『營養師日常』
宅在家，一直煮煮煮
＃營養師零廚藝料理
＃下酒菜
大家是不是跟我們一樣因為不能出玩，也不能逛街
所以會比較捨得把錢花在吃的上面
甚至想要換一台大冰箱或增購一台冷凍櫃呢？（我好想換呀！）
假日就是放鬆，即便是作為減重的營養師也要吃香喝辣的
今天來做一道重口味的下酒菜（是我第一次作的）
首先把廚房有的香辛料都拿出來就對的，混合份量就隨意啦！
然後準備海鮮類，最想吃的是螃蟹，透抽，但是只買到蝦子。
有重味道的香辛料時一定要趁機多吃蔬菜，所以加了滿滿的蔬菜
建議蔬菜選擇比較不會出水，不會縮的
然後就零廚藝也可以完成
我家老公說真的是下酒菜
我家兒子說明天還要吃
那就知道有多好吃啦～～😅
🔔香料營養知識🔔
＃薑黃素：抗氧化能力是維生素Ｅ的10倍，有助於降低血液中壞的膽固醇，並能保護腦部對抗自由基，可以預防阿茲罕默症
＃黑胡椒：香辛料之王的黑胡椒含『胡椒鹼』能抗氧化抗發炎，並可以提升薑黃素的利用率
＃辣椒紅素：對於預防大腸癌及血管硬化有很大的幫助。
＃迷迭香：義大利香料中的迷迭香可以抗發炎，抗細菌跟病毒感染，亦可舒緩肌肉痠痛。
＃大蒜：含有大蒜烯，可以抗細菌，黴菌，病毒，及抑制癌細胞生長，並可以降低壞的膽固醇。
👩🦰『蝦酒菜』～這真是超級適合當下酒菜的😂
<食材>
🔷小黃瓜一根＝140g
🔷甜椒一個＝130g(去籽後）
🔷玉米筍8根＝100g
🔷蝦子12隻＝300g（帶殼）
🔷蒜末50g
🔷橄欖油一大匙＝15g(可以加一小塊奶油）
🔷白酒或米酒一大匙＝15cc
🔷混合香料（咖哩粉＋卡宴辣椒粉＋薑黃＋胡椒鹽＋匈牙利辣椒粉＋義大利香料）
（或看家裡有什麼都可以）
<作法>
🔷將蝦子修剪一下（去腸泥，蝦頭）
🔷小黃瓜，甜椒，玉米筍都切等同大小
🔷起鍋下橄欖油（一小塊奶油）蒜末炒香
🔷加入蝦子炒至變色，加入少許米酒燒一下
🔷加入切好的蔬菜跟混合好的香料
🔷拌炒3-5分鐘即可起鍋
🔔四人份的營養成分🔔
熱量：232大卡
碳水化合物：18克
蛋白質：37克
脂肪：18克
纖維：6.6克
＃營養師零廚藝料理
＃下酒菜
＃植化素
＃抗自由基
＃抗發炎
＃防疫食材香料
＃吃香喝辣也要多蔬菜高纖維
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