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【美式經典烤棉花糖巧克力夾心餅】
Prismate燒烤盤+韓國年糕組下單連結: https://gbf.tw/tvufr
呼～我們剛放完五天連假, 對! 才剛開學兩天就又放了五天! 這五天除了一天吃黑糖珍珠當下午茶之外, 其餘四天都吃烤棉花糖夾餅! 而且插電烤盤的好處就是...讓孩子自己動手不怕開瓦斯這樣媽媽得跟在旁邊!
這款烤肉+露營必備的美式經典, 就是沒有分年齡層的美味! 我們之前用岩谷烤棉花糖效果也很好, 只差在岩谷沒辦法加熱巧克力, 所以吃起來就有點騷不到癢處(融化棉花糖+硬硬的巧克力), Prismate這台有底層, 可以把餅乾墊底, 上面鋪巧克力, 放底層加溫, 溫度剛剛好耶! 棉花糖跟巧克力很融合, 該爆漿的爆漿, 該脆的脆, 太完美了!!
沒有不接下氣的《尚氣與十環傳奇》
趁著美國勞動節長周末，手刀去看漫威最新大片《尚氣與十環傳奇》(Shang-Chi and the Legend of the Ten Ring)，回家後才發現不只是我，這個標榜首位亞裔漫威英雄的電影開出燦爛的票房，光光一個長週末就賺進9400萬，為疫情爆發以來的最佳電影成績之一。
坦白說，我對於漫威宇宙並沒有特別熱愛，但是我卻被意外的驚艷到了，《尚氣》的好看程度不在《黑豹》以下。即便在電影結束後，還是令我一在地回味。
這是好萊塢近年來難得東西文化融合恰到好處的動作片。
沒有硬凹的劇情，沒有真人版《花木蘭》令人尷尬的妝容服飾和美式尷尬對白，迪士尼這次學乖了，製作團隊裡有亞裔還是有差，包括日裔美籍導演編劇Destin Daniel Cretton、《夢想之地》Minari的韓裔美籍王牌剪接師Harry Yoon等，在最意想不到的地方融合東西方元素。小地方如進屋拖鞋、下班要唱卡拉ok、名校畢業生不知道未來要幹麻等，甚至深入一點，面對哀傷時隱藏情感，努力向上逃避親人逝去的痛苦、沒有夠好只有更好的虎式教育，都是非常寫實也引發共鳴的橋段。對東方人來說，片中情感相對外放一點點（比如父親直接對孩子說「我想你了」、開誠布公的和哥哥說被丟下的憤恨心情），但對西方人來說，片中情感又相對內斂（比如家人之間少有親吻和擁抱，卻會利用給你喝杯粥或問你何時結婚來表達對你的關心），在取悅西方市場的漫威迷和忠於東方元素之間的平衡點不容易拿捏，但是《尚氣》做到了。
《尚氣》不走動作片一貫大爆炸大特效大胸部老梗，而是加入內心戲和情感的成分，剪接的恰到好處，完全無冷場。楊紫瓊的熟稔、Awkwafina的搞笑也有著畫龍點睛的效果。不過薑還是老的辣，明明是大反派的梁朝偉將文武演的鐵漢柔情，為愛成痴的模樣，很難不令人動容，氣場強壓過主角劉思慕。不是說劉思慕演得不好，而是兩個人擺在一起，真的很難不吃虧。然後誰來告訴我到底為什麼梁朝偉已經年近六十還能帥成這樣？
最後來一點雞蛋裡挑骨頭，電影裡有幾個我不得不注意到的小Bug，比如：不食人間煙火的桃花源裡人人說英文有夠international、不同角色的中文腔調也融合香港強國大馬更是international、文武和妻子住在必須挑菜回家的地方可是卻能玩跳舞機、文武和老婆明明都雙眼皮卻生下單眼皮的尚氣，不過你也可以解釋漫威宇宙就是魔幻就是international所以一切都合理（結案）。
即便如此，這都不影響尚氣的精采程度。漫威往往喜歡營造「你不起眼的隔壁鄰居說不定有特異功能」的氛圍也完全顯示在這部電影中，把尚氣打造的像是路上就可能遇到的美籍亞裔，一個東西文化共存，對人謙和有禮偶爾搞笑可愛的鄰家男孩，目的也是希望在美亞裔們能夠藉助這部電影更有機會被看見，哪怕多一點點都好。
不知道各位有看或會想看這部電影嗎？來留言告訴我吧！
#DrP看電影 #漫威宇宙 #尚氣與十環傳奇 #shangchi #marvelstudio #勞動節長周末 #圖片取自網路
延伸閱讀：
👉花木蘭真人版：bit.ly/38KRlLP
👉夢想之地Minari：bit.ly/2X2UljK
👉此篇同步發表於部落格：bit.ly/3DY0Mpm
今天要跟大家大大推薦一家網路名店，Feedthewife 胖死我太太的蛋糕，他們家是以美式家庭手工甜點的風格為主，最熱銷的甜點是肉桂捲，另外也會出新品或季節限定商品，最近吃到他們家的「美式家常紅蘿蔔蛋糕」🥕🍰，真的是大推薦！！😘
我想很多人聽到紅蘿蔔蛋糕就會眉頭一皺，想說這個好吃嗎？！🤔
其實紅蘿蔔蛋糕在歐美是很常見的家庭甜點，但在台灣就比較難買到的，姊姊很久以前在某個餐廳有品嚐過一次，後來就幾乎沒看到有人在賣，最近看到胖死我太太竟然也出了紅蘿蔔蛋糕，真的很開心！❤️
在維基百科中可以查到，許多史學家認為中世紀歐洲的糖和甜味劑都很昂貴，所以開始流行起用紅蘿蔔入菜甜點的風潮，紅蘿蔔蛋糕在當時也是英國皇室最愛的甜點之一喔！
胖死我太太家的紅蘿蔔蛋糕，吃起來一點都不會有大家擔心的「菜感」，但吃起來卻比一般的蛋糕來得清爽，尤其是外層恰到好處、絲滑香濃的cream cheese，不會太甜，也完全不膩，跟蛋糕體一口吃下，還可品嚐到一絲肉桂香氣點綴，配上一口紅茶，真的是幸福滿滿！
這款蛋糕，保證既可以滿足想吃甜點的慾望，但又沒有甜點heavy的負擔！
另外還想要特別介紹一下「胖死我太太」這個品牌源自於，一個愛作甜點的老公，對老婆的疼愛，所以做出了很多甜點想要討老婆歡心，於是便取了這麼趣味的品牌名稱，看到這個品牌精神，真是讓人莞爾一笑，不過大家可以去看看他們的粉專，「Feedthewife 胖死我太太 」的太太，身材超纖細，看來我們可以再繼續期待胖死我太太之後再研發出更多的甜點😋
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Feedthewife 胖死我太太
🍰訂購方式🍰
私訊粉專 👉m.me/feedthewife
＃胖死我太太 ＃紅蘿蔔蛋糕
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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FB Page：
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Hey, 你很棒！給自己多一點耐心與信心，你會沒事的！
大家有沒有對自己的表現很失望的時候，在社群媒體發達的時代，不小心開始跟看似過著完美生活的其他人比較，覺得自己不夠好。
去年七月的時候，我經歷了一次無限自我懷疑的低潮，做什麼事都提不起勁，也沒有自信自己可以達到心目中想要成為的樣子......
