純粹個人對國家社會事件有感而發。
自從2019年爆發卜蜂高官官商勾結廢棄物清潔廠商,將雞肉生鮮廠廢棄物載運至彰化偏遠地區農田傾倒掩埋……我就再也沒有買任何標示CP卜蜂的任何任何一項商品,包含好市多熟食部販售烤雞、烤雞腿(上週前往好市多內湖店,詢問熟食部人員:請問烤雞全商品的供應商?該員回答:不知道,應該是卜蜂。)。
我想說的是,如果台灣有1,000萬個國民跟我一樣不會消費這些「 問題 」廠商提供的商品,不吃、不買、不用、不會死。但有1/3~1/2的國人一同抵制,廠商就會屎得很難看。
相反地,廠商用5元、10元、買1送1……做「 賠罪 」竟然一堆人買單。到底你們有沒有尊嚴啊?人家用黑心油給你炒菜吃,鮮奶折扣調味料罐頭買1送1就清空貨架。人家今天在你家門前拉屎,明天屎清掉了你還是去消費人家的產品……大無私?有容乃大?
拜託……人家商人,你只是人家賺錢的一粒沙,有點尊嚴有點「 痛苦記憶 」懂得不要花錢買貨還讓人家背地裡笑你沒原則沒尊嚴好嗎!
唉~我們都知道要遠離那些意圖「 帶壞我們 」的旁人,都會教育孩子不要跟著學上吸毒和犯罪,都知道要避免這些渲染自己的壞東西了……但是,壞東西「 漂白 」後就能接受壞東西給的「 好處 」?我是不會「 拿 」啦,再讓我能一輩子都免費也不會收。如同你們會讓孩子領取頂新集團頒發的獎學金嗎?(不拿白不拿?)孩子會不會問:媽,那不是黑心油廠商嗎?會接受鼎王麻辣鍋集團道歉5折票再去用餐嗎?孩子會不會問:媽,台灣食安事件的鼎王說很多謊,怎麼大家都無所謂?我也能學習說那些謊編那些傳奇故事嗎?
我的心智,這輩子都沒有窮到那個地步。
< 2019.12.16 卜蜂將食品廠廢污丟棄農田 >
https://youtu.be/UEwCPbeYZXc
< 卜蜂主管勾結清運業者隨意傾倒廢污 >
https://youtu.be/A1blnlWAATo
< 花蓮民眾於說明會抗議卜蜂設立養雞場 >
https://youtu.be/qKzr51ecJVk
< 卜蜂計畫於花蓮3鄉鎮設置5座大型養雞場 >
https://youtu.be/stCEOE0gjbk
< 2015卜蜂雞腿也染上黑心油 >
https://youtu.be/wI19Th8UDlk
< 102間學校營養午餐使用卜蜂問題產品 >
https://youtu.be/iKV58xxzWyM
< 卜蜂 10公噸肉加入過期調味粉 >
https://youtu.be/I2BeXkZ9eSc
< 22噸食品原料粉改標 卜蜂也受害 >
https://youtu.be/R_CBtwpwLtM
#蔣龐嚴選
#卜蜂也是毒害台灣土地的毒商不是嗎
#那些原物料受污染好像也沒什麼補償
#特別寫這篇貼文不是用來羞辱任何人
#畢竟每個人的價值觀和自我要求有別
#只是純粹提醒大家不要輕易放過毒商
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,街市$30外賣豬手日賣過千隻 外賣王策略疫市擴充兩年半開十間分店 限堂食令下,各食肆掙扎求存,外賣促銷止蝕,偏偏這間專營外賣豬手食店就日日大排長龍,疫情間更逆市照開3間新舖。店舖現時在樂富、馬鞍山、沙田、 將軍澳、 大埔、長沙灣、荃灣和元朗區都有分店。在2017年成立,僅兩年半時間內開設了十間分店,...
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2021 Camaron 卡馬龍 x 紅花鐵板燒
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原來卡馬龍是紅花鐵板燒的供應商之一耶😍
還有微風超市熟食部、君悅飯店....
甚至Bosch廚具也有合作開過廚藝課程!!
為了迎接父親節的到來
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因為他們覺得菲力很香、很軟嫩, 是他們的最愛^_^
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熟食 供應商 在 Greenpeace 綠色和平 (台灣網站) Facebook 的精選貼文
法國政府積極推動 #限塑,2 月已經有 19 間 #餐飲外送、 #循環容器供應商、 #物流公司 等承諾減塑!
