煲湯功力Suetleimama 雪梨媽媽在Facebook 的評價

Q: 煲湯功力Suetleimama 雪梨媽媽 在Facebook 的評價

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煲湯功力在 Suetleimama 雪梨媽媽 Facebook 的最讚貼文

By Suetleimama 雪梨媽媽

2020-10-29 23:45:30 有 55 人按讚

【#滋潤湯水虎乳靈芝花膠煲鵪鶉】
經歷兩次坐月，我嘅 #煲湯功力由起初嘅BB班 #湯包黨有所提升😂 近來煲咗個簡單有益又好飲嘅湯，落埋花膠都只係超市買新鮮湯包價錢！食譜看這裡💁🏼‍♀️ https://bit.ly/3ebUMNh

唔好睇材料咁簡單，呢個湯真係超！好！飲！😌 花膠嘅補身養顏功效唔需要我多講，但呢隻 #小卷花膠真係有驚喜❗️唔好睇佢細細嚿，浸發之後好厚身，煲完湯都仲好好咬口，飲碗湯+3嚿花膠都已經好飽，重點係 #勁抵食🤩 $140一磅嘅小卷花膠大大包，分5次煲湯平均每次唔洗$30，仲唔係平過超市湯包😝

今次收到美味棧送來嘅【深秋滋潤.補身.豪華套裝】，性價比超高，送禮自用都好適合哦！

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Suetleimama 雪梨媽媽

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孕傻是真實的。作為兩女之母，想在忘卻珍貴育兒點滴前好好紀錄，從2017年開始寫專頁。紀錄戒夜奶歷程、寫母乳路的喜與悲、編坐月餐單、分享Portfolio心得⋯ 題材隨孩子成長轉變，究竟還是喜歡文字。

煲湯功力在北西八地 Busybody Youtube 的最佳貼文

By 北西八地 Busybody

2020-12-11 12:00:00 有 13,738 人看過有 264 人喜歡

進到廚房，看到老板炒菜的功力以及墻上貼著的比賽得獎報導
就開始對這家九龍風味有著一定的信心，直到飯菜全部上桌

每試壹口，都讓我們贊嘆連連，可能妳們會覺得我浮誇！
但是我只能說，你來試下，你就能夠明白！！

點擊影片，看看有哪幾道菜是你們非吃不可的！！

#港式羊腩煲
#金牌東坡肉
#XO上湯海鮮煲
#避風塘炒蟹/蝦/蒸魚
#椒鹽壹口豆腐
#鮑魚福建面
#螃蟹炒米粉
#鹹蛋桂豆苗
#脆脆豬油渣煲仔飯

==========================

九龍風味kowloon Third Generation Food & Beverage

Address: No. 6, Jln Metro Perdana Barat 3, Taman Usahawan Kepong, 52100 Kuala Lumpur, Wilayah

營業時間:

星期壹休息
星期二 10:00AM–10:00PM
星期三 10:00AM–10:00PM
星期四 10:00AM–10:00PM
星期五 10:00AM–10:00PM
星期六 10:00AM–10:00PM
星期日 10:00AM–10:00PM

電話號碼: 016-660 4467

#九龍風味 #北西八地 #港式餐廳 #叫菜吃飯 #美食 #甲洞 #kepong #地道美食
#美食 #探店 #覓食 #busybodychannel #推薦

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北西八地 Busybody

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我很八卦，所以我是“北西八地” 我也是在普通的生活中找尋好玩的，讓生活更加多姿多彩！

煲湯功力在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

By {{越煮越好}}Very Good

2020-08-21 08:53:50 有 354,501 人看過有 4,863 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
煎鯖魚：

材料：
急凍鯖魚1包
檸檬1個
辣辣仔1隻
芫荽1棵

處理：
1. 急凍鯖魚連包裝用清水解凍。
2. 解凍後用清水沖乾淨。
3. 剪去魚鰭魚刺，擎乾水。
4. 拍鬆檸檬，搾出檸檬汁。
5. 辣椒切粒。
6. 鯖魚用廚紙索乾。

烹調：
1. 放1/2湯匙油落鑊，用大火燒熱。
2. 放魚落鑊，魚皮向下，轉中慢火，慢煎。
3. 過了2分鐘，反轉另一邊，繼續煎2分鐘。
4. 又煎了2分鐘，開大火煎30秒，令其更脆更乾身。
5. 熄火，上碟。

Pan~fried mackerel:

Ingredients:
Frozen mackerel 1 pack
Lemon 1 No.
Red chili 1 No.
Coriander 1 No.

