#春季養生與意猶未盡零食補貨團來了🎉🎉
【春天】是肝木旺盛的季節🌱,中醫認為是人體肝藏象最旺盛活躍的時候,春天養肝 #重於健脾、#疏肝解鬱,也是凈化排毒的最佳季節~🎯
最近孩子們紛紛開學回到學校了,適逢換季氣候,天氣忽冷忽熱,也易好發過敏,爸媽們無一不採備戰狀態 ➡➡ 在這關鍵時期,把全家的抵抗力養好顧好,是首要的任務!! 💪
加上超多網友過年後敲碗說要補貨上團的零食,佑媽加開【春季養生x 意猶未盡零食團】💪,替大家挑選春季適合的養生品,#快閃團只開3天,到3/7(日)為止,因為加開團時間較短,佑媽就不再提醒囉,有需要的網友,敬請自行把握囉~~😆
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⏩ ⏩【文末有贈獎活動】,佑媽要送出「正官庄天鹿Everytime」人蔘飲,趕快來分享、留言歐~~ 🏃 🏃
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⭕【高山薑母茶】
使用生長於高海拔、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗,每年一收成,馬上榨汁製作的濃醇薑塊,不加一滴水、白糖或添加物,我們家薑茶使用成本較高的竹薑(不是一般老薑),香醇濃郁不死甜,#喝過必回購,加鮮奶變身奶茶也可以煮湯圓,無論是寒流來襲、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽、去身體濕氣都很適合!!💕 #薑是女生最好的朋友
⭕【潮辣麻辣醬】
上團很多人手腳太慢沒買到,#賣到庫存見底的麻辣醬終於全新到貨囉!! ~~香港藍帶主廚私房配方,使用純天然香料跟完美工序,手工調製而成!! 佑媽一吃就愛上麻麻香香的味道,每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙畫龍點睛;如果喜歡麻辣鍋,加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底!! 大推必囤!! 👍
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行,湯包總是扁扁一包,佑媽家湯包都是自用等級、非常澎派,而且甘甜好喝、沒藥味!!👍 每年補冬,婆婆都會分我們家的十全大補給親朋好友的高級藥膳包,是外面買不到的 😍~~喝過的網友,必推坑朋友,連美國華人都跨海跟團,作月子可以喝~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷,自從嫁給周董後,婆婆常煮,每年喝個2~3鍋就不怕冷.......冷天就會想念這香甜美味、排骨煮到入味的湯底! 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx
⭕【何首烏雞湯】【燒酒雞】【天麻益智雞湯】
✔ 何首烏雞湯是 #佑媽家銷售第一名的養生湯,口味清淡溫潤,煮起來香氣甜味逼人,連小孩都愛,吃過都直呼: 「根本就是大飯店的雞湯嘛」,#回頭率100%~
✔ 春天後母面,天氣忽冷忽熱,有了「燒酒雞」湯包,讓你的麻油雞更增層次與暖度!! 煮好燒酒雞再加高湯進去,就可以變身養生火鍋,在家吃火鍋不求人,純天然不用擔心人工添加物,大推! 🍳佑媽直播影片: https://reurl.cc/gvGqLX
✔ 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(外面很難買)、美國粉光蔘、人蔘…..等,冬天溫補元氣,同時修護辛苦的腦~~口味清淡溫和,從大人、小孩老人都可以喝~粉光對孩子過敏調理很好,也可煮成 #天麻益智雞湯麵,超好喝!!👍
⭕【千里目茶】【花旗蔘活力茶】【金銀花潤喉茶】