法國鼓勵消費者購買回收產品,並簽署《海洋塑料憲章》,承諾 2030 年前實現 100% 可重複使用或可回收,或在無可行替代品的情況下,提高可回收塑膠的成分佔比。
甚至從 2019 年法國政府就與 #大型零售商 等企業合作,零售企業應透過以下方案減少一次性塑膠的使用
💡 減少商品的塑膠包裝
💡 替換難以回收的材質
💡 增加無包裝的銷售模式
這兩年餐飲外送崛起,法國政府也快速反應,目標在 2022 年達到 100% 使用可回收使用的包裝,並且減少 50% 一次性塑膠包裝。
我們也發現,臺灣 大潤發 RT-mart 的母公司之一「法國歐尚集團」已經簽署《歐盟塑膠協議》(European Plastics Pact),主要立下兩項重要目標:
🎯 歐尚自有品牌 100% 包裝為 #可重複使用,可回收或是可堆肥的
🎯 盡可能消除熟食、生鮮蔬果類的包裝
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減塑,不只靠個人
立即連署,要求環保署提出更強而有力的政策
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熟食 供應商 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
街市$30外賣豬手日賣過千隻 外賣王策略疫市擴充兩年半開十間分店
限堂食令下,各食肆掙扎求存,外賣促銷止蝕,偏偏這間專營外賣豬手食店就日日大排長龍,疫情間更逆市照開3間新舖。店舖現時在樂富、馬鞍山、沙田、 將軍澳、 大埔、長沙灣、荃灣和元朗區都有分店。在2017年成立,僅兩年半時間內開設了十間分店,現時每間分店平均每日賣一百隻豬手。
一豚豬手專門店原來大有來頭,是老闆之一的方文傑(Jacky),他爸爸早在1982年所創立的黑椒豬手品牌,當時的規模是交貨到全港的超市,例如八佰伴、吉之島、百佳等,合共約三十多個銷售點。Jacky:「當年的行頭,大約只有三四個能夠處理西式肉類經驗的供應商,而我們是其中之一,亦是唯一一個用豬手做品牌的供應商。」但1997年爸爸決意賣盤,移民到加拿大讀書,豬手品牌才因而暫時結束。
直至數年前回港後,Jacky在茶餐廳做廚房,並認識了有12年創業經驗的樊梓康(Larry),二人斥資過百萬,在火炭自設工場,重拾豬手生意。
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九龍城87歲貪靚婆婆劏魚冇手軟 蔡瀾是熟客 坐鎮九龍城魚檔71年榮休收刀(https://youtu.be/XPVCt3Aub6o)
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#長沙灣美食 #果籽 #元朗美食 #堂食 #豬手 #一豚豬手專門店 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
熟食 供應商 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
「科技新G」繼續與大家回顧這個星期的重點科技新聞。武漢肺炎疫情再度於本港爆發,每天也有不少本地確診個案,提提大家,除了觀看新聞報道,也有一些懶人包網站幫助大家跟進香港疫情的最新狀況。除此以外,瑞士VPN供應商ProtonVPN宣佈替香港抗爭籌款、Samsung Note 20、Fold 2即將現身、ROG Phone 3電競機王登場,而且有港人勇奪iPhone攝影比賽冠軍。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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熟食 供應商 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
時常想像七老八十那些年,日子是怎樣過。會如這清晨行人道上,衣衫襤褸的老漢;抑或如斑馬線上,推着紙皮車過馬路的老婦?或許運氣好一些,可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆;又或如眼前正步出茶樓門口,恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手,老爺爺姍姍地走在前頭,老婆婆則緊隨在後,婆婆雖然落後,但從步履間可見她的腳力較好,然而,她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影,終於來到一座米色建築物前,抬頭一看,是九龍城街市。
二人有默契地沿着電梯直上二樓,轉彎來到一個檔口前,不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊,必定認識老爺爺,他有一個稱號——「蛋王」,人人喚他「錦叔」;老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依,說是愛情故事,倒不如說是一份情義,就如悉心孵化出的雞蛋,破殼時傾湧而出。
行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶,八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成,燈一亮,上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿,先是米油鹽糖這些日用品,整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類,以透明小袋包裹着,香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等;豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等,種類繁多,但都有條理地分門別類,寫好標籤價錢掛好。拐個小彎,上方掛的是較為值錢的山珍海味,有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等,接着,她又走到中央的雪櫃前,將蓋面的布打開,裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的,他們有三十年的老陳皮賣,而且價錢相宜,多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了,此時,方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋,當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元,錦叔亦因為對雞蛋相當有研究,而有了「蛋王」的稱號。
現時,檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大,蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長,而且內地運送期間的保存較惡劣,導致質素參差;第二款是歐洲蛋,西班牙出產,算是歐洲當中最便宜的雞蛋,蛋殼色澤偏深,體積較小,但勝在運送時,用貨櫃雪藏運來,所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色,但西班牙蛋蛋殼較厚,所以保存得較好,仍能保留蛋味;第三款則是香港蛋,元朗出產,他表示香港蛋不是任何地方可以買到,坊間不少都是騙人,用大陸蛋假裝,就連錦叔都被人告過兩次,指其賣假蛋,現在網絡都仍然在流傳,他有點勞氣地拿出一張證書,上面標明了雞蛋的出處:「你睇吓呢張證書,你話邊有得假呢?」如此多人掛羊頭賣狗肉,此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場,現在只餵飼粟米,不會餵飼廚餘,所以煮出來的雞蛋較香較滑,而且較安全,只是價錢貴一點,賣三元一隻。
