Search
#免Login無阻盡覽
✈️英國｜#逃走他鄉的故事
如果想子女去外國讀書，當然要好好部署啦！如果想入讀英國呢啲「精英制學校」，學生須通過「11+入學試」，成績最高分嘅嗰批學生先可以入讀。每個地區報考11＋嘅日期都唔同，各位家長要留意喇！ bit.ly/3fCcIzF
〖#睇清英國教育〗
＞英國文法中學Q&A 想仔女入讀好學校？ 8歲開始備戰11+入學試 bit.ly/3kmxW8w
＞英國揀公立學校靠住得近 移居港人：質素參差 差起嚟可以好差！ bit.ly/2WaV2Vb
#其實最緊要係子女讀得開心 #父母嘅支持好緊要
==============
10個移英港人分享居英苦與樂
《移英·宜居？》🇬🇧 bit.ly/3h3kt2R
==============
🍎 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂：bit.ly/33tEOZC
==============
📣 召集有心人！贊助學生免費睇蘋果
我撐學生 / 我是學生：bit.ly/2PB0vnk
《靠老豆??!》 - 創業應盡用身邊所有的資源 - use them, and use them PROUDLY!
做生意，應如何善用身邊的資源?
前兩日去咗扶輪社同台同施永青有個講座，講人生道理。佢係有料到，唔駛講。
我話「有好多人話「識多個人，好過識多隻字」.... 我反對! 」
我話:「你識幾多人唔重要， 你識夠四萬個人佢囉，但最大問題係 ...... 人哋唔識你。」
最後，係幾多人識你，才証明你有無料到! 施永青可能只係識七千個人，但全香港七百萬人一定識佢。
識多隻「字」，識多隻有用，但人哋唔識嘅「字」，可能就判定你成敗的要決。
之後，有人留言:
「識字識人都係無用，最緊要識揼投胎。你睇下李生??」
我唔知佢講緊我，定講緊阿李嘉誠嗰兩個仔啦... 但真心地說，佢講得啱，有point! 我是一個好幸運的人。 沒有我父母，我沒有今日。我自問冇這個本事!
我唔敢講我是一個「富二代」，也不會否認。 我是個幸運兒。但我同身邊所有創業朋友都講，「創業(做生意)當然要用盡身邊所有的資源啦! 」
千祈唔好話「唔好意思」、「唔靠老豆」、「唔靠親戚朋友」、「唔靠邊個邊個」.... 呢啲最傻， 最戇居!
你唔靠，但人哋會靠! 人哋資源多過你，就自然贏你機會大啲! 成功的創業者，應該攞曬所有自己的資源/關係/網絡出來，call 邊個就 call 邊個， 邊個幫到你，就「邊個鞋底」!
成功莫問出處! 發財再立品! 「骨氣」留番畀啲 talkers...
你身邊的網絡/父母/資源只幫到你行第一步， 之後條路點闖出嚟，就要靠你自己的本事了。 如果本身自己冇用，靠老豆點叻，最終你都係個廢柴。
記住，唔需要個個人欣賞你，但只有10%或1%的人欣賞你、認同你，生意都做唔曬。 最忌就係百分百的人都唔記得你。
有老豆、有家底、有身邊親戚朋友支持，唔好怕醜，用盡佢，use them proudly!
我無我老豆，我唔會有今日! 這是事實!
李根興 Edwin
。。。。。。。。。。。。。
購買李根興的四本書:
(1) 【李根興的生意哲學】(最新2020年6月出版 - 定價$198)
(2) 【買舖 要買得 PRO】(定價$198)
(3) 【買起金磚頭 - 商舖投資煉金術】(定價$128)
(4) 【買起金蛋鵝 - 生意營商之道】(定價$128)
每本+$30 本地順豐快遞。
想有李根興親筆簽名及 personal message，可跟以下指示付款，whatsapp 付款紀錄給Suki (+852) 5566 1335。.
(1) PayMe：(付款鏈結) https://qr.payme.hsbc.com.hk/2/XnedEJjfaG6ipAmbSoYWP
(2) FPS轉數快 or Alipay：97453555
(3) Citibank花旗銀行戶口：
250-390 10935983 (Lee Edwin Kan Hing)
(4) Bank of China 中國銀行戶口：
012-878-2-0106664 (Lee Edwin Kan Hing)
(5) HSBC 滙豐銀行戶口：
828-594853-833 (Lee Edwin Kan Hing)
(6) Wing Lung永隆銀行戶口：
020-644-0000-3123 (Bridgeway Development Company Limited)
(7) Paypal to edwinlee@bwfund.com
?付款後，請將以下資料whatsapp至+852 5566 1335 (Suki)：
(1) 入數紀錄
(2) 你希望Edwin在新書上寫什麼名字 或是 “BLANK”?