天氣說變就變,換季也少不了沏一壺茶暖身保健 ~~佑媽家的頂級養生茶,皆選用最上等的安心原料與配方,茶包更採用日本檢驗合格立體茶包袋~~三款配方清香順口,茶包重達5-6g, 可回沖數次,依然濃郁😍,佑媽常泡來喝護眼/補氣/潤喉,只要一分鐘,每天都可以快速沖泡一杯頂級養生茶囉~🍳佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf
⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
春天是養肝的季節,此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的養肝茶, 選用檢驗合格的食材,味道甜甜的,小孩也可以喝;燉雞湯時,加一包調味,湯頭馬上變鮮甜滋補~ <元氣飲>就是俗稱的「養肝茶」~ <花旗蔘元氣飲>適合想要調養體質、補充元氣的男女老幼。
⭕【美佐子原味/勁辣牛肉乾】
過年賣到翻的美佐子牛肉乾,應網友敲碗讓大家補貨~~指定用>>#板腱部位來做(超奢侈阿,這種幾乎都是拿來做牛排),一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩,吃過大驚豔!!😱😱~~牛肉來源是<澳洲特定牧場>天然草飼牛,因為健康的牛隻,才能維持脂肪少、依然美味! 如果你跟佑媽一樣,最痛恨又乾又硬的牛肉乾,推薦大家一定要試試! 回頭率無敵高👍
⭕ NEW!! 【美佐子原燒中卷片】【蜜汁魷魚片】
過年的爆款美佐子中卷乾,應網友大聲敲碗讓大家補貨~ ❤️中卷片選用特選魷魚順紋刨片,隧道式的高溫炙燒烘烤,鎖住原味香氣,佑媽爆愛,超級唰嘴👍~~蜜汁魷魚採用機器平片壓紋烘烤,香濃好吃,兩款海味口感都軟嫩細緻,小孩也適合,辦公室當零嘴再適合不過~!
⭕ 【美佐子水果乾】
<果乾>是許多人放在辦公室解饞的健康零食,美佐子果乾都是當季水果收成後,直接低溫烘乾,糖分低,帶著天然果香的純粹原味……佑桃常常搶著吃😂!! 外出旅行,包包記得帶上果乾,方便補充維他命,給孩子吃健康果乾當零嘴我也比較安心~❤️
⭕ 純天然健康零嘴【三色地瓜酥】【鹽酥菇餅乾】
✔ 佑媽開團多年鄉菇香的"風味鹽酥菇"使用整朵黑早冬菇烘培製成,唰嘴好吃,減鹽配方,小孩當零嘴也放心,每開團必狂銷!! 他們家的三色地瓜酥也是直接用地瓜烘培,健康好吃,是減醣飲食好朋友!
⭕ NEW!! 正官庄【天鹿Everytime人蔘飲】
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌,只選用珍貴的六年根人參與獨家蒸煮技術,#讓他穩坐全球人蔘第一品牌;近年來,正官庄推出越來越多方便即撕即飲的人蔘飲,韓國原裝、高品質萃取人蔘精華,此款更添加鹿茸,讓男生有好體力,女生有好氣色,更好入眠,照顧孩子同時,也別忘了自己~~✨
⭕ NEW!! 香港【美味棧紅燒鮑魚】
防疫在家,就要簡單方便的美味🥘~~~<美味棧> 紅燒鮑魚,口感細緻彈牙,一罐有4顆小鮑魚,非常適合小家庭加菜,鮮食好味、即刻上桌,還有滿滿的鮑魚鮮湯,可以加在雞湯裡一起煨煮~!!
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【團購1/23-30】覓幸茶旅.迎新好茶好杯好點心
下單連結:https://www.mysteajourney.com/pages/sasa-group202101?sl-ref=sasa202101
久違了, 我的覓幸. 每次開覓幸的團就要先讚歎一下虎哥&羅老師幫我們上山尋覓好茶, 相信在他們嚴格的堅持把關以及茶農的用心焙茶, 我們萃飲的每一口, 都是沁甜回甘.
歡迎舊雨新知加入我們喝茶的行列, 套句大佑哥的話: 虎哥把我們都寵壞了! 原本就挑嘴的他, 現在連喝茶都悟出自己的一套"道理". 茶好不好喝? 當你茶入口的當下, 你的身體就會告訴你答案. 這就是我喝覓幸茶的體悟.
這次的2021揮別錢鼠迎金牛, 覓幸準備了好茶/好杯/好湯/好點心. 相信我, 絕對讓你送禮大方, 自用滿意, 寵愛別人也要寵愛自己.