Preparation:
1. Defrost fish in plastic bag with tap water.
2. Rinse fish thoroughly with tap water after defrost.
3. Cut fish bones, hang dry.
4. Beat the lemon to make It more easy to get lemon juice.
5. Dice red chili.
6. Dry fish with kitchen towel.

Steps:
1. Heat up 1/2 tbsp oil in wok at high flame.
2. Put fish in wok, fish skin faces down, turn to medium~low flame frying for 1 minute.
3. Flip over fish after 2 minutes, fry for another 2 minutes.
4. Already fry for 2 minutes, turn to high flame, fry for 30 seconds to make the fish more crispy and dried.
5. Turn off fire. Serve.

?50萬訂閱感人肺腑? 笑到碌地?
https://youtu.be/XGU0D1ZhW44

??粥粉麵飯??(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw

?素食?素煮?素菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54

??我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

Pan-Fried Mackerel Fillets? Beautifully Crisp Skin?Rich in Omega-3 Fatty Acids, Vitamins, Minerals?

{{越煮越好}}Very Good

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將我所識嘅? 全部煮出來? 同大家分享 ?希望大家 ?越煮越好?✔ Share all my cooking experiences, recipes and happiness with you. Wishing all of you can cook better and better.

煲湯功力在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2019-03-11 18:00:04 有 39,136 人看過有 390 人喜歡

皚白的磚牆不如表面般冷僻，滾燙滾燙的，仔細一看，竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很，日光肆意地闖進，衝撞到磚牆之上，反光令人眩目，為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目，後方又傳來腳步聲，轉身察看，是一名黑髮及肩的婦人，正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲，藍焰冒起，又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後，就匆匆步離溫熱之地。

穿過了廚房的正門，便來到了店中間的明檔，她於檔前洗洗抹抹時，背後站了一個身影，是剛才矇矓的人，原來是一個大男生，架着眼鏡，喚女人作母親，神情卻比長輩肅穆得多。也是，他是這家小店的大廚，不是執鏟炒鑊，而是作湯弄糖，熬出舊日的香甜。

舊陣的香

沒錯，這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌，是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開，摸黑可得見小店新簇簇的，甫踏進店內，映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳，左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣，芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙，都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子，但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」，無需掌爐控火，在店裏做着前前後後的準備工作，別小覷雜務，洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶，此刻，她正在為熟透的雞蛋剝殼，忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子，名叫「阿傑」，既為掌廚人，自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後，就急步到廚房，打開冒煙的大鍋倒進紅豆。

做糖水嘛，看似是簡單煲煮之作，但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事，就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時，最花時間，如果煲的時間不足，它就不香，起不了沙。在它煲煮期間，雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類，又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊，邊訴說煮糊很難，煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻，小店堅持以人手炒製，其實機器炒不是不行，但沒有人手炒如此傳神，因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。

他把一大碗芝麻落鑊，炒芝麻最重要是火候，要少量地分幾次炒香，炒太久會焦掉；炒不夠就不香，炒至香味四溢，略見油光就最好。接着，把炒好的芝麻攤凍，再洗淨，就可放到石磨中磨漿，石磨不能乾磨，一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑，就得看這個步驟，磨刀調得疏便磨得快，卻會令糊漿粗糙；磨刀調得密磨得慢，但出來的糊漿更滑溜，他們用的，當然是後者。漿磨好了要煮，煮的期間加入自家磨的米漿，分量要拿揑得宜，落太多過稠；落太少過稀，稀一點才對，因為煮好的糊漿要坐水放涼，放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠，這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多，不然會變得粗糙，滾起來就關火，隔一隔渣就穩妥。

石磨有二，芝麻糊在做時，合桃露也一併同工，做法一樣，只是合桃不需炒，而是靠焗而香，用焗爐焗出少許顏色就好了，過焦會苦。磨合核之時，又見阿傑加了點白芝麻到石磨內，他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔，此時，又有一名溫文的中年男人站於檔前，原來是二姐的老公，阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後，便又跑回廚房去。

接下來，又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣，再放入已煮得見奶白色的腐竹水內，因為白果本身有輕微的毒素，不能放太多，然後加入薏米，除了有去水腫功效外，更令糖水更香滑。煲煮期間，他又切着巨大的番薯，準備做濃薑番薯糖水。他說，番薯是東莞出產，十分大隻，一隻有一至兩斤重，較有番薯味，基本上街市也買不到。然而，做番薯糖水最重要用好薑，他道：「全世界都話自己用老薑，點解我嘅薑咁靚咁香？呢個係一個特別品種，成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今，以舊的手法熬製，一切不變。炊煙冒得更盛，馥郁飄繞。