(3) 取書方法(書本寄出的順序會以收到入數資料的先後次序發出)：
- 盛滙辦公室領取：中環皇后大道中16-18號新世界大廈一期1502至3室，辦工時間: 逢星期一至五, 早上9:00至下午6:00 (午飯時間: 中午1:00-2:00)，電話 2830 1111。
- 順豐快遞：請提供收件人名稱及地址 (香港及澳門，每本需額外加HK$30運費)
- 海外郵件：郵局平郵寄出(每本需額外加HK$70運費)，由於疫情關係郵遞需時1個月至3個月不等
第131故事《送花的故事》 預祝你聖誕及新年快樂。小女孩的一支玫瑰， 帶出對生命的什麼啟示呢?
故事內容全文:
從前有個成功男仕，開車到花店位打算訂一束花，請店員安排送去住在遠處故鄉的媽咪。
當佢正要走進店門時，發現有個小女孩坐在門邊哭，咁佢就走到小女孩面前問她：
「孩子，為什麼坐在這裡哭？」
「我想買一朵玫瑰花送給媽媽，可是我的錢不夠。」孩子說完，個男人聽了感到心疼。
「這樣啊......」於是男仕叫小女孩先入花店，自己先訂了要送貨給母親的花束，然後給小女孩買了一朵玫瑰花。走出花店時男仕向小女孩提議，要開車送她回家。
「真的要送我回家嗎？」
「當然啊！」
「那你送我去媽媽那裡好了。可是叔叔，我媽媽住的地方，離這裡很遠。」
「無問題。」
男仕照小女孩說的一直開了車過去，沒想到走出市區大馬路之後，隨著迂迴曲折的山路前行，揸咗十分鐘，竟然來到了個...... 墓園。
小女孩把花放在一座新建成的墓碑前面，原來她為了給一個月前剛過世的母親，獻上一朵玫瑰花，而從墓地向花店走了一大段遠路。位男仕將小女孩送回家之後，然後再度折返花店。仲乜嘢?
他取消了要寄給媽咪的花束，而改為自己買了一大束鮮花，親自揸車到離開幾小時車程的母親家中，因為他要親自將花獻給媽媽。
故事帶出什麼理念?
小女孩這一朵玫瑰花令佢明白到，為離世者，獻花紀念， 大花金錢大搞喪禮，倒不如在他在世時， 善盡孝心。 珍惜眼前人。
我唔夠膽講我係好孝順， 但平日一二三四五我從來唔約人食lunch，因為我想專注睇舖，每日都唔知去到香港邊個角落頭道，好難約人， 唔想嘥時間 .... except 我爸爸媽咪。他哋一有時間話食lunch，我都盡量屯門/天水圍都好，撲返嚟中環附近同佢哋見個面傾下計，佢哋食lunch，我則食自備水果。每星期都起碼有一兩次，成日畀我媽鬧唔食飯。 但唔緊要，最緊要係一家人見面傾下計， 互相關心下。
我喺個好幸運嘅小朋友， 無我爸爸媽咪支持，我無本事做到今日。今個聖誕新年季節，好好珍惜你同屋企人，同父母嘅時間啦。朋友見唔晒， 但阿爸阿媽只得一個。
得嘅話，送紥花畀阿媽，吻阿爸一啖。就係咁簡單。
最好的已在身邊，珍惜眼前人!
