燒牛腱兩兩配對，都是適合小家庭的份量，先買先贏！也別忘記帶份三明治冰磚走喔！
👇繼續看商品介紹：
🥢阿元意麵：清爽雅緻的肉燥意麵！「元 YUAN」餐廳的招牌菜之一。從食材的選用到製作都經過繁複且用心的處理，台灣黑豬瘦肉偏多，與蝦米、油蔥酥、醬油滷成馨香溫柔的滋味，配上正宗南投意麵，以及自製發酵辣椒醬，讓你在家即可簡單享用這碗不簡單的阿元意麵。
🥢阿元黑白切：浸滷入味的黑白切！選用百頁豆腐、海帶、米血、澎湖章魚及台灣黑豬梅花肉，以阿元特製滷汁滷製，蔥、薑、蒜、醬油、豆瓣醬、冰糖、八角、桂枝等等素材，清爽不油卻鮮鹹有味，配上酸亮微辣的自製發酵辣椒醬，撒一把蔥花，就是一盤好菜！
🥢阿元咖哩飯：將多種蔬果的甜味保留在咖哩醬汁中！放入炒香的台灣黑豬梅花肉與紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥，並且加入煙燻培根，燻香飄揚，自製咖哩粉增添辛口，咖哩整體風味平衡融洽，既爽朗又濃美。
🥢紅燒牛腱：副主廚小謝師傅的牛腱，將和牛油爆香了多種辛香料讓香味更加的提升，隨後加入熬煮的牛肉高湯使味道更加濃厚，並將滷好的牛腱泡入獨特滷汁浸泡一個晚上，切成厚片淋上了自製的椒麻醬，使整體上達到麻而辣，濃而不膩，香氣四溢的風味，口感上軟而不爛。
🍦仙女紅茶冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！新竹的寶山紅糖增添甘蔗香甜，搭配台灣具有代表性的復古茶--仙女紅茶，順口無澀，溫潤清香，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，讓整體風味達到甜而不膩，茶香厚實，乳香濃郁，口感綿密細緻。
🍦草莓冰磚：蘇打餅乾夾起的冰淇淋三明治！選用苗栗大湖無毒草莓，味道酸甜可口，芳香宜人，加上伊斯尼鮮奶油與南投小農紅殼雞蛋，使整體風味到達到酸甜平衡，果香四溢，乳香濃郁，口感滑順細緻，一口咬下有如初戀的滋味。
在家也吃得到「元 YUAN」餐廳！
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3iryA5v
1.豬油乾拌麵
材料
意麵 200公克／eei noodles 200g
豬油 1大匙／lard 1tbsp.
醬油膏 2大匙／thick soy sauce 2tbsp.
作法
(1)水滾後放入意麵，中火煮3分鐘後撈起。
(2)加入豬油、醬油膏拌勻即可。上桌前可再撒些蔥花。
2.甜辣醬拌麵
材料
油麵 200公克／alkaline noodle 200g
甜辣醬 2大匙／sweet chili sauce 2tbsp.
香油 適量／sesame oil q.s.
作法
(1)水滾後放入油麵，再度煮滾後馬上撈起。（小字：水滾立刻起鍋 麵條Q彈不軟爛）
(2)加入甜辣醬、香油拌勻即可。（小字：甘甜辛香超涮嘴）
3.烏醋乾拌麵
材料
陽春麵 200公克／plain noodle 200g
油 1大匙／oil 1tbsp.
烏醋 1大匙／black rice vinegar 1tbsp.
醬油 1又1/2大匙／soy sauce 1.5tbsp.
作法
(1)水滾後放入陽春麵，大火煮滾後轉中火煮4分鐘後撈起。（放麵小字：麵先弄散 煮起來不沾黏）
(2)加入油、烏醋、醬油拌勻即可。
4.XO醬拌麵
材料
烏龍麵 300公克／udon noodles 300g
XO醬 80公克／seafood sauce 80g
作法
(1)水滾後放入烏龍麵，再度煮滾後馬上撈起。
(2)加入XO醬拌勻即可。上桌前可再撒些蔥花。
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劉妹鍋燒意麵(台南歸仁總店)
地址：台南市歸仁區大通路78號
營業時間：星期一到星期日10:30-21:00
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看過用泡麵做的牛肉捲嗎！
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泡麵牛肉捲作法：
1. 將煮好的泡麵與湯分離(注意麵不要煮太爛哦)
2. 將蔥切段放到鋪好的肉片上
3. 再放適量泡麵於中間
4. 輕輕捲好即完成
5. 電鍋外鍋加入一杯水
6. 跳起即可食用！
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