《JULY》在那時誕生了。
ㄧ首是我想要跟曾經的我一樣，正經歷著這樣的感覺的人說
「每個人都不完美，但我們每個人都走在自己不完美卻又獨一無二的道路發光發熱。所以，給自己一點信心，因為對我來說，你一直都如那七月熾熱的陽光般耀眼。」
一首鼓勵了我自己，也希望可以感染給我最可愛的你們！
“I promise that you’ll feel better when you
take your time to recognize what I see in you”
—JULY by Dena
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✧ Listen to “July” 來聽歌
Spotify: https://tinyurl.com/u83d2ckk
KKBOX: https://tinyurl.com/3sr2bd76
iTunes: https://tinyurl.com/zjuvsc7d
Apple Music: https://tinyurl.com/zjuvsc7d
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✧ Lyrics 歌詞
Written by 詞曲: Dena 張粹方
it’s like the summer’s gone but it’s still July
仍是盛夏七月，卻彷彿夏日已逝
the light is bouncing off your skin
光線在肌膚上反彈
like a ray of black and white
忽明忽暗
sometimes you feel like there’s nothing else you can do to make things right
有時你會覺得，怎麼做都不對
no matter how hard you try
就算竭盡所能
you still feel like you’re not enough and you don’t know why
依舊覺得自己不夠好，卻不知為何
just breathe a little
那就先喘口氣吧
you don’t have to live under the weight of the whole world on your shoulders
你無需將全世界都扛在肩上
i promise that you’ll feel better when you
我保證 你會好多的 只要你
take your time and sing along to your very own tempo
慢慢來，隨著自己的節奏歌唱
you’ll realize that you will be just fine
你就會發現，你會沒事的
sometimes you can’t help but compare yourself
有時你會不禁將自己
with whoever showed up on your feed
和身邊的其他人比較
they all seem to be doing so much better
他們似乎都過得比較好
sometimes you feel like there’s nothing else you can do to make things right
有時你會覺得，怎麼做都不對
no matter what how hard you try
就算竭盡所能
you still feel like you’re not enough
依舊覺得自己不夠好
you’re running out of time
彷彿永遠趕不上
just breathe a little
那就跟著我一起深呼吸吧
you don’t have to live under the weight of the whole world on your shoulders
你無需將全世界都扛在肩上
i promise that you’ll feel better when you
我保證 你會好多的 只要你
take your time and sing along to your very own tempo
慢慢來，隨著自己的節奏歌唱
you’ll realize that you will be just fine
你會發現，一切都會好轉
now who says you’re not good enough
誰說你不夠好
cus to me you’re
對我而言
perfect just the way you are
你就是那恰到好處
so don’t you let those hurtful words
所以別讓那些閒言閒語
bring you down oh i know this feeling
輕易將你擊敗，我深知那是什麼感覺
way to well
我真的懂
you don’t have to live under the weight of the whole world on your shoulders
你無需將全世界都扛在肩上
i promise that you’ll feel better when you
我保證 你會好多的 只要你
take your time to recognize what i see in you
慢下來，看進我眼中的你
you’re perfectly imperfect
雖然你不完美
and i love you
但我依然愛你
oh i do
你有我
love you
愛著你
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✧ Credits
詞曲 Written by: Dena
吉他 Guitars: Chris Condon
貝斯 Bass: Caleb Mundy
鍵盤鼓組 Keyboards & Drums: Dr. Ford
和聲 Background Vocals: Dena
和聲編寫 Background Vocals Arrangements: Dena
製作 Produced / Mixed / Mastered: Dr. Ford
影像出品 Video Production Company: TRU-BLU Visual
導演 Director: 高真 TRU_D
封面拍攝/設計 Graphic Design：高真 TRU_D