昔日的手

糖水幾近煮好，又一個陌生的臉口出現，是一名光頭的老人。啊，他是小店的創辦人；二姐的大哥；阿傑的舅父，人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前，逐一觀看他外甥的出品。看他神情，似乎頗滿意，他笑言：「幾好嘅師傅都要靚食材；幾靚嘅食材都需要好師傅，相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單，但新入行其實十分困難，難於掌握糖水的稀稠及火候，如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香，這就是經驗，沒有捷徑。為了傳統功力予外甥，他要求阿傑親力親為，每朝都要早起包辦店裏的所有糖水，未學成時，更要指着他來做，學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好，學習也好，都有一種執着。他亦將自己所有技術，毫不保留地教予他。

如此沒有私心，當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立，他謙虛，說是由自己阿叔創立，但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩，正因為自己的技術，來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港，跟隨阿叔於茶餐廳做學徒，一年後茶餐廳倒閉，阿叔本身於廣州做糖水，對於糖水有一份情懷，於是開立了小店，又教他做糖水，阿叔十分嚴格，要求高，在其瘋狂鞭策下，他才學成。當年在佐敦冷巷開店，彈丸之地只能於門外設枱凳，整個油麻地及佐敦，就只此一家，客人不絕。逢時不順，其父雙目失明，身為大哥的他要擔起一頭家，養活弟妹，故此未有多餘錢聘請員工。

面對忙亂的檔口，他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好，兄妹二人感情一向親密，二姐二話不說就答應了，畢竟她排行第二，不幫忙的話，大哥怎麼辦？一旁的二姐忍不住搭訕：「大哥叫我嚟幫手，佢人手唔夠，又洗又賣又清潔，一個人做晒，責任感好大，初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面，清潔收銀，後來接觸得多，就開始到廚房幫忙，但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易，過稀或過稠要清楚知道，舀到湯料之餘，又要有足夠糖水才算得上均勻，二姐便是舀糖水的高手。

二人亦一同見證了小店的興衰，一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市，門庭若市，但後來又變得沒有人吃，因為興起了西式糖水，光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混，他雖然不欣賞，花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起，對他們的打擊也頗大。然而，傳統便是傳統，總有人惦記，新式甜品店有見及此，又兼做起中式糖水來，他調侃：「新式又有；中式又有；東又想做；西又想做，但其實顧唔到咁多，所以我有股執着，點都好，執笠都好，都要做落去。」為食者，都有一份執着，正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料，客人吃過都會回頭。後來，附近的糖水鋪很多都倒閉了，沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關，更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。

光頭佬對二姐盡是感激：「無條件啊，佢無條件幫我，我個妹對我幾好，唔係，係好好！同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家，為頭家付出了，一起捱過苦，感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾，在老店工作了二十多年，如今已是半百婦人，一雙起皺的手，見證着青春的流逝。

彼此的恩

小店生意日益見好，現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙，兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前，二姐覺得是時候背起家族生意，不要讓這些糖水失傳，於是，決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助，更嚴厲地訓練阿傑。終於，小店舊年開張，畢竟離開了旺區，生意當然不及老店，這令二姐擔憂不已，夜夜失眠。

身為大哥，光頭佬百忙中都來新店幫忙，看看外甥的糖水煲得怎樣，多贈意見，精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的，是大哥的一席話：「佢叫我慢慢嚟，花多啲心機去做啦妹，我做咗幾十年先有咁多客人，你都得㗎！呢句說話令我喺鋪頭眼都紅，覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見，見了數十年，當然會不習慣，但光頭佬對於糖水十分鍾情，他有一個心願，希望自己的糖水發揚光大，總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準，好讓這些口味不會失傳。

他經常說一句，自己有碗飯吃，也希望弟妹有口飯吃。同之，自己吃過舊陣時的甜蜜，也望大眾嘗之。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地鋪
電話：2384 3862
營業時間：12nn-3:30am
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
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不論是濃縮主廚功力、老饕鍾愛的潮式煲湯、桃花林夢幻逸品之一的午間限定港點、或是溫補滋養的麻油魚湯，道道豐富、式式精彩，只於週一到週五限時 ...

#29. wok臥風閣跨足冷凍年菜- C15 商業櫥窗- 20180121 - 工商時報

共有兩組六菜一湯主題套餐，即日起至2月9日開放訂購，限量500套 ... 而湯品不論是滴滴原汁精華，湯鮮肉嫩，近半世紀主廚煲湯功力盡現吉利迎鮮雞神仙 ...

