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❤昭家月子餐 第2星期🍴

不知不覺就黎坐完月喇，今次坐月真係坐得好舒服，因為有月子餐，真係幫我減輕好多負擔！

而昭家嘅月子餐保證淡鹽少油，防止便秘，也有利於身材的恢復。
第二星期嘅月子餐更利於上奶，所以令我有好足夠奶量餵全母乳！
進入月子的第二星期，食譜主要增強骨質和腰腎的功能，恢復骨盆。
餐點功能：收縮子宮、骨盆腔，著重腰骨復原、骨盆腔復舊，促進新陳代謝，預防腰酸背痛。

而我一直都唔會覺得食厭，因為昭家嘅月子餐每日早午晚都唔同架！而湯水都係唔同！😍

呢個星期嘅月子餐有：
早餐：
蟲草花蒸雞飯 魚片雞肉炒米粉
陳皮瑤柱肉餅小米飯
冬菇肉絲炒米粉 冬菇蓮藕餃X8
上海嫩雞煨麵 素菜炒烏冬

午餐：
雞皇飯瑤柱冬菇肉餅飯 照燒雞扒飯章魚肉餅焗飯 雞肉野菌炒意
瑤柱蟲草花蒸肉餅飯
冬菇紅豆滑雞飯
（日日都有一碟菜）

晚餐：
梅菜蒸肉餅 節瓜魚肉釀冬菇
薯仔洋蔥炆排骨 粟米魚腩
柚子蜜糖豬扒
清蒸鮮魚冬菇栗子炆雞
陳皮杞子蒸海魚 蕃茄蛋花肉碎
香橙豬扒 南棗杞子雲耳蒸雞
檸檬蒸鮮魚
冬菇炆竹生肉片 咸鮮蒸鮮魚
（每餐都一定有唔同嘅菜）

而每日都一定有3碗湯：
沙參野生玉竹竹絲雞湯
淮山百合雪耳鵪鶉湯
節瓜眉豆煲雞湯
節瓜章魚眉豆豬湯
黨參南棗黑豆陳皮豬湯
淮山茨實煲鵪鶉湯
青木瓜鯉魚赤小豆湯

而今個星期開始仲有糖水添呀！
杞子桂圓雞蛋紅糖水
冰糖雪耳燉木瓜蕃薯糖水
腐竹雞蛋糖水

真係好豐富，食得健康又開心！🥰

而家訂昭家月子餐仲有優惠俾大家啊！
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晚晚都熱辣辣咁食。🥰🥰
今晚重型既雲吞雞加烏冬

最搞笑係姐姐呢幾日都等住米媽煮咩。😂😂 佢地又一人一煲，勁開心。

呢兩日姐姐又日日飲薑母紅糖水湯圓，台灣直送竽圓糖水，下午茶。 飲到暖笠笠😂

米媽剛剛完成聽日要出俾大家既紅糖內容。
算係米媽送俾大家新一年既一點甜。
所以，個紅糖禮盒米媽改左名叫做#新春甜蜜蜜紅糖養生禮盒。
聽到都真係會開心的。😂🥰

今次太趕，所以無時間同大家慢慢分享米媽搵到既純正古法紅糖既來源。

今晚，米媽不如就同大家講下米媽搵既呢個紅糖點解咁好，好到米媽會要曬佢，就係想FANS都可以買到。
(當然…數量係一定唔夠..)

米媽屋企每年都會整古法年糕，用既係增城蔗糖。 其實，古法整出黎既都一定好食架喇。
再加上，其實米媽好中意煲薑糖水。

米媽今次同雲南小雲籽傾開，原來坊間既所謂蔗糖或者增城蔗糖，好多都滲左白砂糖，一來成本原因，要整一個純正蔗糖，其實係幾十斤蔗，再加好繁複累人長時間既手工熬制，先煮到一斤出黎!!! 商業為主既模式其實已經好難再搵到真正古法做既蔗糖.

第二，真正純正古法只用蔗做既紅糖，質地係會偏軟身難定型，質地像麥芽糖，所以其實很易辨識，坊間既蔗糖為了易D定型，外貌靚仔，易賣，易儲存包裝，其實都是加了白砂糖，質地硬身，四四方方。

第三，在溶化時，古法紅糖基本上是95%為果糖，泡水即溶，更好的保留了甘蔗的營養成分、纖維及多種微量元素，比起加了白砂糖的紅糖，相對健康。

第四，再講味道，米媽今次搵到既真正古法紅糖。 味道係濃濃既蔗糖，好香好清甜，溫和柔滑。 如果試過之後，其實真係返唔到轉頭。
好了，講了以上分別，大家其實應該好易識得分了。

