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超驚艷的精品級酸菜白肉鍋
從品湯而始，酸香醇厚
精選絕佳台灣豬，部位佳，切工好
進口肉品不遑多讓
匈牙利曼加利察豬
西班牙伊比利亞黑毛豬
都是全球豬肉兄弟們一時之選
牛肉自然是美牛，澳和及高貴日本和牛通通有
海鮮更是活跳跳的現流等級
用餐環境舒適，氛圍優雅，適宜飲酒
絕對稱得上是台北鍋物的頂尖選擇
價格合宜，服務到位，份量充足
一人就能高雅吃鍋，絕對值得好好品嚐
#王鍋物 #酸菜白肉鍋 #台灣豬
#盤克夏 #黑毛豬 #匈牙利曼加利察豬
#西班牙伊比利亞黑毛豬 #台北美食
#台北火鍋 #CCFoodie #CCFoodie美味無極限
地址：羅東鎮民生路6號1樓
（民生市場107攤）
😇😇營業時間：06：00～13:00
😊😊周一 二 公休
九月份最新報價 預祝中秋愉快唷
趕緊補貨😂 依照這裏報價為主（商店街不適用）
小百科
肉品趨勢就是越來越貴
因為通貨膨脹還有貨運大漲的關係
每週進口商報價真的都在調整
我的利潤真的越壓越低啊🥺🥺🥺
宅配暫停出貨 因為宅配有失溫問題
感謝大家🤤🤤🤤
本周主打商品
🤠紐西蘭凝脂紐約客
7～10盎司可以挑選
價格約130～170元
一包兩片入 肉質軟嫩 好吃
🐥想吃雞肉👇
去骨雞腿排3+1隻只要100
(一隻重4兩 平均一隻只要25元)
🐔戰斧鮮嫩雞腿排5＋1隻只要200元
(一隻重5～6兩 平均一隻只要34元)
#想吃牛肉🐃
🐃澳洲牛前腱
一斤只要240元 一包大約200-400元
適合紅燒、清燉，口感紮實
油脂含量較低，給您最少負擔的美味！
🐄南美牛肋條
一斤只要290元 一包大約200~300元，油脂豐富軟嫩
適合紅燒牛肉、燒烤、蔥爆牛肉
🐂美國凝脂帶骨牛小排（1包300克）
單買一包170兩包在下殺只要280元
🇺🇲北美無骨牛小排(一包2片裝)
單一包140元兩包在下殺只要250元
🇺🇲美國凝脂雪花牛肉片一盒重達1kg愛吃肉專用
一盒只要３9０元
🇺🇲美國安格斯prime牛排
8-18盎司可以現場挑選
價格約130-300元
（價格及盎司會打在留言處）
🇺🇸美國prime嫩煎板腱牛排(大胃王專用)
1.美國板腱牛排一包2kg
大包裝只要1080元
2.美國板腱牛排一包1kg
小包裝只要550元
挑嘴必吃一客7盎司
🇺🇸美國陶板牛肉(小菲力)只要160元
紐西蘭凝脂紐約客
7～10盎司可以挑選
價格約130～170元
一包兩片入
🐽葛瑪蘭黑豚雪花肉 （一包380克）
此部位為梅花肉前端，油花均勻肉質軟嫩
一包140，兩包特價250元（請告知店家網路價）
🐽葛瑪蘭黑豚五花肉 （一包380克）
來拿涮酸菜火鍋 或者蒜泥白肉 超搭
一包140，兩包特價250元（請告知店家網路價）
想吃羊肉🐑
羊小排（小羔羊）(一包重300克)
單一包160元，
任選兩包只要３００元
#紐西蘭四方切(一包150克）
單買一包170元
兩包只要300元
#小羔羊肉片 (一包270克)
一包只要100元
#另外批發溫體豬肉歡迎現場挑選
（絞肉，肉絲，肉片，五花肉，排骨。店家可以幫送）
#不定時新增菜單至留言處可以參考
朋友上來打邊爐，平時買急凍牛肉多，朋友仔好嘴刁，即刻去街市買咗啲新鮮嘅騸牯牛來打邊爐，搵到呢一間最近有活動套餐，一Set有三盒，共七款(腰咀、封門柳、牛頸脊、吊龍伴、牛白肉、邊位)一次過可以食到多個唔同部位，滿足晒牛魔王嘅願望，重點係新鮮騸牯牛好少地方有，揾到都未必有咁多部位，仲要都咁抵食！
呢度有七款抵食又好食😋估下呢度幾多錢？😝
太多人問地址啦，我索性喺呢度寫埋啦😄
地址：西灣河成安街33號5號舖
騸牯牛。Fresh hand cut beef
#香港屠房屠宰
#每日新鮮
#真正騸牯牛
#打邊爐之選
#lovekellyskitchen
大角咀$198 超新鮮粥底海鮮火鍋+潮汕牛肉追加!!! ▲雅軒試食報告 [[中字]]
極高質超多膏肉蟹!!!!八頭大連鮑+日本北寄貝 勁生猛超新鮮！
啖啖海鮮精華粥 重料超鮮甜～
必食潮汕牛肉 試盡唔同部位 濃厚牛味 超好味！
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滿粥順德粥底海鮮火鍋
新蒲崗總店:新蒲崗景福街79號地下
訂座電話：9884 9484
大角咀分店:大角咀杉樹街金基大廈地下G7舖
訂座電話：9889 9557
營業時間：星期一至日17:30- 22:00
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順德粥底海鮮火鍋 $198/位 (用餐2小時)
7款時令海鮮 + 6款自選配料 + 3款時蔬 + 1款精華海鮮粥
新鮮潮汕牛肉系列
牛白肉 $128
五花趾 $158
吊龍伴 $158
牛頸脊 $138
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
* 食得曬先至好嗌*
*設有加一服務費*
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逢星期四晚上8點 ✿雅軒漫遊食盡香港18區✿
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【油麻地掃街】平民價龍蝦湯伊麵+超多餸車仔麵▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021EP.11 [[中字]]
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銅鑼灣$228 韓牛串燒放題+超高質抵食Lunch▲雅軒試食報告 [[中字]]https://youtu.be/JZe2dPhnqPM
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【深水埗素街】Bagel+日式定食+純素甜品 ▲雅軒漫遊食盡香港18區 2021EP.7 [[中字]]https://youtu.be/PNDdu9wn2R0
#粥底火鍋 #潮汕牛肉 #牛白肉 #五花趾 #吊龍伴 #牛頸脊 #八頭大連鮑 #日本北寄貝 #順德粥底海鮮火鍋
本集主題：「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人： 何默真 （Margery Ho）
內容簡介：
最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作，
完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！
★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：「原來如此！」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄，一冊就讀懂！
一日三餐是日常所需，但在繁忙的現代生活中，
每次外食前，你是否留意過，店家究竟使用了何種食材？
偶爾自己煮，除了比量、比價、比新鮮之外，你還能如何選購？
購買生鮮蔬果，你可曾好奇高麗菜、番茄等，究竟對身體有什麼好處？
上館子吃牛排，沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位？何以價差會這麼大？
晚餐想吃魚，但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎？