《好茶》罐裝散茶, 巡禮茶包 , 漢方茶盒裝, 茶粉
⊕ 散茶: 有機紅烏龍, 有機金萱, 大蜒香
⊕ 巡禮茶組: 紅茶(蜜香, 阿薩姆, 紅玉, 含笑花), 烏龍(玫瑰花, 大蜒香, 不知春, 金萱)
⊕ 漢方茶(無咖啡因): 草本纖美茶, 黑豆胡麻, 羅漢果潤喉, 花旗蔘舒康茶
⊕ 暖身茶: 黑糖薑棗茶(內含蜜香紅茶, 有咖啡因)
⊕ 茶粉: 原片茶葉研磨的茶粉, 愛烘焙的一定要入手, 是不可或缺的好物. 有阿薩姆紅茶粉, 碧螺春綠茶粉, 炭培烏龍茶粉.
《好杯+好茶組》我家的老夫老妻對杯. 搭配好茶, 跟最愛的人一起分享.
寬口杯:莎老師不敗經典, 附保冷袋. 容量450ml
規格:耐熱玻璃 + 食品級矽膠 + 304不鏽鋼濾網
《好湯》藥膳湯包環保裝10入組(皆可素)+ 紅棗脆片
口味:肉骨茶, 燒酒雞, 西洋蔘黃耆, 藥膳滷包
運用:單包充氮包裝, 讓中藥材保持新鮮安定不氧化.
** 藥膳湯包拿來當鍋底, 讓冬天也可以輕輕鬆鬆溫補一下. 藥膳配方是粉末狀, 所以熱水熬一下就出味, 搭配排骨, 雞腿, 甚至煮個素食的蘿蔔百菇豆腐湯搭配豆包, 也很方便! 重點是它煮出來中藥味不會很重, 所以孩子們的接受度很高.
** 滷包適用在各式滷味, 紅燒牛肉湯, 滷牛腱, 滷五花肉. 搭配阿薩姆紅茶一起還可以做茶葉蛋.
** 紅棗脆片: 台灣產, 這次選了環保包12入組, 足夠陪伴大家度過這個寒冬. 低溫烘烤好香脆, 切片紅棗很快速就可以入味, 不管是煮湯, 泡茶, 甚至是加在麥片粥哩, 或是直接吃當點心也很適合
《好點心》尬的, 都是過年經典不敗款
⊕ 牛軋糖:鹹蛋黃 + 咖啡兩款綜合包, 香軟不黏牙. 鹹蛋黃真的很我的 菜, 鹹鹹甜甜好好吃. 咖啡牛奶也很令人愛不釋手.
⊕ 低糖芝麻杏仁糖:低熱量低糖, 超級香, 越嚼越香很有幸福感.
⊕ 堅果酥:除了堅果之外, 還加了蔓越莓乾, 亞麻籽, 奇亞
籽, 白芝麻, 糙米. 微甜又口感豐富.
⊕ 星米花:有機的白米, 紅糯米, 黑米, 糙米做成的無糖版爆米花.
來自星星的米, 讓你吃了變督敏菌 & 牽頌衣.
⊕ 羅漢果潤喉糖:QQ的軟糖口感, 很適合常常練獅吼功的
媽媽. 若是喉嚨癢癢或乾澀也可以舒緩喔.
⊕ 果乾: 土芒果青& 楊桃乾 & 洛神花 & 鳳梨乾. 都是微糖口味, 牙齒癢可以咬一咬. 尤其我家最愛, 缺貨很久的土芒果青再度重現江湖, 我女兒簡直瘋狂!
⊕ 綜合茶糖: 行動咖啡因膠囊的概念! 哈哈哈~ 微糖版, 吃起來口齒留香
出貨時間: 1/31按照下單順序, 陸續出貨.