#最好的已在身邊，#珍惜眼前人，#記住買花給媽媽
李根興創業之友 https://www.facebook.com/EdwinNetwork/
李根興商舖之友 https://www.facebook.com/edwinprimeshop/
李根興 youtube 商舖創業及投資分享https://www.youtube.com/channel/UCEN66AnLghXESgCDIsz-3Nw
舊鏡面折射着晨光下的元朗大馬路，人潮如螻蟻四竄，車龍不絶，紛紛擾擾。
稍稍遷移目光，鏡中風景截然不同，映入眸底的，是一家老店。白色的瓷磚牆，偶偶滲雜着橙啡色的紙皮石。鏡子、掛畫、舊日曆及菜單，都亂糟糟地散佈於牆上，木製的卡枱及方桌擺放得井然有序，硬木櫈的腳丫踏於粉肉色的磚地板上，老派得不行。往上一瞥，是一個古舊的長方鐘，隨逐秒每分，滴答滴答地洗滌了繁喧。
平心細瞭，方才發現粉褪的殘鏡角落，鑲製了「好到底麵食專家」七個銀字。哈，好直接的名字。
起步皆難
暗忖之際，一塊白布倏然伸到銀字之上拭抹。抬頭一看，是位戴着金絲眼鏡的大叔，頂着青銀參半的側分短髮，一臉穆然。店裏的收銀姐姐見大叔，即禮貌地點點頭，稱他作事頭。他，是陳祺欽，老店的第二代，人稱「大哥」。他拍拍抹巾，說起這「好到底」，正是他已過身老爸陳波，即第一代事頭所起的名字。他先拭起第一個「好」字來，「好」就是品質好的意思，店裏的所有食材，都由陳波親自挑選研製，一直沿用至今；輪到第二個「到」字，意思很簡單，就是招呼周到；布子擦到第三個「底」字，他噗哧一笑：「底咪就係抵食囉！攞個諧音呀嘛。」語一出，他收起笑意，把餘下數字都一一抹淨，甚是疼惜。
時針踏正八時一刻，一名老婦步進店內。問起店子歷史，大哥即指一指老婦，着她解畫。眼前嬌小的老人，白髮蓋頂，燦笑如花，正是他的媽媽，人稱「好姨」。她自四十年代起，已經與陳波一同擺街邊檔賣雲吞，她笑言：「我個名冇個好字㗎！好字係代表好到底，元朗老街坊好多都識得我。」其實不止元朗，香港九龍各區，都見小店影子，但都一律只賣乾麵，要吃一碗煮好的生麵，就只此元朗一家。一直生活於元朗的好姨，瞬間陷入了思憶。她說，那個年代很艱苦，住木屋，食米碌。陳波跟隨兄長入行做麵，及後合力開麵檔，擔擔挑到圍村賣雲吞麵，當時好姨剛好申請來港，就於麵檔幫忙。奔波兩年，在現時合益街市的位置租地鋪，正式經營麵店，並取名「好到底」。最初只賣生麵，並無乾麵餅出售，至五十年代，陳波見港九地區客人眾多，他們投訴太遠，於是就想到做乾麵餅，讓客人買回家保存。如此一來，生意漸佳，終於一九六一年，將店鋪遷往現時的三層高唐樓。偌大地方，地下及二樓為堂食，三樓作廚房。那時候，孫子還未出世，好姨包雲吞、收錢、賣麵、寫外賣，可謂一腳踢。一做，就做到一九九一年，才正式交由大兒子祺欽接手。今時今日，她年已八十七，退休、退休，退而不休。當初為何偏做飲食業？她呆住了，彷彿從未遇此一問。那年頭，根本沒有選擇餘地，一切只為生活。
本心續行
說着說着，不自覺尾隨着兩位上了二樓。同樣是木枱木櫈，但四面牆則換上了淡淡然的黃，配以舊式的鐵窗花。看着看着，大哥也就掉進憶潮。他記起了小時候，因為讀書不成，老早就到店裏幫忙學做廚房。以前主賣雲吞麵、水餃麵，當時爸爸陳波教他做麵，但對於淥麵，他更具心得，強調要水滾方能煮麵，並且要看麵的粗幼，濕還是乾，濕麵不能煮太久，要拿揑。這一來講經驗，二來講心，自己研究如何煮才好吃，就是用心來做麵：「最用心嗰個就係我囉。」沒有丟爸爸的臉，他一臉自豪。
一陣馥郁喚回思緒，「香哩？我個仔喺樓上廚房炒緊蝦子。」大哥開腔，遂領頭步上三樓，看來，第三代即將出場。腳踏樓梯之時，見其腳步有點不穩，他即搔搔頭坦言自己將近七十，現時已交棒予第三代，自己則從旁指導。甫至廚房，就見一個大爐頭，一男子手執鑊鏟，使勁地炒起蝦子來。一頭清爽黑髮沾上濕汗，同樣是戴着眼鏡，一臉敦厚之人，就是老店第三代，陳仕傑，阿傑。看他年約四十五，功夫卻已十分熟練。原來早於廿來歲時，已經到店裏工作，對於廚房一切，甚是了解，如今所有師傅，都由他親自調教，但這裏的所有調味之方，都只可由陳氏親自落手，不傳外人。大哥教其炒蝦子，蝦子一定要炒過才夠香，最重要不能猛火炒，感覺到有香味上升就可。一旁的大哥，忽而講起蝦子麵的由來。以前蝦子很便宜，一百幾十元一斤，初初用來煮湯，後來陳波覺得熬完湯後，把蝦子丟掉很浪費，於是想到把蝦子混入麵內，變成蝦子麵：「阿爸叫做蝦子麵嘅起源人，好受歡迎，鮮味之餘又唔使自己熬湯，後來愈嚟愈多人跟住做。」由陳波那代開始，他們一直用同一種蝦子，縱使現時蝦子要一千元一斤，都不改用廉價貨。又堅持親力親為，麵類全都自己製造，有粗麵、幼麵、伊麵等。做麵不能有鹼水味，於是他們一直用優質鹼水，走鹼時間亦足夠，味道十年不變。