Special thanks to $$uperCandy 唐紹崴, my colleagues from Full Music Production 好撐音樂 and Vivi Jiang.
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✧ Social Medias 社群
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/dena_chang/ @dena_chang
FACEBOOK 粉專
https://www.facebook.com/denachmusic
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✧ Business Inquiries 工作洽談
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✧ About Dena 有關Dena
Dena 張粹方是一位新世代的新媒體實力派創作歌手。近期發行了創作《你愛他》、《Daydreaming》，在 YouTube 創造了破百萬收聽的佳績外，今年獨立發行自己全創作英文單曲《July》，更是在各平台造成迴響，首週突破KKBOX西洋榜前50名。同時作曲與演唱實力也深受業界肯定，創作與聲音收錄在多名家喻戶曉歌手的專輯中，其中包含『林俊傑』、『弦子』、台灣知名歌手『楊丞琳』與『陳零九』等。Dena同時也是一位生活紀錄 YouTuber，經常分享英文學習、音樂評論、生活紀錄等題材，深受年輕粉絲喜愛。
#Dena #July #Pop #英文歌曲 #全新創作英文單曲 #張粹方
【2021新竹換房日誌】新豐重劃區-上德湛。建材優，500坪中庭，多功能宴會廳、媽媽教室、茶敘會館、KTV視聽室、健身房、兒童遊戲室，生活機能佳！
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#新竹換房 #上德湛 #新科大重劃區
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隨著兒子的成長，現在住的竹北二房已經不敷使用，於是工程師老公努力做功課，找到了建商口碑評價高，，CP值也很好的「上德湛」，距離竹北市很近！離新豐火車站不遠。而且，最重要的是增值性高！買房是人生大事，一定要親自挑選，採光、格局、建材都要仔細審視！
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我們其實更喜歡買預售屋，因為價格會比成屋更親民些！其實2020年房市很熱門，我們問了竹北的四間預售屋，居然都被搶購一空，房仲打趣的說~~現在是有錢都買不到喔！因為投資的人不少。既然我們的預算竹北買不到，只好去新豐看房！這就是我們的初衷之一。
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「上德湛」位處於明新科大重劃區新核心，基地面積1821坪、三面臨路，開闊大地標，規劃豐富人文的中庭景觀與大尺度公共會館，提供住戶更大的機能運用，廣大中庭就如擁有一座「私有」的大公園，尺度寬約50M深30M，讓住戶與小小孩在家中庭野餐，享受安全的大樹生活，走入不同主題的灌木花卉區，帶來生活多樣的散步情懷，重點放在全區無障礙坡道，無論老人家、幼童都能安心的在花園裡活動，養一座公園在家，享自然健康、自在安全。
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詳細換房心得文章：
https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/120964881
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅！
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補，胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城，甘蔗職人體驗好好玩！
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴，油嫩爽口！
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒！一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味，雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿，百年老店！
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店，五十年代古早冰棒！
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館，真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕，一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手，快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館，脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味，家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅！爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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燒番麥！一級棒碳烤玉米
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太空總薯，現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊！
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璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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