優惠重點:
** 加入覓幸會員, 可享$3000免運
** 在莎老師的連結頁面, 滿$5000可再享95折優惠
燒酒雞配方 在 Wenn 生活白話文 Facebook 的最佳貼文
感謝網友們耐心的等待,一年一度萬眾期待的【冬季養生x過年禮盒零食團購】終於開。團。啦!!!🎉 這次除了大家指名補貨 #高山薑母茶、#手工麻辣醬、#冬季養生湯、養生茶,還有中藥媳婦嚴選美味年貨零嘴----#美佐子牛肉乾果乾、#中卷魷魚片、#鄉菇香有機冬菇禮盒、#美味棧鮑魚、#冠軍烏魚子、XO醬、北海道干貝、#正官庄禮盒,疫情又起,吃貨們網路辦年貨,最方便!!💪
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(一) #季節限定
⭕【高山薑母茶】
使用生長於海拔1200公尺、嘉義梅山自種的 #有機竹薑與白甘蔗,每年新鮮收成,馬上榨汁製作的濃醇薑塊,不加一滴水、白糖或添加物,此款薑茶使用成本較高的竹薑(不是一般老薑),香醇濃郁不死甜,#喝過必回購,加鮮奶變身奶茶也可以煮湯圓,無論是手腳冰冷、寒流來襲、感冒後期、女生平時/經期保養、做月子、哺乳媽媽、去身體濕氣都很適合!!💕
⭕【潮辣麻辣醬】
一年只開一次團,每團都狂銷近百瓶😱~~香港主廚私房配方,使用純天然香料跟完美工序,手工調製而成!! 佑媽一吃就愛上麻麻香香的味道,每次吃湯麵、火鍋沾醬、做麻婆豆腐時都可以加一匙畫龍點睛;如果喜歡麻辣鍋,加兩大瓢放入高湯就是純天然的麻辣湯底!! 大推必囤!! 👍
(二) #冬季湯包與茶飲
⭕【十全大補】、【八珍湯】、【四物湯】
不同於一般中藥行,湯包總是扁扁一包,佑媽家湯包都是自用等級、非常澎派,而且甘甜好喝、沒藥味!!👍 每年補冬,婆婆都會分我們家的十全大補給親朋好友的高級藥膳包,是外面買不到的 😍~~喝過的網友,必推坑朋友,連美國華人都跨海跟團,作月子可以喝~~以前佑媽一到冬天就手腳冰冷,自從嫁給周董後,冬天喝個2~3鍋就不怕冷.......深深受惠啊! 🍳佑媽上菜: https://ppt.cc/fT6Nsx
⭕【何首烏雞湯】【燒酒雞】【天麻益智雞湯】
✔ 何首烏雞湯是 #佑媽家銷售第一名的養生湯,口味清淡溫潤,煮起來香氣甜味逼人,連小孩都愛,吃過都直呼: 根本就是大飯店的雞湯嘛,回頭率爆表高~
✔ 寒流一波接一波,有了「燒酒雞」湯包,讓你的麻油雞更增層次!! 煮好再加高湯進去,就可以變身養生火鍋,在家吃火鍋不求人,純天然不用擔心人工添加物,根本冬天必備! 🍳佑媽直播影片: https://reurl.cc/gvGqLX
✔ 天麻益智雞湯含高檔的正川天麻(外面很難買)、美國粉光蔘、人蔘…..等,冬天溫補元氣,同時修護辛苦的腦~~口味清淡溫和,從大人、小孩老人都可以喝~粉光對孩子很好,也可煮成 #天麻益智雞湯麵,超方便!!👍
⭕【千里目茶】【花旗蔘活力茶】【金銀花潤喉茶】
天冷了,加上疫情期間,少不了沏一壺茶暖身保健 ~~佑媽家的頂級養生茶,皆選用最上等的安心原料與配方,茶包更採用日本檢驗合格立體茶包袋~~三款配方清香順口,茶包重達5-6g, 可回沖數次,依然濃郁😍,佑媽常泡來喝護眼/補氣/潤喉,只要一分鐘,每天都可以快速沖泡一杯頂級養生茶囉~🍳佑媽分享: https://bit.ly/2tB5slf
⭕【西洋參元氣飲】、【何首烏元氣飲】、【元氣飲】
此配方是免疫學博士推薦可每日飲用的保養茶飲, 選用檢驗合格的食材,味道甜甜的,小孩也可以喝;燉雞湯時,加一包調味,湯頭馬上變鮮甜滋補~ <元氣飲>就是俗稱的「養肝茶」~ <何首烏元氣飲>推薦給想要永保春青春、養髮的族群;<花旗蔘元氣飲>適合想要調養體質、補充元氣的男女老幼。
⭕【ORIDGE昆布柴魚粉】
不同於大家熟知的"亨大師",ORIDGE完全不加味素與食鹽,只用>>鹿耳島的鰹魚與北海道昆布製成。因為無鹽,所以很適合剛開始吃副食品的寶寶與幼兒,平時提增香味也很好用~~
(三) #零食年貨/禮盒專區: 中藥媳婦內行推薦,跟著買就對了!!