米媽覺得食有食緣，識煮遇到好既食材是好運，之後再將煮食既熱愛分享出去也是一種食緣，之後再有機會遇到好食材將之分享共同享用同一味道，更加係一種福分。

米媽有時無里頭覺得自己咁忙都要搞咁多野，其實都真係唔知。淨係知，既然遇到，仲要係珍貴而罕有既食物文化承傳，如果米媽轉身而去好似對唔住D食物咁。

米媽搵到既呢個紅糖係出自普洱傣族地區茶園種植甘蔗園，傳統傣族古法紅糖熬製方法，因此產量非常有限，甘蔗每年只會收成一次，生長期非常足夠，甘蔗味道濃郁。大約十多斤甘蔗才能製作出一斤紅糖，所以非常珍貴。古法製作是用三至五個大鍋接力不斷熬煮甘蔗汁，需要文火煮，並且不斷攪拌，需要很有經驗的工人先可以掌握好火候。等甘蔗汁煮得足夠濃稠後，倒入模具中，等待完全冷卻。95%為果糖，泡水即溶無雜質。

係同雲南小雲籽商量時，米媽話香港好難得搵到真正既古法紅糖，我想要曬。 因為佢地真係唔多。米媽好想大家都真係試到。

今次米媽個紅糖禮盒設計時，設計左兩罐紅糖，一罐大既，一罐細既，諗到大家新年一定會煮糖水，唔煮都會煲湯圓掛，所以準備左兩舊紅糖磚，識煮既可以用黎整年糕，整棗糕，唔識既可以就咁切黎沖水飲，或者煮糖水底。
另外，米媽最愛既就係為大家準備左三款唔同口味既小紅糖雜錦罐。 每一粒都係獨立包裝，即撕即沖即飲。 勁方便。 米媽最近成日沖水飲，一粒一杯，身體真係好左好多。特別黎經都順左。 即使唔係咁，平時多D飲，都可以驅寒暖身。

三款小紅糖:
［原味紅糖］香濃純粹的甘蔗甜味，補血養顏，溫補調理。

［薑母紅糖］薑母紅糖選用雲南小黃姜製作，雖然沒有老姜辣味重，(唔飲得辣既人都飲到!!) 但是小黄姜姜辣素豐富、纖維細少，吃完後還有淡淡回甘。生薑紅糖水暖胃驅寒，紓緩腸胃不適，噁心，感冒，體寒，頭痛等等。女士生理期時飲用更可緩解經痛。

［玫瑰紅糖］玫瑰係雲南產食用玫瑰，雲南高原玫瑰種植量差不多係全國最大，其中特點係因為高原種植，海拔高天氣凍，所以蟲比較少，所以可以唔用農藥，但平原地區好難做到，因為花類蟲太多了。而我們在紅糖中加入了食用級玫瑰，氣味甜美。玫瑰花性質溫和，養顏美容，理氣解郁，與紅糖相輔相成。

米媽要曬成個蔗園既小紅糖，一年只有呢一次。米媽真係預黎俾大家。 我估每人最少都起碼4-5SET咁買先夠。 新年送呢個大家一定開心。自己亦都要留D自己用同飲。
琴日一出，米媽D親人同朋友，甚至中醫朋友都搵米媽訂。不過米媽真係唔得閒，叫大家都等聽日既POST。

新年咩都唔送，都要送呢個。
誠意滿滿只此一家既甜蜜蜜雲南古法手工熬制紅糖禮盒。
#新春甜蜜蜜紅糖養生禮盒
#新年需要多D甜

米媽每次打咁多字其實都用左成幾個鐘。係對食物既尊重，亦都係對產品對大家負責任。

大家一個留言一個like係米媽既動力。多謝曬你地。💕 晚安晚安。 明早米媽繼續努力

留意聽日出post 訂購資料！

今日QQ好友大少奶要教大家整紅酒煮啤梨

材料有玫瑰花乾，丁香，超市便宜嘅紅酒、同埋南非啤梨

首先我哋切去啤梨嘅底部然後㓟皮，南非啤梨口感比較爽，如果大家鍾意食林啲嘅可以選擇比利時品種嘅

跟住我哋開鑊將紅酒倒入煲裏面，今次用嘅紅酒係375毫升，跟住我哋放入冰箱10粒，用中火慢慢煮，

糖嘅比例係紅酒嘅三分之一，即係130 gram ，倒入砂糖之後，可以攪勻佢，唔用砂糖亦都可以用冰糖，跟住我哋放入批好皮嘅啤梨，記得紅酒汁一定要cover 過pear 嘅一半，如果唔夠水份，可以稍為加少少水，然後等水滾開始計時，

一面煮完10分鐘之後，我哋用匙羹翻面再煮10分鐘，然後再翻面
煮5分鐘就可以將啤梨拿出嚟

記得先攞啤梨想碟，然後再淋上紅酒汁，最後先至擺玫瑰花乾，再加上高貴嘅金箔

呢道貌似米芝蓮，做法好簡單嘅高級甜品咁就搞掂啦

紅酒糖水可以翻用多一次，記得放冰箱存放，最多保存七天。



♥Special Thanks : 大少奶 Regina
♥ Shot and Edited by Queenie Chan (演出/拍攝/剪接:陳莉敏)

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