#30. 大安區美食｜湯品推薦湘八老實在暖心湯料理

每日都用新鮮蔬果熬煮湯頭取其原味甘甜，讓您喝得到健康、美味，更讓您身體少了負擔！不知道要點哪道? 小編今天就幫您整理湘八 ... 這功力就只有湘八老酸辣湯辦得到。

#31. 【食記邀約】經典家常熱炒料理～黎家港式點心廣東 ... - 隨意窩

廣東煲湯是出名費工，經過數小時熬煮，湯頭鮮甜且濃郁，冬瓜增添清爽，見識到師傅在煲湯功力。新菜單提供給大家參考，打星號的是店家推薦口味，可以做為初次用餐參考 ...

#32. 晶英冷凍烤肉箱中秋夯到家 - 中華日報

非肉食主義者，可選府城御賞海陸鍋物盒。港籍行政總主廚發揮三十餘年的煲湯功力，將老母雞高湯加入爆香過的花椒粒、朝天椒等辛香秘方，與漢方藥材一起熬煮 ...

#33. 【剪刀美食3】「玖尹」把港點、煲湯做成冷凍包讓家庭餐桌一 ...

踏進店裡，看到閃著金光的餐椅、大理石餐桌，我擔心這會不會是重氛圍的網美打卡店，但剛出爐的港點一入口，就知道料理功力深厚。玖尹聘請中菜名廚鄺 ...

#34. 誥鋆酒鬼人生(@yun_whisky.cocktail) • Instagram ... - Instagram

yun_whisky.cocktail · 跟老媽合作的白切肉，刀功沒退步太多， · 久久自己切菜切筍絲，煮個牛肉湯，功力還是不錯 · 許久沒有的閒情雅致.

#35. 春虎嘯財福到板橋凱撒外帶年菜開賣 - 1111人力銀行

首推主廚精湛煲湯功力必嘗湯品. 板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出各大中華熱門料理，其中煲湯類更是到店必嚐的經典美味，由擁有20多年廚藝王裕賢主廚融合 ...

#36. 重新定義對CP值的認知！【洞天粵式煲湯獨享鍋】重視食物根本

後來得知沒有冷氣，在這炎炎夏日，由衷佩服這些食客的耐熱功力… ... 定義對CP值的認知！【洞天粵式煲湯獨享鍋】重視食物根本，提供多樣健康的用餐選擇 ...

#37. 手一翻名菜重現- alive - 商業名人的生活美學

他最佩服何慶輝煲湯功力。「我對味精很敏感，他的菜都是用上湯調味，非常純。」 ... 竹笙則像海綿一樣吸盡上湯精華，一咬就噴汁。

#38. 牛年到！板橋凱撒2021年菜外帶～限量開賣六人饗宴經典組合 ...

首推主廚精湛煲湯功力必嘗湯品; 圍爐、送禮、祭祖一手包辦四大組合經典再現. 即將進入2021農曆新年重要的節慶時刻，今年無法出國旅遊、加上返台學生及 ...

#39. 香港打邊爐喝煲湯吃好料- 跟著記者去哪鵝 - Udn 部落格

老闆是前民生報記者，推餐強調cp值高、物美還要價廉。最近引進香港打邊爐，展現主廚煲湯功力，天涼吃鍋正其時。「私房...

#40. 为什么广东人煲汤如此美味？秘籍全在这里！ - 新浪

熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，有时候加点姜去腥就够了，由此就看出了熬汤的功力所在。所以，今天就给大家科普如何练就高超的煲汤功力！

#41. 美味飲茶---利苑 - Allis . 幸福手札

港幣68元. 香港人的煲湯功力一流所以超推薦必點. 這是熬湯的材料服務人員會把它舀到旁邊通常香港人是喝湯不吃肉畢竟湯才是精華所在.

#42. 台南晶英中西合璧外帶年菜強勢來襲首推冷凍宅配團圓 ... - 勁報

台南晶英酒店港籍行政總主廚盧偉展現強大的老火褒湯功力，打造滋補養氣的「包羅天賜土雞鍋」，工序繁複費時的燉湯，第一步需把仿土雞開頸拆骨，經熱水 ...

#43. 看起來普通的店有90分熬湯功力！神秘的飯一定要點』陳小可

下班來到萬華南機場夜市吃晚餐，這間在中華路二段的『海享吃精緻鍋物』曾經出現在“我是萬華人”社團被推薦過，乾淨整潔的鍋物店，內用還有舒適冷氣， ...