⭕【美佐子原味/勁辣牛肉乾】
一到過年,少不了滿桌的零食,這款去年開團狂銷的美佐子牛肉乾必推!! ~~指定用>>#板腱部位來做(超奢侈阿,這種幾乎都是拿來做牛排),一咬下去真的像在吃五分熟牛排般軟嫩,吃過大驚豔!!😱😱~~牛肉來源是<澳洲特定牧場>天然草飼牛,因為健康的牛隻,才能維持脂肪少、依然美味! 如果你跟佑媽一樣,最痛恨又乾又硬的牛肉乾,推薦大家一定要試試! 👍
⭕ 【美佐子水果乾】
<果乾>是許多人放在辦公室解饞的健康零食,美佐子果乾都是當季水果收成後,直接低溫烘乾,糖分低,帶著天然果香的純粹原味……佑桃常常搶著吃!! 外出旅行,包包記得帶上果乾,方便補充維他命,給孩子吃健康果乾當零嘴我也比較安心~❤️
⭕ NEW!! 【美佐子原燒中卷片】【蜜汁魷魚片】
繼美佐子牛肉乾/果乾受到網友大好評,今年推薦他們的海味也是無敵必敗款! ❤️中卷片選用特選魷魚順紋刨片,隧道式的高溫炙燒烘烤,鎖住原味香氣,佑媽爆愛,超級唰嘴👍~~蜜汁魷魚採用機器平片壓紋烘烤,香濃好吃,兩款海味口感都軟嫩細緻,小孩也適合,過年當零嘴再適合不過,大推拉~!
⭕ NEW!! 鄉菇香聯名【養生燉湯組】【薑茶零食組】
今年與鄉菇香首次推出聯名禮盒,#讓大家把兩家的經典好料一次購足,<燉湯組>嚴選三款我們最受歡迎的雞湯包+他們的厚實小菇與老菜脯,燉湯更有變化👍~<薑茶零食組>讓網友喝薑茶時,一邊配著香菇、地瓜、蘋果餅,嘴巴再也不孤單~! 😍 美味健康一次帶走吧~!
⭕【鄉菇香有機黑早冬菇】【鹽酥菇餅乾】
✔ 產自台灣新社,#有機認證,每批都是新鮮收成後、馬上烘培真空包裝,是市面上少有的「黑早冬菇」品種,因為生長緩慢,菇朵厚實彈Q、香氣逼人,吃過就回不去的香菇,連米其林餐廳都指定使用❤️ 是佑媽冰箱中的必備食材!~~
✔ 佑媽開團多年的"風味鹽酥菇"使用整朵黑早冬菇烘培製成,唰嘴好吃,減鹽配方,小孩當零嘴也放心,每開團必狂銷!!
