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上次做巧克力爆米花燒焦整鍋毀🍿
再次挑戰💪
不囉嗦，吃光光🤣
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雖說這焦糖爆爆米花真得很方便準備
但還是有注意事項要提醒一下，
不管是煮焦糖還是爆玉米粒時都要小小火，
不然玉米粒非常容易燒焦
煮焦糖時，只要糖液化成水狀時就可以馬上加入奶油，
不然煮出來的焦糖會有點苦味喔。
材料
玉米粒：100g
鹽：3g
沙拉油：2小匙
--------------------------------
白砂糖：70g
無鹽奶油：24g
材料：
玉米粒30g Popcorn * ポップコーン豆
牛奶糖30g Milk candy * キャラメル
做法：
1.開中小火熱鍋（24cm鍋子）
倒入玉米粒（超過40g 不易拌炒）
拌炒2分鐘 讓玉米粒受熱均勻
蓋上鍋蓋 偶爾晃動鍋子
2.約1.2分鐘 開始爆裂成爆米花
改小火 偶爾晃動鍋子 避免燒焦
直到爆裂聲停止 熄火起鍋
3.開小火熱鍋 加1大匙水 放入牛奶糖
蓋上鍋蓋 讓牛奶糖融化
開蓋 拌炒至融化成焦糖色
4.倒入爆米花拌炒至糖汁收乾 離火
將爆米花撥開放涼 即可食用
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每次去電影院必點的焦糖爆米花，自己最討厭就是吃到沒有裹到焦糖，吃個爆米花好像在玩摸摸樂，只挑有焦糖的吃，最後剩下的通通交給老公處理XDD 還好電影院夠黑看不到老公白眼😂
爆米花我自己做了好多次，但說也奇怪總是會燒焦，弄了半天才知道是奶油惹的禍，雖然奶油爆爆米花非常香~但很容易燒焦! 要非常非常的小心~ 後來自己改放葵花油少放奶油(放其他沙拉油、大豆油也OK)，結果爆出來非常滿意，每個都白白胖胖的~~
裹上焦糖後吃起來比電影院好吃多了!!! 一包玉米粒才幾十塊，就能爆出好幾桶來，老公說以後自己爆就好了~好吃又省荷包啊!
食材:
玉米粒 100g
奶油 5g
葵花油 15g
焦糖:
砂糖 100g
奶油 20g