#44. 台南晶英中秋「夯」食冷凍宅配到家 - 台灣好新聞

... 御賞海陸鍋物盒，搭配由港籍行政總主廚發揮三十餘年的煲湯功力，將老母 ... 溫潤不燥、香麻而不嗆辣；喜歡清爽口味也可以另外選擇牛肉湯底，用整 ...

#45. 高麗菜排骨湯

排骨湯不會油膩排骨老闆的煮湯功力實在了得！燉到軟而不爛的超大塊排骨，只要用筷子或是湯匙輕輕一撥，骨肉分離零難度，完全不用擔心會吃得狼狽。

#46. 飲食文化專區 - 楊桃美食網

輕鬆搞定調味與湯底的妙招 ... 嚐到美味菜餚是否對師傅們的調味功力佩服不已？ ... 傳授您輕鬆簡單上手的煲湯，讓您好好以食補調養身體，喝了！再上！

#47. 家一牛肉麵 - 1070-1071.ch

(每個月只家一牛肉麵是陽春麵條，有點咬勁且掛湯功力不錯，我比較喜歡手工拉麵或刀削麵，但久久吃一次家一牛肉麵也不錯，算是三重吃粗飽的牛肉麵推薦 ...

#48. 春虎嘯財福到板橋凱撒2022 年菜外帶限量開賣家庭年菜饗宴 ...

首推主廚精湛煲湯功力必嘗湯品. 板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出各大中華熱門料理，其中煲湯類更是到店必嚐的經典美味，由擁有20 多年廚藝王裕賢主廚 ...

#49. 《曾寶儀媽媽》香港媳婦練就煲湯神功 - 珍愛食譜- 痞客邦

《曾寶儀媽媽》香港媳婦練就煲湯神功曾嫁作香港媳婦的寶媽，練就煲湯的高超功夫， ... 曾寶儀佩服媽媽的煲湯功力，喝了常驚呼：「媽，妳不愧是湯神！

#50. 【生活休閒】板橋凱撒2021年菜外帶限量開賣六人饗宴經典 ...

首推主廚精湛煲湯功力必嘗湯品. 板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出各大中華熱門料理，其中煲湯類更是到店必嚐的經典美味，由香港籍張雲天主廚融合傳統手法，將年菜必備佳餚 ...

#51. 滋味靚湯有限公司 - HKESE

香港人飯前餐後都喜歡喝一碗好湯，滋味靚湯為港人提供靚湯超過十年， ... 重要的是我們擁有十多年煲湯功力，手持超過數百款湯譜，每月都推出不一樣的時令靚湯給湯友 ...

#52. 滋潤湯水- 虎乳靈芝花膠煲鵪鶉 - U Blog

經歷兩次坐月，我嘅煲湯功力由起初嘅湯包黨有所提升近來煲咗個簡單有益又好飲嘅湯，落埋花膠都只係超市買新鮮湯包價錢，你都可以跟住試下哦 ‍

#53. 煲湯和燉湯有什麼不一樣煲湯和燉湯的區別是什麼 - 每日頭條

鮮湯總能使人垂涎欲滴，湯既能養生養顏，又能可以讓人胃口大開，但煲湯需要注意的技巧甚多，下面就來說說九大煲湯秘笈，讓你的廚藝功力大大增加吧！

#54. 【剪刀美食3】「玖尹」把港點、煲湯做成冷凍包讓家庭 ... - MSN

踏進店裡，看到閃著金光的餐椅、大理石餐桌，我擔心這會不會是重氛圍的網美打卡店，但剛出爐的港點一入口，就知道料理功力深厚。

#55. §雨神§【中國浙江湖州美食】要德自助火鍋清湯火鍋超好喝 ...

以前我也曾經聽說，中國大陸的煲湯功力是非常了得的！今天我算是開了眼界…一般在臺灣要喝到高深煲湯功力的火鍋店，價格肯定是貴桑桑！

#56. 主廚帶路－煲湯之王高鋼輝巧做月子湯- 《旺到報》 - 中時新聞網

在台灣講到港式煲湯，如果西華飯店怡園中餐廳主廚高鋼輝說自己排第二， ... 也讓高鋼輝練就一身鮑參翅肚料理功力，其中又以佛跳牆跟煲湯最具口碑。

#57. 煲湯-標籤文章彙整。 @布雷克的出走旅行視界

批發市場理的粵菜廣東火鍋五小時熬煮的骨煲湯頭好甜新南粵成記美食第一次來到 ... 昌吉紅燒鰻｜有著一甲子功力的紅燒炖鰻帶有中藥的清甜湯頭喝起來感覺就很補啊！

#58. 通化夜市‧濃味胡家米粉湯 - 熊喵- 痞客邦

美味的胡家米粉湯，真是通化夜市裡的王牌小吃，熊喵首度造訪就愛上哩通化夜市裡有超多好吃的東西， ... 加上香菜芹菜跟油蔥酥，讓這碗米粉湯功力大增.