⭕ NEW!! 正官庄【天鹿Everytime人蔘飲】
『正官庄』是韓國百年人蔘品牌,只選用珍貴的六年根人參與獨家蒸煮技術,#讓他穩坐全球人蔘第一品牌;若要推薦過年長輩禮,這個金字招牌絕對不會錯👍~~今年特別推薦>>三款正官庄禮盒,都是方便即撕即飲的人蔘飲,讓男生有好體力,女生有好氣色,禮盒精緻大方,送禮絕對體面~~✨
⭕【揚信烏魚子】
「烏魚子」是過年桌上必備佳餚❤️ 自從嫁到迪化商圈,佑媽都是跟著婆婆買北港最出名的「揚信烏魚子」~產地現撈現宰,因為選料新鮮上等+獨門鹽漬法,連續七年拿到”全國烏魚子評鑑大賽第一名”~~實際吃過,味道真的不輸一片要價兩三千的烏魚子,CP值無敵高,佑媽大推!! 👍
⭕【北海道特級干貝】
一到過年,高檔食材紛紛出籠💕~~許多人喜歡用干貝燉雞湯,讓雞湯除了肉的香氣,更多了海的鮮甜!! 我們每年替大家嚴選來自北海道的特級干貝,一打開盒子,撲鼻而來的香味就知道是好貨,入菜煮湯都好用! ❤!! 過年到了,上等好料必備款XD
⭕ NEW!! 香港【美味棧紅燒鮑魚】
防疫在家,就要簡單方便的美味🥘~~~<美味棧> 紅燒鮑魚,口感細緻彈牙,一罐有4顆小鮑魚,非常適合小家庭加菜,鮮食好味、即刻上桌,還有滿滿的鮑魚鮮湯,可以加在雞湯裡一起煨煮~!!
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2. 回來這篇底下留言: 『今年冬天最佳防護罩-----跟著佑媽自煮暖心薑母茶、冬季湯品,一起澎湃健康過好年吧~ (並說出你這次最愛的產品? )』團購結束會抽出一位幸運朋友,贈送『金銀花潤喉茶+八仙果一罐』!! 留言時順便tag好友,若抽中你,就加贈"薑母茶"小包給你朋友歐~~
抽獎/贈獎公告: 2/9 晚間11:00
養生團購消息不漏接,歡迎加Line: @whitewenn // ig: wenncheng
燒酒雞配方 在 韓國歐巴 Korean Brothers Youtube 的最佳貼文
【金胖東】(韓國必食)辣雞肉湯,不需要辣椒醬的配方!!_韓國歐巴
胖東的廚房! 跟我一起做辣雞肉湯吧!
今天我們要做韓國的辣雞肉湯,닭볶음탕(辣炖雞塊?辣雞肉火鍋?炖辣雞塊湯?辣燒雞湯?辣雞牛肉? 中文到底叫什麽。。。在韓國也有兩個名字,닭볶음탕 還有 닭도리탕 哈哈)
先看看닭볶음탕需要什麽材料吧
一兩個大蔥
三四個辣椒
半個胡蘿蔔
半個洋蔥
兩個土豆
雞肉
半杯醬油
半杯辣椒粉
三勺糖
一勺蒜泥(搗碎的大蒜)
兩勺料酒
胡椒
1. 把材料切成方塊
2. 洗肉
3. 將雞肉浸泡在水裏
4. 在水煮沸之前, 將白糖, 醬油, 辣椒粉放入水中
5. 再放入蒜泥(搗碎的大蒜)
6. 水開的話先放入土豆
7. 土豆大概熟了一半之後放入胡蘿蔔和洋蔥
8. 胡蘿蔔和洋蔥全部煮熟後放入蔥和辣椒
9. 完成!!!!
做完辣雞肉湯之後,我請台灣&香港朋友來我家。
我自己做的辣雞肉湯,他們喜不喜歡呢?!?!?!
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【金胖东】(韩国必食)辣鸡肉汤,不需要辣椒酱的配方!!_韩国欧巴
胖东的厨房! 跟我一起做辣鸡肉汤吧!
今天我们要做韩国的辣鸡肉汤,닭볶음탕(辣炖鸡块?辣鸡肉火锅?炖辣鸡块汤?辣烧鸡汤?辣鸡牛肉? 中文到底叫什么。。。在韩国也有两个名字,닭볶음탕 还有 닭도리탕 哈哈)
先看看닭볶음탕需要什么材料吧
一两个大葱
三四个辣椒
半个胡萝卜
半个洋葱
两个土豆
鸡肉
半杯酱油
半杯辣椒粉
三勺糖
一勺蒜泥(捣碎的大蒜)
两勺料酒
胡椒
1. 把材料切成方块
2. 洗肉
3. 将鸡肉浸泡在水里
4. 在水煮沸之前, 将白糖, 酱油, 辣椒粉放入水中
5. 再放入蒜泥(捣碎的大蒜)
6. 水开的话先放入土豆
7. 土豆大概熟了一半之后放入胡萝卜和洋葱
8. 胡萝卜和洋葱全部煮熟后放入葱和辣椒
9. 完成!!!!
