今日餐桌～
馬鈴薯燉肉
清燙油豆腐
蒜炒蚵白菜
燙油豆腐 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有26部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，【滷豆腐！尾冬骨下鍋鮮甜大加分】 今天要來做經典家常「滷豆腐」😆 特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」 讓滷汁更增鮮甜味，大加分～💯 而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐 拿去滷其他料也非常讚，超萬用！ 作法簡單好上手，一鍋就搞定喔😎 ----------------------------------- 有任...
燙油豆腐 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【滷豆腐！尾冬骨下鍋鮮甜大加分】
今天要來做經典家常「滷豆腐」😆
特調滷汁加了秘密武器「尾冬骨」
讓滷汁更增鮮甜味，大加分～💯
而且香噴噴的滷汁不僅能做滷豆腐
拿去滷其他料也非常讚，超萬用！
作法簡單好上手，一鍋就搞定喔😎
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅板豆腐 400g
✅油豆腐 440g
✅尾冬骨 330g
✅蔥 4根
✅八角 5g
調味料：
✅醬油 9大匙
✅醬油膏 4大匙
✅冰糖 3大匙
✅米酒 半杯
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅紅蔥頭醬 2大匙
✅豬油 1大匙
✅水 1500cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.排骨以鹽水汆燙並洗淨；蔥白蔥綠分開切斷
2.鍋中加入豬油，下蔥白小火炒出香氣，再下排骨轉中火炒1分鐘
3.下蔥綠小火炒1分鐘，再加入八角、米酒、紅蔥頭醬、水
4.下醬油、醬油膏、天然鮮味粉、冰糖、白胡椒粉調味並煮滾
5.油豆腐、板豆腐切塊後放入滷汁中，不蓋鍋蓋小火滷40分鐘(想更入味再燜15分鐘或放到隔天)
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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燙油豆腐 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名：豬大A豬腳
電話：02 2964-5252
地址：新北市板橋區中山路二段394號
營業時間：pm17:00 - am00:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Taiwanese-Restaurant/%E8%B1%AC%E5%A4%A7A%E8%B1%AC%E8%85%B3%E7%9F%A5%E9%AB%98%E9%A3%AF%E6%BB%B7%E8%82%89%E9%A3%AF-1156833447763335/?locale2=zh_TW
關於：
CP值超高平價精緻美食，
豬腳飯/知高飯/滷肉飯
大腸飯/現滷虱目魚肚飯
魯白菜/燙青菜/油豆腐/滷蛋
味噌湯。
#Meck大叔#豬大A豬腳#知高飯
燙油豆腐 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
送阿嬤的禮物「三層滷豬腳」！滿滿孝心滷出幸福味
一位孝順的朋友私訊大叔
想在今年阿嬤生日時
滷一鍋阿嬤最愛的滷豬腳送給阿嬤🐷
感謝阿嬤的照顧跟疼愛😭💕💕💕
怎麼滷得透徹滷得入味油亮
先炒過逼出油脂再慢慢滷透
香氣四溢搭配油亮的色澤✨✨
跟著大叔的秘訣做準沒錯
🥬食材🥬
🔸豬腳
🔸三層肉
🔸薑片
🔸蒜末
🔸蔥段
🔸辣椒圈
🔸滷包
🔸蛋
🔸油豆腐
🔸豆干
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹胡椒粉
🔹冰糖
🔹可樂
🍳作法🍳
1️⃣ 豬腳、三層肉放入滾好的水中汆燙熟透後，以清水洗淨去除雜質後瀝乾
2️⃣ 倒入少許油熱鍋，放入薑片、蒜末、蔥段、辣椒圈爆香，最後放入三層肉、豬腳拌炒逼出油脂
3️⃣ 倒入米酒、醬油、胡椒粉、冰糖調味，最後放入150cc的可樂
4️⃣ 將一鍋沸騰的熱水倒入蓋過所有食材，放入滷包、蛋、油豆腐、豆干蓋鍋悶煮1個半小時即可完成
肥大叔感謝您的觀看❤️
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