#59. 休閒｜大唐養生會館之專業功力的舒服按摩（好平價好爽快）

全台美食精華，連假旅遊懶人包，一日約會路線推薦，懶惰男友必備收藏LazyBag懶人包！用料非常豐盛 ...

#60. 佛跳牆、紹興醉蝦、無錫排骨煮10分鐘就能上桌？「wok臥風 ...

... 套的「金狗暢旺年菜」，整整六菜一湯能讓4-6人吃個過癮，兩組年菜分別 ... 入列，而湯品不論是滴滴原汁精華，湯鮮肉嫩，近半世紀主廚煲湯功力盡現 ...

#61. 哪些家常菜足以试出一个大厨的水平？ - 知乎

“早年家里雇佣厨师，试工的时候，试厨子手艺，首先准是让他煨个鸡汤，火一大，汤就浑浊，腴而不爽，这标识厨子文火菜功力差劲。再来个青椒炒肉丝，肉丝要炒的嫩而入味， ...

#62. 高雄人的澎派早餐！鹽埕60年老店獨特大塊「虱目魚肚漿」

同時因為魚漿的吸湯功力，讓咀嚼端的飽嘴度大增，其美味更是鮮、鮮、鮮，湯頭、魚漿、虱目魚肚三重奏，最後虱目魚條，真是好吃得亂七八糟。

#63. 小夫妻手工湯包(高雄鳳山)皮薄餡多

鳳山美食鳳山夜市小夫妻手工湯包原本在鳳山中山路的無名手工湯包， ... 看看著功力，外皮的厚薄度完全拿捏的剛剛好，連皺摺處都一樣，薄的有勁道， ...

#64. 高雄香港師傅的功夫菜爆漿Kitty貓流沙包！ - ETtoday旅遊雲

冬瓜薏米煲老鴨60元/盅廣東煲湯是出名費工，經過數小時熬煮，湯頭鮮甜且濃郁，冬瓜增添清爽，見識到師傅在煲湯功力。 △黎家港式餐廳。

#65. 补肾益肺纳气定喘推荐核桃芡实排骨汤 - 健康- 人民网

这个汤比较平和，功力较缓，男女老少都适宜。汤中比较特别的是核桃连壳一起煲，很多人都觉得这种煲法很奇怪，请容我给您细细 ...

#66. 中山大學第一屆料理東西軍美女廚房上菜囉!

比賽菜式需有兩菜一湯，至少要包含一道海洋食品，以符合中山大學的山海胸襟 ... 第一組康齡方的薑絲蛤蜊湯，林媽媽覺得「鮮甜爽口」；第二組劉孟貞以蝦殼熬湯，功力不 ...

#67. 广东人煲汤的秘诀，学完你也能变大厨 - 乐酒客

之前我们介绍了广东的煲汤文化，今天我们来探究一下广东汤水的具体种类。 ... 重要的“上汤”制作完成之后，羹汤的勾芡同样考究师傅的功力，一般多使用 ...

#68. 【高雄美食】鹽埕老街六十年老滋味.大溝頂虱目魚米粉湯.高雄 ...

高雄美食何其多，論小吃鹽埕絕對是第一把交椅，隨便一家都有5、60年一甲子的功力，更集中一點的「大溝頂老街」，每次去高雄尋小吃，不同的友人帶路卻 ...

#69. 花枝炒麵這樣做，食材的順序、調味的功力 - 林媽手路菜

麵不要煮太軟爛才有口感，所以在湯汁完成時就下調味料. 勾芡就有點稠就可以了！必須自己觀察囉. 高麗菜一定要梗葉分開下，才能都脆甜！

#70. 哈扣吃貨必朝聖!｜鬼金棒｜棒擊味蕾超濃厚麻辣味噌沾麵

接著將麵體放入湯中翻騰，辣粉與花椒粉所散發的香氣與湯頭隨即發散，粗捲麵掛湯功力高強，入口強烈的麻味拔山倒樹席捲而來，隨及甜、辣、酸、鹹接踵而 ...