做完辣鸡肉汤之后,我请台湾&香港朋友来我家。
我自己做的辣鸡肉汤,他们喜不喜欢呢?!?!?!
燒酒雞配方 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
富記粥品,街坊飯店,市井格局。
看似平平無奇,原來是旺角龍頭級老字號,1948年創店,已六十多年。
字號老,味道亦老。魚頭魚雲,配瓜菜煮湯;金銀雞鴨、牛肝魚、豬雜,充作粥料。粥底由半夜熬起,濃稠飽肚。屬老香港作法。
老香港,尤其是酒鬼,總能找到心頭好。
一款花生鳯爪炒心椗,慢火燉數小時,燉至滑一滑,又香,送燒酒一流。
送燒酒又不能無燒鵝。餐牌列明秘製,因醃製配方來自老闆。
老闆何漢東十三歲由鄉下南來,嘗過一口燒鵝,自此改變一生。「在鄉下人人窮到要餓死,來到香港,吃到這麼肥美的燒鵝肉,簡直覺得香港是天堂!」那時他投靠三叔公何富,即富記創辦人,因喜歡食,乾脆學藝,由燒鵝學徒變成師傅,最後承繼老店。由窮致富,沒令他忘本。每見人客、家人燒鵝食到舔舔舌頭,他便會由心裏頭笑出來。這是他大半輩子的成就。
富記粥品
電話:2385 1230
地址:旺角花園街 104-106 號鋪
營業時間:7:30am-11pm
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燒酒雞配方 在 [食譜] 燒酒雞–入秋食補好時節,壓榨出最後菁華- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版:https://goo.gl/s3QN6H
燒酒雞 入秋開始進補囉!
今天的料理想必很多人都有做過
可能還會有人說「阿不就藥包、雞肉、酒一起丟下去就好」
No No No…!!! 既然是阿兔來做
當然會有不一樣的花樣呀
燒酒雞 材料
雞肉切塊 半隻
米酒 2瓶 (怕酒味的話1瓶就好)
紅棗、桂枝、熱地、當歸、枸杞、川芎、桂皮
都少許就好,不喜歡黑黑的湯可以取出或少放點熟地(很黑那塊)
其實去買一包燒酒雞藥包最快…
首先把雞肉川燙過,中藥的湯很怕有血腥味
燙好之後先撈起來備用,要開始燉藥湯囉
先用一瓶米酒燉煮藥包,在這裡不能加水喔
米酒裡的酒精濃度可以幫助萃取出中藥的精華
煮沸之後小火滾20分鐘,20分鐘後藥湯其實酒精味也不重了
撈出湯裡的中藥材,用一點點的油來爆炒
嘿嘿!!!沒有想到吧
這是某天阿兔在賣胡椒蝦的店裡學的
那位老闆說,水的溫度就100度而己
加點油乾炒能用更高的溫度來激發出中藥材的香氣
加入剛剛川燙好的雞肉,讓中藥的香氣先炒進雞肉裡
先前川燙大概只有3分熟左右,再用炒的炒到7~8分熟
把炒鍋裡的所有東西都丟入湯鍋中,再倒入另一瓶米酒和適量的水
滾煮五分鐘就完成囉
這邊可能大家又會有另外的問題
到底要不要加鹽?
阿兔的答案是肯定的,可能有的人會學到的版本是不能加鹽
加鹽會破壞中藥材的藥補作用
但現在的人營養己經很足了
加點鹽,能讓苦澀的藥湯更好吃喔~
有沒有發現其實雞肉並沒有煮很久呀
因為阿兔想吃到好吃的雞肉
但又想喝到濃濃的中藥香
所以就想到這個方式來料理
試煮後真的有照著阿兔的想的那樣「肉好吃、湯又濃」
入秋了,你補了嗎?
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阿兔跳跳吃:www.r2eat.org
熱愛料理的成就感,但討厭繁瑣的步驟;
喜歡看著享受美食的笑容,卻期待用最簡易的方式!
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