然則,如何分辨雞蛋的好與壞?錦叔托托眼鏡,得意地道:「我好多嘢都知,已經達到神化,一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢,則要先從「買」入手。一般方法就是照燈,照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃,因為黏殼就會有細菌,變成黑色,所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透;此外,有部分商家為了賺錢,會照樣出售受精蛋,受精蛋煮熟後會呈一半水,一半實肉狀態,不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋,有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲,拿起雞蛋輕晃,如果有「噗噗」聲,就叫響殼,代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時,主要看打出來的蛋黃是否好看完整,以及蛋白是否清澈夠膠,他舉例指,現時泰國蛋的質素很差,因為那邊天氣較熱,雞喝水比較多,蛋液就會較稀,一旦壞了甚至會變水。
此外,很多人關心蛋黃是否偏紅,以為偏紅代表靚蛋,但原來蛋黃偏紅是人工造成,因為加了蕃紅粉,他謂:「最初嘅蛋全部都係白蛋黃,後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞,蛋黃就變成紅色啦。」故此,靚蛋與否,跟蛋黃是否偏紅無關。他強調,買回家的雞蛋不要放在雪櫃門,因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞,保存得當的話,雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋,已經將近九時,小店正式營業。
情義我心知
開檔後,錦叔反倒清閒,老人家都愛講舊陣時,難得有人當聽筒,他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業,至今已經七十年,養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時,就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的,當時窮苦人家有臘味就賣臘味,過年就賣糖果餅乾,他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣,每晚都做到凌晨兩三點,幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而,大哥卻爛賭成性,欠下了一屁股債,家人把家當都拿來填數,當時仍在讀中學的錦叔,沒有錢買貨到街市上賣,於是就去找一些相熟的買手求助:「佢哋聽完就話得啦,我幫你,我畀雞蛋你賣,冇錢找數我哋幫你承擔!嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做,於是,他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣,黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋,當時生意最好,而且周圍都有雞蛋檔,很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成,他就搬入現時的鋪位,上街市至今剛好三十一年。
賣雞蛋看似簡單,但其實很多問題要面對。一來,因為需要存貨空間,要有很大地方才做到,租金及人工卻愈來愈貴;二來,買賣雞蛋風險高,譬如入貨十箱雞蛋,當中可能有一箱是壞蛋,供應商不會退貨或退款,虧款要自己承擔,加上現時的人要求高,人人都知道衛生二字,不同以前隨便有得吃就好,爛了的雞蛋都有人買,他笑言:「有人食臭蛋架!仲叫我唔好掉留畀佢,真㗎!其實炒熟食冇事,反而更易消化。」;三來,雜費重了,放雞蛋的紙卡,現在要三毫子一個;至於最艱難的,就是沒有來貨,以前大陸沒有貨來的話,香港就沒有雞蛋賣,所以要靠賣家的眼光,錦叔自豪地表示,自己確是比人勝一籌,他去買貨時,其他買手都會找上他,問今日環境如何,倘若看時勢不太好,就要多入貨。如此愈做愈難,他也唏噓表示這一行站不住腳,多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因,就是信譽。就如有禽流感時,蛋檔理應第一個遭殃,其他檔口都做不住,他反而生意更好:「人哋話我賣好貨,相信我,靠唔靠得住,有人知道嘅。」成功之人,在於願意扶持別人。
錦叔於街市有他的江湖地位,因為他是一個相當重情的人。他直言,太好生意他也不想,不能佔盡街市的所有客人,寧願自己虧一點,讓人家也賺一點,他豪氣地說:「原本賣菜唔可以賣雞蛋,應該屬於樓上乾貨區,但人哋都係搵食啫,我冇理由倒人哋米啊?冇咁自私嘅,我咪扮睇唔到囉!我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦,沒有發達的事實,對於錢財,他不是太緊張,但求賺夠養活兒女,一家平安就好了。
他一輩子,這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候,就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時,錦嫂在旁邊的菜檔賣菜,二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世,留下兩個弟妹要她照顧,錦叔於是也擔起她的家,供養他的弟妹,更拚命地工作,早上六時起床,一直做到凌晨五時回家睡一會,又回來工作。回想起來,他不禁嘆聲辛苦,需要很大的能力才做到:「而家唔得啦,八十九歲啦!」只是,凡事有借就有還,舊債他扛起了,於是得了肺癌,電療了十次,氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說,是因果。他不是相信鬼神,而是信人緣,所以除了日捱夜捱外,也忙於交際應酬,畢竟做街市生意,人家不打擾你,除非當你是兄弟。應酬多,街市佬煙酒不斷,老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路,不用柺杖已經很好。只是,捨不得退休。做慣了捨不得熟客,多年感情,大家又常常聊天過日辰,令他覺得還有一點生存活力,不做了會寂寞。然而,四個兒女都不肯接手,他開口:「能夠做幾多就做幾多啦,應該仲做多一兩年啦,九十一二歲已經頂盡啦,冇啦,等死咋嘛。」
說起死亡,他也不畏懼,他說,人都規定了一個時期,一雞死一雞鳴,這屬必然。那時候,他也就功成身退。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
錦記蛋莊
地址:九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間:星期一至五7:30am-7:30pm
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