#71. 《南投草屯》美食區特區圓環米粉湯

米粉湯小$30 / 中$40 / 大$50. 其實點中碗就可以吃很飽了. 米粉湯上配上空心菜再加上少許肉燥. 讓這碗米粉湯功力大增. 甜甜的湯頭中提味的肉燥. 口味清淡不會有油膩感.

#72. 豬血財豬血湯，在地人推薦的綜合豬血湯

於是，這碗豬血湯就是我對后里美食的第一印象。開著車繞啊繞的， ... 一整個吃起來，就綜合湯最讓人驚艷，果然是老店，豬血湯功力了得，.

#73. 添好運歡聚套餐登場！

... 充分展現港式點心新鮮現做的特色與主廚們深厚的烹飪功力。 ... 份• 主廚煲湯2份• 楊枝甘露4份• 薏米水4份(可選冷熱) **【5人套餐】$2870(不含服務 ...

#74. 吃貨雨神去哪兒？

以前我也曾經聽說，中國大陸的煲湯功力是非常了得的！今天我算是開了眼界…一般在臺灣要喝到高深煲湯功力的火鍋店，價格肯定是貴桑桑！

#75. 【山離開門】自理功力| 好讀 - 光明日报

哈，儘管這早已是涼透了的黃花菜碼子事，可大斗如今跟她老娘講起來，還帶著那一丟丟的自我感覺良好：“那個瑪麗張喝著我煮的湯，問為什麼這麼清甜的……哈， ...

#76. 3年2700万粉丝！“粤省事”微信公众号是如何“煲”成的？ - 澎湃新闻

原创广东省政数局中国网信杂志广东人尤爱喝汤，把汤当主食、当良药、当 ... 新媒体比作煲汤，广东省政务服务数据管理局则展示了其娴熟的煲汤功力——3 ...

#77. 靚湯打響名堂王牌牛飯精益求精- 20190301 - 明報

家人熱愛湯水，每天煲湯凝聚幾十年功力自是駕輕就熟。范太更會按四時和材料而炮製不同湯水，熟客間一直流傳一個「靚湯龍虎榜」，包括：杏汁白肺湯、王 ...

#78. 孫耀威踩老婆煎扒變肉乾 - 東方日報

但也補鑊讚太太的煲湯功力已達到媽媽水準的七八成。同場的關楚耀和胡諾言則笑指已吃定飯打底。孫耀威、關楚耀和胡諾言等錄影節目，氣氛熱鬧。

#79. 番茄洋葱凤爪汤 - 豆果美食

番茄洋葱凤爪汤的做法,番茄洋葱凤爪汤怎么做请看步骤：1.食材：鸡脚、洋葱和番茄2.将择洗干净的鸡脚焯 ... 亲，你的煲汤功力很厉害啊，我以后也多煲点汤！ 2013-03-18.

#80. 十優商戶Video

香港十優靚湯專家 -- 滋味靚湯電話: 54099902 ... 重要的是我們擁有十年煲湯功力，手持超過數百款湯譜，每月都推出不一樣的時令靚湯給湯友選擇，每日還可以二選一，身 ...

#81. 半世紀廚藝獲獎加持正宗粵菜挑逗老饕味蕾- umedia 優傳媒

焗蟹料理看出師傅的功力，將菜餚最純粹的精華完美演繹。 ... 但師傅的功夫一流，用他的絕活讓燕窩分明又可以喝到煲湯的精華，濃郁的膠質，像羹湯一樣 ...

#82. 孫耀威大彈老婆陳美詩廚藝。 - 成報

其後他補讚太太的煲湯功力已達媽媽的七八成，又自言要為演唱會戒吃碳水化合物，因此煎扒愈來愈好。關楚耀胡仔吃飯打底.

#83. 口淡無胃口、病後食慾不振，煲章魚湯就非常適合 ... - Carousell

... 買唔買到好章魚，真係好睇買手功力同經驗。. 【大章魚】大家買#章魚，未必對章魚非常了解，只知道有八條觸鬚、扁扁的，就是章魚。用章魚煲湯有何功效？

#84. 膽小鬼不能煲的湯??? - Rannie。芮妮- 痞客邦

尤其在秋冬的季節，有時就只想來碗「蛇王分」的當季例湯或預算考量下就在地鐵買個真空包裝的湯包回 ... 等哪天我煲湯功力精進時再來好好研究大螺頭吧.

#85. 瓜仔肉、花瓜、菜心、梅乾菜好吃的做法- 食譜大全

古早味瓜仔湯- 新合發鯖魚. ... 可炒、可勾、可煲湯料理… ... 鍋，一邊開小火加熱一邊把魚塊漂亮的擺上去咬一口有酥脆的鹹因為我們家的壯丁們吃魚的功力不太好，所以 ...

