關於 燒臘蔥油做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

V媽說七夕要吃麻油雞跟油飯，剛google了一下主要是有小孩的家庭習俗會在七夕這一天準備麻油雞跟油飯拜床母及七娘媽。

早上在討論油飯跟麻油雞要自己做？還是去市場買現成的？最後折衷我說我來煮麻油雞雞飯吧。

麻油雞飯怎麼做？
其實就跟一般炊飯做法一樣，雞肉跟香菇要炒香，加一點麻油跟米酒（因為要跟菲菲共食我省略米酒）即可，我用 #siroca壓力鍋 做的，好吃到2杯米三大一小不夠吃ㄟ

今天早餐跟午餐煮婦V放假，買了摩斯跟燒臘便當，覺得有一兩餐不用煮、不用洗碗還不錯耶！

午餐我吃便當也讓菲菲一起吃，但她好像不愛便當的菜跟肉吃好少，傍晚午睡醒來後我讓她喝了一小杯鮮奶，接著就是趁煮飯空檔做了氣炸薯條給她吃，3/4顆馬鈴薯做的薯條她幾乎一個人吃光光，連阿嬤來跟她分一兩根吃看看她都生氣😡 後來麻油雞飯煮好她也吃不停（媽媽覺得感動）。

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廚房3大神油EP1 蔥油製作及6道料理變化 學會一招美味加倍 吃冷吃熱隨你拌｜乾杯與小菜的日常

買港式燒臘便當時，都會請老闆多加一匙蔥油
那鹹香味總讓人忍不住多扒兩口飯
蔥油的做法其實金簡單，再加上乾杯小菜分享的六道料理變化
聰明的你可以再延伸做多種利用唷！
蔥油剛做好時青翠綠色，更讓人食指大動
在意顏色的捧友就少量製作當餐用完，反正不難嘛！^ ^

灣仔搵食攻略 千樂燒味餐室 燒味水準高 自家工場出品 仲會送暖派飯善舉關懷長者
小店系列,已經寫到過500編
最能代表香港味道之一
燒味,燒鵝,乳豬,油雞,叉燒
遠至海外,也是最有代表性的一種味道
今次走到灣仔,遇上一間新開燒味餐室
家庭式經營,一家人落手落腳做
燒味更加係有水準,指定日子仲會做善事
派暖送飯給長者,作為一個香港人
一定會支持到底!
有一人套餐,下午茶都有優惠飯餐
單點燒味飯也有,看你想食那種
燒鵝叉燒飯,乳豬油雞飯 ($78,$83)套餐
包括湯,飯,小吃
老火湯,天天不同

當天係粟米豬骨,夠清甜,附有半件粟米,豬骨
不油膩,好喝！

先講油雞乳豬 份量比得好多，烤得夠脆口，皮夠薄
帶點脂肪食起來特別甘香　肉質嫩滑 油雞色澤夠亮，雞肉嫩，肉質細緻有肉汁 加點蔥油就有點綴加分之效
要做到有呢層像果凍，好考功夫
雞既膠原蛋白！
叉燒 燒得入味,不油膩,也夠鬆化 燒鵝
各家有唔同做法,我都食過幾家
千樂做得幾好食
看得到鵝皮夠薄,不會燒得太乾身
仍然有一點油香,不會偏肥,恰到好處
取得肥瘦中間的平衡點
附上一客涼拌
這也是主角之一
由店家自行研發的秘製醬,拌以青瓜
當天胃口不好,吃完就整個味覺喚起來
不太辣,但非常提味,拌麵拌飯都係一流配搭
可以單獨買走一罐醬料 千樂燒味
地址：灣仔軒尼詩道 352-354 號地下 電話：2811 8979 營業時間︰9am-11pm
千樂燒味餐室
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居家必備【萬用蔥醬】拌麵配飯兩相宜！飯店級做法簡單又美味！


「來不及煮飯怎麼辦？」
「家裡一定要準備一罐的必備神醬！」
醬料是很多料理中必備的靈魂之一
今天跟你們分享的蔥醬更是百搭醬料
不管吃麵、豆包甚至淋在青菜上面
都能夠讓一道平凡的料理錦上添花

🍓簡單哥小知識：青蔥的好處？
👉青蔥的大蒜素能改善失眠，肩頸僵硬，消解疲勞的功能

（今日份量： 4-6 人份）
🥣需準備的材料🥣
👉蔥 100克
👉薑 20克
👉蒜頭 20克
👉胡椒 0.5小匙
👉鹽巴 0.5小匙
👉糖 0.5小匙
👉芝麻 5克
👉油 200毫升

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
① 將蒜頭、薑末、鹽巴、白胡椒、糖、芝麻與蔥拌勻
②冷油加蔥白下去煉蔥油，滾後轉中小火
③至金黃色，將油沖下去蔥綠裡面攪拌
④把煉製蔥油的蔥花加一點下去攪拌


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蔥油剛做好時青翠綠色，更讓人食指大動
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