<<布丁燒。那些大小事>>
經過昨天一夜激情。媽咪我的手機不停震動發出訊息聲。🌹
再與電腦鍵盤十指交扣來回滑鼠回覆留言~💻
謝謝大家超熱情鼓勵。❤我超感動的!!!(有些留言讓我很激動快飆淚!)😂
因為留言過多我真的沒有辦法一一回覆，但是我都收到了~(鞠躬感謝~)
我會繼續努力的~如果以後作品沒那麼好，拜託不要退回讚喔~~(哈😊)
不過，一陣兵荒馬亂激情過後~大家好像有些重複的小小疑問
我來統一回覆一下問題好了~這樣我今天半夜才可以好好追劇(大誤!)
✨我的烤箱>> 好先生。Dr.Goods~
✨我用的材料->燈塔牌的乳酪起司。安佳的動物性鮮奶油~
✨烤箱沒有上下火怎麼辦->
建議170-180度上層烤10分鐘左右上色。移到中層140-150度35-40分。(已經補充文章中了)
(這是建議溫度，實際烘焙要視各家烤箱狀況~建議喜歡烘焙的朋友還是要買上下火的烤箱喔~不要再掙扎了~~~)
✨布丁燒杯的高溫疑慮->
我的理解是，布丁燒廠商標示耐熱為140-170(不等)。入烤箱水浴後，實際溫度不會到這麼高，因為水的沸點是100度，而且烤箱內沒有火，是乾烤狀態。故較無疑慮。如果您是要自己家人食用，也可使用一般烤盅就好嚕~(若有物理錯誤可以指正我喔)
✨布丁燒的杯子哪裡買->(感謝Lisa Wu的資訊)
http://mall.shopee.tw/shop/…
✨烙鐵哪裡買->(感謝Eve Chen的資訊)
http://mall.shopee.tw/item/…
✨我的烙鐵是這裡買的->(感謝賣家Nora Huang)
http://yestoto1228.pixnet.net/blog/post/79839135
✨烤出來的布丁燒會塌縮->
蛋白要打到乾性發泡，烤完後在烤箱內悶一下再出爐。以免溫差過大。烘烤中間也不要一直開關烤箱造成溫差大~
烤箱溫度可能一開始上升太高導致組織內的氣孔太大無法支撐麵體，等降溫之後空氣熱漲冷縮就會塌縮。可能要調整溫度~
大家如果有更好的資訊都可以留言討論。🎶🎵
隱藏版高手雲集。請勿客氣!!
以上，報告完畢! 團。結! 👮
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