#86. 传闻中的陈芊芊6：韩烁喝了龙骨汤，功力大增

传闻中的陈芊芊6：韩烁喝了龙骨汤，功力大增，芊芊被贬为庶民。一皓movie. 相关推荐. 评论--. 陈芊芊被贬为庶人：我有韩烁，我不怕！

#87. 骨之味独家骨汤秘方起底大曝光！ - 网易新闻

今天，我们就从头到尾，把十几年的熬汤功力传授给你，只要四步，让你在家也能喝到一碗好汤，你可要看仔细了。 step1选材：大骨头的选择. 熬大骨汤最好选用猪后腿骨， ...

#88. 『食記』跟著在地人到香港打邊爐－稻香超級漁港@ 小廚娘與 ...

廚娘最愛喝完湯之後好好的啃一下豬大骨了. 105931.jpg. 安格斯肥牛 ... 香港的煲湯功力不在話下，這餐吃得盡興也滿足. 有機會一定要試試香港的打邊爐 ...

#89. 【食】桃園中壢。定食8‧咖哩雞腿定食 - 遇見。桃花源

阿文一直強調，定食8的生菜、白米飯、味噌湯可以無限量吃到飽. 像小雷平時愛喝湯，當然要續湯啦！可惜今天因為吃了大半碗飯，喝湯功力明顯退步.

#90. 【首爾/鐘路】里門雪濃湯(이문설농탕) - Funtime

我對雪濃湯的熱愛程度，其實更甚炸雞現在的目標是每次韓國旅行都要朝聖沒 ... 而這次相遇的是百年老店「里門雪濃湯」 ... 百年老店的熬湯功力果然了得.

#91. 【大师的菜·开水白菜】川菜制汤的巅峰之作“开水 ... - Dailymotion

【大师的菜·开水白菜】开水白菜是一道四川名菜，也是国宴上的一道精品，它以白菜菜心为主料，配以清汤调味。看似朴实无华，却尽显制汤功力！

#92. 省時、節能，5個簡單小方法一起燉好湯 - 康健雜誌

別再只會泡豆子了，先乾炒再煮，很快就可喝到暖呼呼的紅豆湯。還有更多的快速煲湯秘訣，快來試試。寒冬冷颼颼，來碗熱騰騰的美味湯品可祛寒暖胃、 ...

#93. 多亏了这个防烫夹，做饭端菜再没烫手了!东西实用 - 抖音

... 成屏络善罗调器的选择专风城区400-8899-315 维温员料器言草善消收具80 煲汤烧水爆炒火锅时间保温 ... 袁若飞融合阴阳两股内力，功力大增#武侠剧.

#94. 煲湯的四大迷思- 時報本鋪

紅棗乳鴿湯，具有補氣健脾等功效。 ... 煲，即煮、燉或熬之意，所謂熬者，又有煎和磨的意思。煲湯，就是將食物中最有營養、最精華的部分提取出來。它是最簡單、最有效、營養 ...

#95. 槟城112岁人瑞离世留下一手好厨艺给子孙- 国内 - 星洲日报

“阿嬷很喜欢美食，累积了几十年的功力以后、煮的菜非常好吃又有其家乡 ... 刚开始我还以为煲汤是最容易的，因为只要把食材清洗干净，放到锅里让它自生 ...

#96. 絕命反派 - 繁體小說網

... 章打一頓第267章羨慕第268章傻眼第269章講故事第270章煲湯第271章 ... 第371章恢複功力第372章麵麵相覷第373章違抗師命第374章接受瑪麗娜 ...

#97. 很小众却很惊艳的诗意境很美的诗 - 汽车时代网

这景致并无多少新奇，到是“见”“知”二字颇见功力。作者不仅以抒情主人公的视角观物，而且让大自然中的 ... 百合的功效与作用吃法百合跟什么搭配好煲汤 ...

#98. 四季裡的港式湯水圖鑑: 從食補身，常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事

從嫁來台灣第一天,我身上環繞著「煲湯」光環。 ... 料理及廚電顧問廚師的湯,唱戲的嗓婚後定居香港的她「沉迷」於港式湯水研究,煲湯功力遠勝香港同輩女生!

#99. 湯品達人

「湯達人原味燉盅」在湯品的這部分的確很值得品嚐，雖然價位會比較高一些但是可以喝得出煲湯的功力，點當週特餐，搭配每週不同的湯品，來碗豬油拌 ...

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