「鮮奶起士饅頭」
這次是為了消耗起士片，而做的起士饅頭！
雖然忘了添加老麵，成品還是很Q彈唷！
本來要給潔潔當早餐的，
但一出爐就跑來說要吃，還吃了兩個小的...😂
🍳材料:
嘉禾中筋麵粉300g
鮮奶160g(留10g慢慢加入)
白玫瑰速發乾酵母3g
上白糖15g
玄米油10g
起士片3片
✍️步驟:
1.將全部材料混合，揉成光滑的麵糰，簡稱：三光（手光、鍋亮、麵滑），留10g鮮奶慢慢加入至成糰部乾裂的麵團
※夏天麵包機容易過熱，所以目前用燦坤小紅機幫忙揉麵團...
2.揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒麵10分鐘
3.先將麵團擠出空氣後用擀麵棍桿成長方形的麵團，在折成三折，翻面後再桿成長方形，在折成三折，翻面後蓋上保鮮膜醒麵10分鐘
4.在將麵團桿成長方形，將每片起士片切成三等份擺在麵團上，尾端沾些許水幫助黏合，慢慢捲成長條形，一一分割成適當的大小
5.全部完成後，鋪上烘培紙，在密封空間室溫下靜置發酵約30-40分(手輕輕壓麵團會慢慢回彈程度即可)
6.發酵完成後電鍋外鍋放入2杯水、鍋蓋留小縫(用竹籠不用留縫)，蒸至跳起後拔掉插頭將每層竹籠稍微開一小縫，等5-10分鐘後再全部開蓋即可