想降低精緻澱粉攝取，主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康？
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫，
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作；
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威，
以深入淺出的筆法，告訴你每天吃下肚的食物，究竟藏有什麼祕密？
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存，才能吃得美味又健康？
自古有云：「醫食同源」，意即食物本身就擁有改變身體的能力，
人吃下了什麼，就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽，除了培養良好的生活型態，日常飲食更是重要關鍵，
只要掌握基礎知識，任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問，你能清楚回答嗎？
▍番茄也能當藥材？而且風味越酸，藥效越好？為什麼？
▍被公認為美容聖品的小黃瓜，熟食的功效竟比生吃還強？
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素，可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆？
▍奇異果有助肉類消化，但怎麼吃最營養？答案令人大呼意外！
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇？東南亞地區還會特地煎來吃？
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語？
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循？最大關鍵在於飼養期？
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃？兩者原來差在這裡！
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚？那……裡頭裝的是什麼？
▍常用於火鍋湯頭的昆布，為何會被日本人當成訂婚賀禮？
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻？除了內服還能外用？
▍風行日本的萬用鹽麴，在家就能輕鬆做，原料200g，夠你用兩週！
全書收錄1000種以上的食材與營養情報，全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析，更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄，
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議，書中亦有詳盡解說，
透過飲食改善生活、打造健康身體，就讀這一本！
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊！
一次讀懂各類食材的營養與療效，現代家庭必備的食材百科決定版！
作者介紹：
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院（研究所）藥學研究科修士（碩士）課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標，致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》（以上均由農文協［日本最大農業圖書出版社］出版）。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所（東京葛飾區）院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗，以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來，持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相（生活在一個區域的魚類）等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑（魚貝篇）》（弘文堂）、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》（平凡社）、《江戶前（東京灣）的環境學──海洋的享樂．思索．互學12章》（東京大學出版會）、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》（PHP研究所）等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究，2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》（寶島社）、《標準食品學》（ik-publishing）等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策．媒體研究科修士課程修畢。致力於農業．畜產相關商品的開發或市場營運，並採用日本全國的優良食材舉辦活動，推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》（講談社現代新書）、《激安食品的陷阱》（KADOKAWA角川學藝出版）、《日本的「食」過於便宜》（講談社+α新書）等多本著作。
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北風呼呼吹，打邊爐、吃肥牛有一個部位最珍貴。提示一，這部位售價比牛頸脊貴，每斤約$300。提示二，全身白雪雪。
嘴刁的大家猜對了，就是牛胸油，又叫牛白肉。打邊爐時，近百元一碟，大約是一碟四寶丸的價錢。究竟有甚麼珍貴？李輝記第三代阿勤說，「牛胸油是前胸，胸骨旁的脂肪。」半隻牛只得一小塊，不夠半斤。即使整隻牛，合共不夠一斤。「珍貴，原因就是罕有。」若以每斤平均價計算，牛胸油每斤比牛頸脊(約$250)還珍貴。火鍋旺季，家家火鍋店都兵家必爭。
究竟牛胸油是甚麼？同是第三代的阿健說，「成分就是牛油和牛筋，牛筋極幼細，而牛肉的比例極少，食落爽脆。」兩兄弟建議，「牛胸油主要用來打邊爐。」除此之外，有沒有秘而不宣的食法呢？「我們試過切數片，不用太多，放在番茄牛肉中煮成醬，很香。」又偷了師，向街市中人問道，就是有永遠學不完的知識。
李輝記牛欄
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註：可於facebook李輝記牛欄@LEEFAIKEE預訂。
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、梁偉德
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牛白肉部位 在 616牛肉火鍋專門店- 【胸口膀】又名牛白肉。牛前胸部位的一 ... 的推薦與評價
【胸口膀】又名牛白肉。牛前胸部位的一小塊脂肪,屬稀有部位,只有大而肥的牛才有。 看起來很肥膩，實則口感脆而爽口，韌勁十足，一點肥膩的感覺都沒有，微微帶有天然牛 ... ... <看更多>