炒畢蝦子，阿傑走到後廚房，開始做小店的靈魂——雲吞。每日用新鮮豬肉，先把豬肉起筋，再於切肉機絞碎，雖用機器，但仍需人手過機十遍八遍，再加入肥豬肉，方有口感。處理好肉類，把蝦脫水，加入調味混合，秘訣是加入蝦子。餡料一做好，好姨與一眾女工已坐於長桌旁，包起雲吞來。好姨年紀最大，手卻巧得很，其他人根本追不上她的速度，而且粒粒大小勻稱，一口一粒，這是他們的堅持，她解釋傳統雲吞麵是一個小食，一啖雲吞一啖麵，爽。她又續指自家雲吞麵的好吃之處，在於喝湯後不會口渴，她直言：「冇落味精係呃人嘅，只係我哋用好啲嘅，落少少就夠，我講真話㗎！」一旁的阿傑聞言，即為奶奶的直率大笑，又邊笑謂：「整嘢邊呃得到人？最緊要用心製作，過到自己，過到人。」朗笑背後，是一腔熱誠。說他是否一直如此生性，倒也不是，十來歲開始落鋪幫忙，及後開始跟爺爺學整麵，只是後來好玩，畢業後就到懲教署打工，兩年後，陳波想退休，他就回來幫忙。起初，做廚房學得慢，嫌其又熱又髒，甚至會中途離開崗位。當時，他心態是父母必然照顧自己。不久後，陳波過身，又有師傅辭職，他才硬着頭皮奮發，不讓爺爺失望。
大哥聽畢，臉帶淺笑地離開廚房，似乎是放下心來。邊走，他邊呢喃着，這份本心，外間難尋，幸而兒子繼承下來。
穩步就好
回到地下食堂，已經滿座，牆上舊時鐘指向十二，正值午市。這又是大哥最開心的時刻。雖能退休，但大哥仍然天天回到老店坐鎮，以為是他不放心兒子一人，其實是捨不得一眾街坊熟客，畢竟有些客人從小吃到大，現在還會光顧，十分熱情及支持。故此，他都特意保留傳統裝潢，讓人懷舊一番。他不忘本，記得自己都是靠街坊才有今日：「唔會忘記街坊，街坊賞面，搬走咗都返嚟，為咗食碗麵，又見我哋一面。」說起遠道而來的街坊，他又想起一件往事。九十年代，他曾經於旺角豉油街，試過開一間分店，好讓客人不用特地來元朗進餐。只是，附近太多食店，大多用低價錢賤賣，他們成本高，實在辦不到。結果，分店只維持一年左右，就沒有再經營下去。
回過頭來，一頂銀絲穿梭於人潮之間，原來好姨也下來湊熱鬧了，步經大哥，她即接話：「好到底呢，由我嗰代開始都冇諗過賺大錢，我哋腳踏實地，足夠開銷就得。」扔下一句話，她就走到樓面姐姐跟前，打着哈哈。此時，阿傑也來到麵檔幫忙，他負責淥麵，大哥則於對面盛湯放配料。明顯地，二人默契雖有，卻沒甚話題，因為自他小時候，爸爸就於店裏做主力，二人聚少離多。然而，一碗雲吞麵對阿傑而言，依然是快樂的回憶，他壓低了聲線道：「爸爸煮麵我食咪開心囉。」大哥還是聽見了，雙方尷尬一笑，又把話題牽扯到麵上，大哥說到自己的表現，他毫不忌諱地自誇比爸爸做得好，亦覺得兒子保持到九成水準，希望長江後浪推前浪。一旁的阿傑頗感壓力，低喃着要保住爺爺的金漆招牌，真的不易。「好到底」嗎？「好」，他說做到了九成；「到」嘛，由於請人艱難，請到好招呼的阿姐不易，如若自己，招呼一定好；「底」，以新界區而言，他認為這個價錢對得住人。前來捧餐的好姨聽着，又搭訕：「係咁解咩？我就話好到底意思係一路做落去，好到底！」三人面面相覷，終於嘻哈大笑。
時針又轉兩圈，人潮依舊未減，看來這一家老店，確實被三代好好守護着。閒來，又注目鏡中似遠非遠的大馬路，你看這啊，到底是人走得比車慢。只是，生生不息，跬步終究千里。
採訪：黃寶琳
拍攝：胡浩賢﹑謝本華
好到底麵家
地址：元朗阜財街67號地鋪
電話：2476 2495
營業時間：10am-8pm
詳情： http://bit.ly/2Pn2433
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
